Някои термини в португалския език предизвикват съмнения у някои хора. Едно от тези обърквания е свързано с употребата на термините biscoito или bolacha, тъй като мнозина не знаят каква е разликата между двете думи.

Този въпрос е източник на много спорове и в повечето случаи изборът между един и друг термин варира в зависимост от региона на страната. Накратко, това са синонимни думи, но се различават по своите характеристики и произход.

Друг фактор, който разграничава всеки от двата деликатеса, е начинът на приготвяне на тестото. В този смисъл, за да ви разясним веднъж завинаги, сме подготвили статия, за да знаете каква е разликата между бисквита и бисквит.

Бисквита или бисквита: познайте разликата

Biscoito и bolacha са синонимни думи, които обаче се различават както по отношение на произхода на всяка една от тях, така и по отношение на приготвянето на тези две рецепти. Ето защо си струва да се каже, че употребата на всяка от думите е много субективен избор, който варира в зависимост от региона на Бразилия.

Що се отнася до готвенето, и в двата случая се използват едни и същи съставки, като специфични брашна, мазнини, мая и захар. Това, което ги различава, са характеристики като текстура и форма на всеки от тях.

Какво е бисквитата?

Терминът "бисквит" произлиза от латинската дума "biscoctus". Така "bis" означава "два пъти", а "coctus" е свързано с термина "печен". Следователно бисквит се характеризира с това, че е печен два пъти.

В миналото приготвянето на бисквитите е ставало точно по този начин - с две печения, което е правело тестото по-малко влажно и е позволявало деликатесът да издържи по-дълго, преди да загуби трайността си.

В днешно време бисквитите са универсален хранителен продукт, който се предлага в различни форми и с по-суха или по-влажна текстура. Съществуват и бисквити с различни вкусове, като лимон, ягода, шоколад и други.

Какво е бисквитата?

Болача е дума, която произхожда от латинското "bulla", което означава нещо като сферичен предмет или "торта". Тогава думата би означавала "малка торта" или "кнедли". Основната ѝ характеристика е заоблената форма и по-сухата текстура, в допълнение към липсата на пълнеж.

Думата с нидерландски произход "koekje" също има същото значение и в крайна сметка поражда други термини, като например думите "бисквитка" и "крекер". Конвенцията определя, че думата и нейните производни ще бъдат онези храни, в които се използва мая. Тъй като в националните рецепти се използва тази съставка, тогава може да се говори за бисквити.

Край на съмненията

Бисквитите и бисквитите, произведени в Бразилия, се регулират от Anvisa (Националната агенция за здравен надзор), която ги разглежда като синоними. Така агенцията ги определя като продукт, получен чрез замесване и изпичане на тесто, което може да бъде приготвено с брашно, нишесте, скорбяла и други съставки.

Що се отнася до съществуването ѝ в португалския език, за думата biscoito има данни от 1317 г., в старата ѝ форма "bíscoyto". Има обаче и такива, които твърдят, че думата е навлязла в португалския език едва през XV в. Що се отнася до думата bolacha, данните сочат 1543 г. като година на въвеждане на думата в речника на езика.