Alguns termes en llengua portuguesa acaben generant dubtes en diverses persones. Una d'aquestes confusions és al voltant de l'ús dels termes galeta o galeta, ja que moltes persones desconeixen la diferència entre les dues paraules.

Aquest tema és font de molta controvèrsia i, la majoria de vegades, la l'elecció entre un terme i un altre varia segons la regió del país. En definitiva, són paraules sinònimes, però amb diferències en les característiques i l'origen de cadascuna.

Un altre factor que diferencia cadascuna de les dues delícies és la manera de preparar la pasta. En aquest sentit, amb l'objectiu d'aclarir d'una vegada per totes, hem preparat un article perquè conegueu la diferència entre galeta i bescuit.

Bescuit o bescuit: coneixeu la diferència

Bescuit i bescuit són paraules sinònimes, però presenten diferències en l'origen de cadascuna, així com en l'elaboració d'aquestes dues receptes. Per tant, val a dir que l'ús de cada paraula és una elecció molt subjectiva, que varia segons la regió del Brasil.

Pel que fa a la part culinària, ambdues utilitzen els mateixos ingredients, com ara farines específiques, greix, llevat i sucre. El que els diferencia són característiques com la textura i la forma de cadascun.

Què és una galeta?

Biscoito és un terme derivat del llatí “biscoctus”. Així, "bis" significa "dues vegades" i "coctus" es refereix al terme "cuit". Aviat,la característica de la galeta és que es cou dues vegades.

Antigament, la galeta es preparava exactament així, amb dues coccions, que farien que la massa fos menys humida i que la delicadesa durés més temps abans. caducant.

Les galetes són un aliment versàtil en l'actualitat, disponible en diferents formats i amb textures més seques o humides. També hi ha l'aparició de galetes de diversos sabors, com ara llimona, maduixa, xocolata i altres.

Què és una galeta?

Bolacha és una paraula que té el seu origen en el llatí “ bulla”, que significa alguna cosa com un objecte esfèric, o “pastís”. La paraula, doncs, hauria significat "pastís petit" o "boleta". La seva característica principal és la forma arrodonida i la textura més seca, a més de la manca de farciment.

La paraula d'origen holandès “koekje” també té el mateix significat, i va acabar generant altres termes, com és el cas. de les paraules "cookie" i "cracker". La convenció definia que la paraula i els seus derivats serien aquells aliments que utilitzen llevat. Com que les receptes nacionals utilitzen aquest ingredient, es pot parlar de galetes.

Fi de dubtes

Les galetes i galetes produïdes al Brasil estan regulades per l'Anvisa (Agència Nacional de Vigilància de la Salut), que consideren la termes com a sinònims. D'aquesta manera, l'agència els defineixcom a producte obtingut per pastar i coure la massa, que es pot preparar amb farina, midons i altres ingredients.

Pel que fa a la seva existència en llengua portuguesa, la paraula bescuit té registres que daten de 1317, en el seu antic forma "biscoyto". Tanmateix, hi ha qui afirma que la paraula va entrar a la llengua portuguesa només al segle XV. Pel que fa a la paraula bolacha, els registres indiquen l'any 1543 com l'any d'inserció de la paraula en el vocabulari de la llengua.