Eräät portugalin kielen termit herättävät monissa ihmisissä epäilyksiä. Yksi näistä epäilyksistä liittyy termien biscoito tai bolacha käyttöön, sillä monet eivät tiedä, mikä ero näiden kahden sanan välillä on.

Tästä asiasta kiistellään paljon, ja useimmissa tapauksissa termien valinta vaihtelee maan alueen mukaan. Lyhyesti sanottuna nämä ovat synonyymejä sanoja, mutta ne eroavat toisistaan ominaisuuksiltaan ja alkuperältään.

Toinen tekijä, joka erottaa nämä kaksi herkkua toisistaan, on tapa, jolla taikina valmistetaan. Tässä mielessä olemme laatineet artikkelin, jotta voisimme selventää lopullisesti, mitä eroa on keksin ja keksin välillä.

Keksi tai keksi: tunne eroavaisuus

Biscoito ja bolacha ovat synonyymejä sanoja, mutta niiden alkuperässä on kuitenkin eroja, samoin kuin näiden kahden reseptin valmistuksessa. Siksi on syytä sanoa, että kummankin sanan käyttö on hyvin subjektiivinen valinta, joka vaihtelee Brasilian alueen mukaan.

Kypsennyksen osalta molemmissa käytetään samoja ainesosia, kuten tiettyjä jauhoja, rasvaa, hiivaa ja sokeria. Ne eroavat toisistaan ominaisuuksiltaan, kuten koostumukseltaan ja muodoltaan.

Mikä on keksi?

Keksi on johdettu latinankielisestä sanasta "biscoctus", joka tarkoittaa "kahdesti" ja "coctus" viittaa termiin "paistettu". Keksille on siis ominaista se, että se on paistettu kahdesti.

Aiemmin keksi valmistettiin juuri näin, kahdella paistokerralla, jolloin taikina ei ollut niin kosteaa ja herkku kesti pidempään ennen kuin sen säilyvyys heikkeni.

Nykyään keksi on monipuolinen elintarvike, jota on saatavana eri muotoisena ja rakenteeltaan kuivempana tai kosteampana. Keksejä on myös erilaisia makuja, kuten sitruunaa, mansikkaa, suklaata ja muita.

Mikä on keksi?

Bolacha on sana, joka on peräisin latinankielisestä sanasta "bulla", joka tarkoittaa pallonmuotoista esinettä tai "kakkua". Sana olisi siis tarkoittanut "pientä kakkua" tai "nyyttiä". Sen pääpiirteisiin kuuluu täytteen puuttumisen lisäksi sen pyöreä muoto ja kuivempi rakenne.

Myös hollantilaista alkuperää olevalla sanalla "koekje" on sama merkitys, ja siitä on syntynyt muita termejä, kuten sanat "cookie" ja "cracker". Yleissopimuksen mukaan sanalla ja sen johdannaisilla tarkoitettiin elintarvikkeita, joissa käytetään hiivaa. Koska kansallisissa resepteissä käytetään tätä ainesosaa, voidaan puhua kekseistä.

Epäilyksen loppu

Brasiliassa tuotettuja keksejä ja keksejä sääntelee Anvisa (kansallinen terveysvalvontavirasto), joka pitää niitä synonyymeinä. Näin ollen virasto määrittelee ne tuotteeksi, joka saadaan vaivaamalla ja leipomalla taikinaa, joka voidaan valmistaa jauhoista, tärkkelyksestä, tärkkelyksestä ja muista ainesosista.

Mitä tulee sanan olemassaoloon portugalin kielessä, sen vanhan muodon "bíscoyto" tiedot ovat peräisin vuodelta 1317. Jotkut kuitenkin väittävät, että sana on tullut portugalin kieleen vasta 1400-luvulla. Mitä tulee sanaan bolacha, sen sanan kielen sanastoon tulon vuosiluvuksi ilmoitetaan vuosi 1543.