Sum hugtök á portúgölsku endar með því að vekja efasemdir hjá mörgum. Eitt af þessum ruglingi er um notkun hugtakanna kex eða kex, þar sem margir vita ekki muninn á orðunum tveimur.

Þetta mál er uppspretta mikilla deilna og oftast er val á milli kjörtímabils og annars er mismunandi eftir landshlutum. Í stuttu máli eru þetta samheiti, en með mismunandi eiginleikum og uppruna hvers og eins.

Annar þáttur sem er ólíkur hvorum kræsinganna tveggja er leiðin til að útbúa pastað. Í þessum skilningi, með það að markmiði að skýra í eitt skipti fyrir öll, höfum við útbúið grein fyrir þig til að vita muninn á kex og kex.

Kex eða kex: þekki muninn

Kex. og kex eru samheiti, en þau sýna mismunandi uppruna hvers og eins, sem og í undirbúningi þessara tveggja uppskrifta. Þess vegna er rétt að taka það fram að notkun hvers orðs er mjög huglægt val, sem er mismunandi eftir svæðum í Brasilíu.

Hvað matreiðsluhlutann snertir þá eru bæði notuð sömu hráefnin, s.s. sérstakt hveiti, fita, ger og sykur. Það sem aðgreinir þá eru einkenni eins og áferð og lögun hvers og eins.

Hvað er kex?

Biscoito er hugtak sem er dregið af latneska „biscoctus“. Þannig þýðir „bis“ „tvisvar“ og „coctus“ tengist hugtakinu „eldað“. Bráðum,það sem einkennir kexið er að það er bakað tvisvar.

Áður fyrr var kexið útbúið á nákvæmlega þennan hátt, með tveimur bökunum, sem myndi gera deigið minna rakt og góðgæti endist lengur lengur áður en það rennur út.

Kökur eru fjölhæfur matur nú á dögum, fáanlegar í mismunandi sniðum og með þurrari eða blautari áferð. Það er líka til staðar kex af ýmsum bragðtegundum, svo sem sítrónu, jarðarber, súkkulaði og fleira.

Hvað er kex?

Bolacha er orð sem á uppruna sinn í latínu „ bulla“ , sem þýðir eitthvað eins og kúlulaga hlutur, eða „kaka“. Orðið hefði þá þýtt „lítil kaka“ eða „bolla“. Aðaleinkenni þess er ávöl lögun og þurrari áferð, auk skorts á fyllingu.

Orðið af hollenskum uppruna „koekje“ hefur einnig sömu merkingu og endaði með því að búa til önnur hugtök, eins og raunin er. orðanna „kaka“ og „kex“. Samþykktin skilgreindi að orðið og afleiður þess væru þau matvæli sem nota ger. Þar sem innlendar uppskriftir nota þetta innihaldsefni, þá er hægt að tala um smákökur.

Endur efasemda

Kökur og smákökur sem framleiddar eru í Brasilíu eru undir eftirliti Anvisa (National Health Surveillance Agency), sem telur að hugtök sem samheiti. Þannig skilgreinir stofnunin þausem vara sem fæst með því að hnoða og baka deigið, sem hægt er að útbúa með hveiti, sterkju og öðru hráefni.

Hvað varðar tilvist þess á portúgölsku, þá á orðið kex til frá 1317, í gömlu sinni mynda "biscoyto". Hins vegar eru þeir sem halda því fram að orðið hafi komið inn í portúgölsku aðeins á 15. öld. Hvað varðar orðið bolacha, gefa heimildir til kynna árið 1543 sem árið þegar orðið var sett inn í orðaforða tungumálsins.