Portugal tilidagi ba'zi atamalar bir nechta odamlarda shubha tug'diradi. Ushbu chalkashliklardan biri cookie yoki cookie atamalaridan foydalanish bilan bog'liq, chunki ko'pchilik bu ikki so'z o'rtasidagi farqni bilishmaydi.

Bu masala ko'p bahs-munozaralarga sabab bo'ladi va ko'pincha atama va boshqasi o'rtasidagi tanlov mamlakat mintaqasiga qarab farq qiladi. Muxtasar qilib aytganda, ular sinonim so'zlardir, lekin har birining xususiyatlari va kelib chiqishi jihatidan farq qiladi.

Ikki delikatesning har birini farq qiladigan yana bir omil - makaron tayyorlash usuli. Shu ma'noda, biz bir marta va butunlay oydinlik kiritish maqsadida, pechene va pechene o'rtasidagi farqni bilishingiz uchun maqola tayyorladik.

Biskvit yoki pechene: farqini bilib oling

Biscuit va pechene sinonim so'zlardir, ammo ular har birining kelib chiqishida, shuningdek, ushbu ikkita retseptni tayyorlashda farq qiladi. Shuning uchun, shuni aytish kerakki, har bir so'zdan foydalanish juda sub'ektiv tanlov bo'lib, u Braziliya mintaqasiga qarab o'zgaradi.

Oshpazlik qismiga kelsak, ikkalasi ham bir xil ingredientlardan foydalanadi, masalan. maxsus unlar, yog ', xamirturush va shakar. Ularni ajratib turadigan narsa ularning har birining tuzilishi va shakli kabi xususiyatlardir.

Pechenye nima?

Biscoito lotincha "biscoctus" dan olingan atamadir. Shunday qilib, "bis" "ikki marta" degan ma'noni anglatadi va "koktus" "pishirilgan" atamasi bilan bog'liq. Tez orada,biskvitning o'ziga xos xususiyati shundaki, u ikki marta pishiriladi.

O'tmishda pechene aynan shu tarzda, ikkita pishiriq bilan tayyorlanar edi, bu esa xamirni kamroq nam qiladi va undan oldin noziklikni uzoqroq qiladi. Yaroqlilik muddati tugaydi.

Cookie-fayllar bugungi kunda ko'p qirrali taom bo'lib, ular turli formatlarda va quruqroq yoki namroq tuzilishga ega. Bundan tashqari, limon, qulupnay, shokolad va boshqalar kabi turli xil ta'mli pechenelarning paydo bo'lishi kuzatiladi.

Pechene nima?

Bolacha lotin tilidan kelib chiqqan so'z " bulla” , bu sharsimon narsa yoki “pirojnoe” degan ma'noni anglatadi. Demak, bu so'z "kichik tort" yoki "chuchvara" degan ma'noni anglatadi. Uning asosiy xususiyati yumaloq shakl va quruqroq tekstura bo'lib, to'ldirishning yo'qligi bilan bir qatorda.

Golland tilidan kelib chiqqan "koekje" so'zi ham xuddi shu ma'noga ega bo'lib, xuddi shunday boshqa atamalarni hosil qilgan. "cookie" va "kraker" so'zlari. Konventsiya bu so'z va uning hosilalari xamirturush ishlatadigan ovqatlar bo'lishini aniqladi. Milliy retseptlar ushbu ingredientdan foydalanganligi sababli, kukilar haqida gapirish mumkin.

Shubhalar oxiri

Braziliyada ishlab chiqarilgan cookie-fayllar va cookie-fayllar Anvisa (Milliy sog'liqni saqlash nazorati agentligi) tomonidan tartibga solinadi. atamalar sinonim sifatida. Shu tarzda, agentlik ularni belgilaydiun, kraxmal va boshqa ingredientlar bilan tayyorlanishi mumkin bo'lgan xamirni yoğurma va pishirish natijasida olingan mahsulot sifatida.

Portugal tilida uning mavjudligiga kelsak, pechene so'zi 1317 yildan boshlab, qadimgi yozuvlarga ega. "biscoyto" shaklida. Biroq bu so‘z portugal tiliga XV asrda kirgan, deganlar ham bor.Bolacha so‘ziga kelsak, yozuvlarda til lug‘atiga so‘zning qo‘shilgan yili sifatida 1543-yil ko‘rsatilgan.