Některé výrazy v portugalštině vyvolávají u některých lidí pochybnosti. Jedním z těchto zmatků je používání výrazů biscoito nebo bolacha, protože mnozí si nejsou vědomi rozdílu mezi těmito dvěma slovy.

Tato otázka je zdrojem mnoha sporů a ve většině případů se volba mezi jedním a druhým termínem liší podle regionu země. Stručně řečeno, jedná se o synonyma, která se však liší svými vlastnostmi a původem.

Dalším faktorem, který obě pochoutky odlišuje, je způsob přípravy těsta. Abychom vám to jednou provždy objasnili, připravili jsme pro vás článek, ve kterém se dozvíte, jaký je rozdíl mezi piškotem a sušenkou.

Sušenka nebo sušenka: poznejte rozdíl

Biscoito a bolacha jsou synonymní slova, nicméně se od sebe liší jak původem, tak přípravou těchto dvou receptů. Proto je třeba říci, že použití každého slova je velmi subjektivní volbou, která se liší podle oblasti Brazílie.

Co se týče vaření, v obou případech se používají stejné ingredience, jako je specifická mouka, tuk, droždí a cukr. Odlišují je pouze vlastnosti, jako je struktura a tvar.

Co je to sušenka?

Sušenka je výraz odvozený z latinského slova "biscoctus", tedy "bis" znamená "dvakrát" a "coctus" se vztahuje k výrazu "pečený". Sušenka se tedy vyznačuje tím, že je pečená dvakrát.

V minulosti se sušenky připravovaly právě tímto způsobem, tedy dvěma pečeními, díky čemuž bylo těsto méně vlhké a pochoutka déle vydržela, než ztratila trvanlivost.

V dnešní době jsou sušenky univerzální potravinou, která se vyrábí v různých tvarech a se sušší nebo vlhčí strukturou. Existují také sušenky různých příchutí, například citronové, jahodové, čokoládové a další.

Co je to sušenka?

Bolacha je slovo, které má původ v latinském "bulla", což znamená něco jako kulovitý předmět nebo "koláč". Slovo by tedy znamenalo "malý koláč" nebo "knedlík". Jeho hlavním znakem je kromě absence náplně zaoblený tvar a sušší struktura.

Stejný význam má i slovo holandského původu "koekje", z něhož vznikly další výrazy, například slova "cookie" a "cracker". Konvence určila, že toto slovo a jeho odvozeniny budou ty potraviny, které používají droždí. Protože národní recepty tuto přísadu používají, pak lze hovořit o sušenkách.

Konec pochybností

Sušenky a sušenky vyráběné v Brazílii reguluje Anvisa (Národní agentura pro zdravotní dohled), která je považuje za synonyma. Agentura je tedy definuje jako výrobek získaný hnětením a pečením těsta, který může být připraven z mouky, škrobu, škrobových a jiných přísad.

Pokud jde o existenci slova biscoito v portugalštině, existují záznamy z roku 1317, a to ve staré podobě "bíscoyto". Existují však i tací, kteří tvrdí, že se toto slovo dostalo do portugalského jazyka až v 15. století. Pokud jde o slovo bolacha, záznamy obviňují rok 1543 jako rok zařazení tohoto slova do slovní zásoby jazyka.