A portugál nyelv egyes kifejezései számos emberben kételyeket keltenek. Az egyik ilyen zavar a biscoito és a bolacha kifejezések használata körül van, mivel sokan nincsenek tisztában a két szó közötti különbséggel.

Ez a kérdés sok vita forrása, és a legtöbb esetben az egyik és a másik kifejezés közötti választás az ország régiójától függően változik. Röviden, ezek szinonim szavak, de jellemzőikben és eredetükben különböznek.

Egy másik tényező, ami megkülönbözteti a két finomságot, az a tészta elkészítésének módja. Ebben az értelemben, hogy egyszer és mindenkorra tisztázzuk, készítettünk egy cikket, hogy megismerje a keksz és a keksz közötti különbséget.

Keksz vagy keksz: ismerje meg a különbséget

A biscoito és a bolacha szinonim szavak, azonban mindkettő eredete, valamint a két recept elkészítése tekintetében eltéréseket mutatnak. Ezért érdemes elmondani, hogy az egyes szavak használata nagyon szubjektív választás, amely Brazília régiójától függően változik.

Ami a sütést illeti, mindkettő ugyanazokat az összetevőket használja, például bizonyos liszteket, zsírt, élesztőt és cukrot. Ami megkülönbözteti őket, az olyan jellemzők, mint a textúra és a forma.

Mi az a keksz?

A keksz a latin "biscoctus" szóból származik, vagyis a "bis" jelentése "kétszer", a "coctus" pedig a "sütött" kifejezésre utal, tehát a kekszet az jellemzi, hogy kétszer sütik.

Régebben a kekszet pontosan így, két sütéssel készítették el, így a tészta kevésbé volt nedves, és a finomság tovább tartott, mielőtt elvesztette volna eltarthatóságát.

Manapság a keksz sokoldalú élelmiszer, különböző formájú, szárazabb vagy nedvesebb textúrájú, és különböző ízesítésű kekszek is léteznek, például citromos, epres, csokoládés és egyéb.

Mi az a keksz?

A bolacha szó a latin "bulla" szóból származik, ami gömb alakú tárgyat, vagy "süteményt" jelent. A szó tehát "kis süteményt" vagy "gombócot" jelentett volna. Fő jellemzője a töltelék hiánya mellett a kerekded forma és a szárazabb textúra.

A holland eredetű "koekje" szónak is ugyanez a jelentése, és végül más kifejezéseket generált, például a "cookie" és a "cracker" szavakat. A konvenció meghatározta, hogy a szó és származékai azok az élelmiszerek, amelyekben élesztőt használnak. Mivel a nemzeti receptek ezt az összetevőt használják, akkor beszélhetünk kekszről.

A kétségek vége

A Brazíliában gyártott kekszeket és kekszeket az Anvisa (Nemzeti Egészségügyi Felügyeleti Ügynökség) szabályozza, amely szinonimának tekinti őket. Így az ügynökség meghatározása szerint a kekszek olyan termék, amelyet tészta gyúrásával és sütésével állítanak elő, és amely lisztekkel, keményítőkkel, keményítővel és egyéb összetevőkkel készülhet.

Ami a portugál nyelvben való létezését illeti, a biscoito szóról 1317-ből vannak feljegyzések, régi formájában "bíscoyto". Vannak azonban olyanok, akik azt állítják, hogy a szó csak a 15. században került be a portugál nyelvbe. Ami a bolacha szót illeti, a feljegyzések az 1543-as évet említik, mint a szónak a nyelv szókincsébe való beillesztésének évét.