Niektoré výrazy v portugalskom jazyku vyvolávajú u viacerých ľudí pochybnosti. Jedným z týchto nejasností je používanie výrazov biscoito alebo bolacha, pretože mnohí si neuvedomujú rozdiel medzi týmito dvoma slovami.

Táto otázka je zdrojom mnohých sporov a vo väčšine prípadov sa výber medzi jedným a druhým termínom líši podľa regiónu krajiny. Stručne povedané, ide o synonymá, ktoré sa však líšia svojimi vlastnosťami a pôvodom.

Ďalším faktorom, ktorý odlišuje každú z týchto dvoch pochúťok, je spôsob prípravy cesta. V tomto zmysle sme pre vás pripravili článok, aby ste raz a navždy vedeli, aký je rozdiel medzi sušienkou a piškótami.

Sušienka alebo sušienka: poznajte rozdiel

Biscoito a bolacha sú synonymné slová, ktoré sa však líšia pôvodom každého z nich, ako aj prípravou týchto dvoch receptov. Preto je potrebné povedať, že používanie každého z týchto slov je veľmi subjektívny výber, ktorý sa líši podľa regiónu Brazílie.

Pokiaľ ide o prípravu, v oboch prípadoch sa používajú tie isté prísady, ako sú špecifické múky, tuk, droždie a cukor. Odlišujú ich však vlastnosti, ako je štruktúra a tvar.

Čo je to sušienka?

Sušienka je pojem odvodený od latinského slova "biscoctus". "Bis" teda znamená "dvakrát" a "coctus" súvisí s pojmom "pečený". Sušienka sa teda vyznačuje tým, že je pečená dvakrát.

V minulosti sa piškóty pripravovali práve takýmto spôsobom, teda na dvakrát, vďaka čomu bolo cesto menej vlhké a pochúťka dlhšie vydržala, kým stratila svoju trvanlivosť.

V súčasnosti sú sušienky univerzálnou potravinou, ktorá má rôzne tvary a suchšiu alebo vlhšiu štruktúru. Existujú aj sušienky rôznych príchutí, napríklad citrónové, jahodové, čokoládové a iné.

Čo je to sušienka?

Bolacha je slovo, ktoré má pôvod v latinskom "bulla", čo znamená niečo ako guľovitý predmet alebo "koláč". Toto slovo by teda znamenalo "malý koláč" alebo "knedľa". Jeho hlavnou charakteristikou je okrem absencie náplne zaoblený tvar a suchšia štruktúra.

Rovnaký význam má aj slovo holandského pôvodu "koekje", z ktorého vznikli ďalšie výrazy, ako napríklad slová "cookie" a "cracker". Konvencia definovala, že toto slovo a jeho odvodeniny budú tie potraviny, ktoré používajú droždie. Keďže národné recepty používajú túto prísadu, potom možno hovoriť o sušienkach.

Koniec pochybností

Piškóty a sušienky vyrábané v Brazílii reguluje Anvisa (Národná agentúra pre dohľad nad zdravím), ktorá ich považuje za synonymá. Agentúra ich teda definuje ako výrobok získaný miesením a pečením cesta, ktoré môže byť pripravené z múky, škrobu, škrobových a iných prísad.

Pokiaľ ide o existenciu slova biscoito v portugalskom jazyku, existujú záznamy z roku 1317 v jeho starej podobe "bíscoyto". Sú však aj takí, ktorí tvrdia, že toto slovo sa do portugalského jazyka dostalo až v 15. storočí. Pokiaľ ide o slovo bolacha, záznamy obviňujú rok 1543 ako rok zaradenia tohto slova do slovnej zásoby jazyka.