পর্তুগিজ ভাষার কিছু পদ অনেকের মধ্যে সন্দেহের জন্ম দেয়। এই বিভ্রান্তিগুলির মধ্যে একটি হল কুকি বা কুকি শব্দের ব্যবহারকে ঘিরে, যেহেতু অনেক লোক দুটি শব্দের মধ্যে পার্থক্য সম্পর্কে অবগত নয়৷

এই সমস্যাটি অনেক বিতর্কের উত্স এবং বেশিরভাগ সময়, দেশের অঞ্চল অনুসারে একটি পদ এবং অন্য পদের মধ্যে পছন্দ পরিবর্তিত হয়। সংক্ষেপে, এগুলি সমার্থক শব্দ, তবে প্রত্যেকটির বৈশিষ্ট্য এবং উত্সের মধ্যে পার্থক্য রয়েছে৷

আরেকটি কারণ যা দুটি খাবারের প্রতিটির মধ্যে পার্থক্য করে তা হল পাস্তা তৈরির উপায়৷ এই অর্থে, একবার এবং সর্বদা স্পষ্ট করার লক্ষ্যে, আমরা বিস্কুট এবং বিস্কুটের মধ্যে পার্থক্য জানার জন্য আপনার জন্য একটি নিবন্ধ তৈরি করেছি।

বিস্কুট বা বিস্কুট: পার্থক্যটি জানুন

বিস্কুট এবং বিস্কুট সমার্থক শব্দ, তবে তারা প্রতিটির উত্সের পাশাপাশি এই দুটি রেসিপি তৈরিতে পার্থক্য উপস্থাপন করে। অতএব, এটা বলা উচিত যে প্রতিটি শব্দের ব্যবহার একটি অত্যন্ত বিষয়ভিত্তিক পছন্দ, যা ব্রাজিলের অঞ্চল অনুসারে পরিবর্তিত হয়।

যতদূর রান্নার অংশটি উদ্বিগ্ন, উভয়ই একই উপাদান ব্যবহার করে, যেমন নির্দিষ্ট ময়দা, চর্বি, খামির এবং চিনি। যা তাদের আলাদা করে তা হল প্রত্যেকটির টেক্সচার এবং আকৃতির মতো বৈশিষ্ট্য।

বিস্কুট কী?

বিসকোইটো হল ল্যাটিন "বিসকোকটাস" থেকে উদ্ভূত একটি শব্দ। সুতরাং, 'বিস' অর্থ "দুইবার" এবং 'কোকটাস' শব্দটি "রান্না করা" এর সাথে সম্পর্কিত। শীঘ্রই,বিস্কুটটির বৈশিষ্ট্য হল এটি দুবার বেক করা হয়।

আগে, বিস্কুটটি ঠিক এইভাবে তৈরি করা হত, দুটি বেকিং দিয়ে, যা ময়দাকে কম আর্দ্র করে তুলত এবং এর সুস্বাদুতা আরও বেশি সময় ধরে টিকে থাকত। মেয়াদ শেষ হচ্ছে।

আজকাল কুকিজ একটি বহুমুখী খাবার, বিভিন্ন ফরম্যাটে এবং শুষ্ক বা ভেজা টেক্সচারে পাওয়া যায়। লেবু, স্ট্রবেরি, চকলেট এবং অন্যান্যের মতো বিভিন্ন স্বাদের বিস্কুটের ঘটনাও রয়েছে।

বিস্কুট কী?

বোলাচা এমন একটি শব্দ যার উৎপত্তি ল্যাটিন " বুলা”, যার অর্থ একটি গোলাকার বস্তু বা "কেক" এর মত কিছু। শব্দটি, তাহলে, "ছোট কেক" বা "ডাম্পলিং" বোঝাত। এর প্রধান বৈশিষ্ট্য হল বৃত্তাকার আকৃতি এবং শুষ্ক টেক্সচার, ভরাটের অভাব ছাড়াও।

ডাচ শব্দ "কোয়েকজে" শব্দটিও একই অর্থ বহন করে এবং শেষ পর্যন্ত অন্যান্য পদ তৈরি করে, যেমনটি হয় "কুকি" এবং "ক্র্যাকার" শব্দের। কনভেনশন সংজ্ঞায়িত করেছে যে শব্দ এবং এর ডেরিভেটিভগুলি সেই খাবারগুলি হবে যা খামির ব্যবহার করে। যেহেতু জাতীয় রেসিপিতে এই উপাদানটি ব্যবহার করা হয়, তখন কেউ কুকিজ সম্পর্কে কথা বলতে পারে।

সন্দেহের অবসান

ব্রাজিলে উৎপাদিত কুকিজ এবং কুকিগুলি আনভিসা (জাতীয় স্বাস্থ্য নজরদারি সংস্থা) দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয়, যারা বিবেচনা করে প্রতিশব্দ হিসাবে শর্তাবলী। এইভাবে, সংস্থা তাদের সংজ্ঞায়িত করেময়দা, স্টার্চ এবং অন্যান্য উপাদান দিয়ে তৈরি করা যায় এমন একটি পণ্য হিসাবে ময়দা মেখে এবং বেক করার মাধ্যমে পাওয়া যায়।

পর্তুগিজ ভাষায় এর অস্তিত্বের জন্য, বিস্কুট শব্দটি 1317 সাল থেকে পুরনো রেকর্ড রয়েছে। ফর্ম "biscoyto"। যাইহোক, এমন কিছু লোক আছে যারা দাবি করে যে শব্দটি পর্তুগিজ ভাষায় শুধুমাত্র 15 শতকে প্রবেশ করেছিল। বোলাচা শব্দের জন্য, রেকর্ডগুলি 1543 সালকে ভাষার শব্দভাণ্ডারে শব্দটি সন্নিবেশের বছর হিসাবে নির্দেশ করে।