Sommige termen in de Portugese taal wekken uiteindelijk twijfels op bij verschillende mensen. Een van deze verwarringen betreft het gebruik van de termen biscoito of bolacha, omdat velen het verschil tussen de twee woorden niet kennen.

Deze kwestie is de bron van veel controverse en in de meeste gevallen varieert de keuze tussen de ene en de andere term afhankelijk van de regio van het land. Kortom, het zijn synonieme woorden, maar ze verschillen in hun kenmerken en oorsprong.

Een andere factor die de twee lekkernijen van elkaar onderscheidt, is de manier waarop het deeg wordt bereid. In die zin hebben we, om het voor eens en voor altijd duidelijk te maken, een artikel voor je voorbereid om het verschil tussen biscuit en koekje te kennen.

Koekje of biscuit: ken het verschil

Biscoito en bolacha zijn synonieme woorden, maar er zijn verschillen in de oorsprong van beide, evenals in de bereiding van deze twee recepten. Daarom is het de moeite waard om te zeggen dat het gebruik van elk woord een zeer subjectieve keuze is, die varieert afhankelijk van de regio van Brazilië.

Wat het bereidingsgedeelte betreft, gebruiken beide dezelfde ingrediënten, zoals specifiek meel, vet, gist en suiker. Wat ze onderscheidt zijn kenmerken zoals de textuur en vorm van beide.

Wat is het koekje?

Biscuit is een term die is afgeleid van het Latijnse woord "biscoctus". "bis" betekent dus "twee keer" en "coctus" heeft betrekking op de term "gebakken". Daarom wordt biscuit gekenmerkt door het feit dat het twee keer gebakken is.

Vroeger werd het koekje op precies deze manier bereid, met twee bakbeurten, waardoor het deeg minder vochtig zou zijn en de lekkernij langer houdbaar zou zijn.

Tegenwoordig is het koekje een veelzijdig voedingsmiddel, verkrijgbaar in verschillende vormen en met een drogere of nattere textuur. Er zijn ook koekjes met verschillende smaken, zoals citroen, aardbei, chocolade en andere.

Wat is het koekje?

Bolacha is een woord dat zijn oorsprong vindt in het Latijnse "bulla", wat zoiets als een bolvormig voorwerp of "cake" betekent. Het woord zou dus "kleine cake" of "knoedel" hebben betekend. Het belangrijkste kenmerk is de ronde vorm en de drogere textuur, naast het ontbreken van vulling.

Het woord van Nederlandse oorsprong "koekje" heeft ook dezelfde betekenis, en leidde uiteindelijk tot andere termen, zoals de woorden "koekje" en "cracker". De conventie bepaalde dat het woord en zijn afgeleiden die voedingsmiddelen zouden zijn die gist gebruiken. Als nationale recepten dit ingrediënt gebruiken, dan kan men spreken van koekjes.

Einde van de twijfel

Koekjes en biscuits geproduceerd in Brazilië worden gereguleerd door Anvisa (Nationaal Agentschap voor Gezondheidstoezicht), die ze als synoniem beschouwt. Zo definieert het agentschap ze als een product verkregen door het kneden en bakken van deeg, dat kan worden bereid met meel, zetmeel, zetmeel en andere ingrediënten.

Wat betreft het bestaan van het woord biscoito in de Portugese taal, zijn er gegevens die teruggaan tot 1317, in de oude vorm "bíscoyto". Er zijn echter mensen die beweren dat het woord pas in de 15e eeuw in de Portugese taal terechtkwam. Wat betreft het woord bolacha, wordt het jaar 1543 genoemd als het jaar waarin het woord in de woordenschat van de taal werd opgenomen.