Portekiz dilindeki bazı terimler birçok insanda şüphe yaratmaktadır. Bu karışıklıklardan biri de biscoito veya bolacha terimlerinin kullanımı ile ilgilidir, çünkü birçok kişi bu iki kelime arasındaki farkın farkında değildir.

Bu konu pek çok tartışmanın kaynağıdır ve çoğu durumda, bir terim ile diğeri arasındaki seçim ülkenin bölgesine göre değişir. Kısacası, bunlar eşanlamlı kelimelerdir, ancak özellikleri ve kökenleri bakımından farklılık gösterirler.

Her iki lezzeti birbirinden ayıran bir diğer unsur ise hamurun hazırlanış şeklidir. Bu anlamda bisküvi ve bisküvi arasındaki farkı bir kez daha netleştirmek adına sizler için bir yazı hazırladık.

Bisküvi mi bisküvi mi: farkı bilin

Biscoito ve bolacha eşanlamlı kelimelerdir, ancak her birinin kökeninde ve bu iki tarifin hazırlanmasında farklılıklar vardır. Bu nedenle, her bir kelimenin kullanımının Brezilya'nın bölgesine göre değişen çok öznel bir seçim olduğunu söylemekte fayda var.

Pişirme kısmı söz konusu olduğunda, her ikisi de belirli unlar, yağ, maya ve şeker gibi aynı malzemeleri kullanır. Onları farklı kılan, her birinin dokusu ve şekli gibi özelliklerdir.

Bisküvi nedir?

Bisküvi Latince "biscoctus" kelimesinden türetilmiş bir terimdir. Dolayısıyla, "bis" "iki kez" anlamına gelir ve "coctus" "pişmiş" terimiyle ilgilidir.

Geçmişte, bisküvinin hazırlanma şekli tam olarak bu şekildeydi, iki fırınlama ile hamurun daha az nemli olmasını ve raf ömrünü kaybetmeden önce lezzetin daha uzun süre dayanmasını sağlardı.

Günümüzde bisküvi, farklı şekillerde ve daha kuru veya daha ıslak dokularda gelen çok yönlü bir besindir. Ayrıca limon, çilek, çikolata ve diğerleri gibi çeşitli tatlarda bisküviler de vardır.

Bisküvi nedir?

Bolacha, kökeni küresel bir nesne veya "kek" gibi bir şey anlamına gelen Latince "bulla" kelimesine dayanan bir kelimedir. Bu durumda kelime "küçük kek" veya "hamur tatlısı" anlamına gelirdi. Ana özelliği, dolgu eksikliğine ek olarak yuvarlak şekli ve daha kuru dokusudur.

Hollanda kökenli "koekje" kelimesi de aynı anlama gelmektedir ve "cookie" ve "cracker" kelimeleri gibi başka terimlerin ortaya çıkmasına neden olmuştur. Konvansiyon, kelimenin ve türevlerinin maya kullanılan yiyecekler olacağını tanımlamıştır. Ulusal tarifler bu malzemeyi kullandığından, bisküvilerden bahsedilebilir.

Şüphenin sonu

Brezilya'da üretilen bisküvi ve bisküviler, bunları eş anlamlı olarak kabul eden Anvisa (Ulusal Sağlık Gözetim Ajansı) tarafından düzenlenmektedir. Bu nedenle ajans, bunları unlar, nişastalar, nişastalar ve diğer bileşenlerle hazırlanabilen hamurun yoğrulması ve pişirilmesi ile elde edilen bir ürün olarak tanımlamaktadır.

Portekiz dilindeki varlığına gelince, biscoito kelimesinin eski şekli "bíscoyto" ile 1317 yılına kadar uzanan kayıtları vardır. Bununla birlikte, kelimenin Portekiz diline ancak 15. yüzyılda girdiğini iddia edenler de vardır. Bolacha kelimesine gelince, kayıtlar kelimenin dilin kelime dağarcığına girdiği yıl olarak 1543 yılını suçlamaktadır.