Mõned terminid portugali keeles tekitavad mitmetes inimestes kahtlusi. Üks neist segadustest on seotud terminite biscoito või bolacha kasutamisega, sest paljud ei tea, mis vahe on neil kahel sõnal.

See küsimus on paljude vastuolude allikas ja enamikul juhtudel on valik ühe ja teise termini vahel erinev vastavalt riigi piirkonnale. Lühidalt öeldes on need sõnad sünonüümid, kuid nad erinevad oma omaduste ja päritolu poolest.

Veel üks tegur, mis eristab neid kahte hõrgutist, on see, kuidas tainas valmistatakse. Selles mõttes oleme koostanud teile artikli, et selgitada lõplikult, mis vahe on biskviidil ja biskviidil.

Küpsis või küpsis: tundke erinevust

Biscoito ja bolacha on sünonüümsed sõnad, kuid nende päritolu ja nende kahe retsepti valmistamine erineb. Seetõttu tasub öelda, et mõlema sõna kasutamine on väga subjektiivne valik, mis varieerub vastavalt Brasiilia piirkonnale.

Mis puutub toiduvalmistamisse, siis mõlemas kasutatakse samu koostisosi, nagu spetsiaalsed jahud, rasv, pärm ja suhkur. Neid eristavad sellised omadused nagu tekstuur ja kuju.

Mis on küpsis?

Biskviit on tuletatud ladinakeelsest sõnast "biscoctus", mis tähendab "kaks korda" ja "coctus" tähendab "küpsetatud". Seega iseloomustab küpsist see, et see on kaks korda küpsetatud.

Varem valmistati küpsetisi just nii, et neid küpsetati kahel korral, mis muutis taina vähem niiskeks ja muutis hõrgutise kauem säilivaks, enne kui see kaotas oma säilivusaja.

Tänapäeval on küpsis mitmekülgne toit, mis on erineva kujuga ja kuivema või niiskema tekstuuriga. Samuti on olemas erineva maitsega küpsised, näiteks sidruni, maasika, šokolaadi ja muud.

Mis on küpsis?

Bolacha on sõna, mis on pärit ladinakeelsest sõnast "bulla", mis tähendab midagi kerakujulise eseme sarnast või "kooki". Sõna tähendaks seega "väikest kooki" või "pelmeeni". Selle peamine omadus on lisaks täidise puudumisele selle ümmargune kuju ja kuivem tekstuur.

Sama tähendusega on ka hollandi päritolu sõna "koekje", millest on tekkinud teised terminid, näiteks sõnad "cookie" ja "cracker". Konventsioon määratles, et sõna ja selle tuletised on need toidud, milles kasutatakse pärmi. Kuna rahvuslikes retseptides kasutatakse seda koostisosa, siis võib rääkida küpsistest.

Kahtluse lõpp

Brasiilias toodetud küpsised ja biskviidid on reguleeritud Anvisa (Riiklik Tervisejärelevalveamet) poolt, kes peab neid sünonüümiks. Seega määratleb amet neid kui toodet, mis saadakse taina sõtkumise ja küpsetamise teel, mida võib valmistada jahu, tärklise, tärklise ja muude koostisosadega.

Mis puutub selle olemasolusse portugali keeles, siis sõna biscoito kohta on andmeid 1317. aastast, selle vanas vormis "bíscoyto". On siiski neid, kes väidavad, et sõna jõudis portugali keelde alles 15. sajandil. Mis puutub sõnasse bolacha, siis on kirjanduses märgitud aasta 1543, mil sõna lisandus keele sõnavarasse.