El papel pergamino es un elemento muy común en la cocina, ya sea para hornear o para envolver alimentos al guardarlos. Sin embargo, muchas personas siguen teniendo dudas sobre cuál es el lado correcto que deben utilizar y acaban usándolo de forma inadecuada.

En pocas palabras, el papel de horno es un tipo de material impermeable utilizado habitualmente en la preparación de recetas. Está hecho de una mezcla de celulosa y aceites vegetales, lo que lo hace resistente a las altas temperaturas y a la humedad.

Su uso evita que los alimentos se peguen y facilita el proceso de limpieza de utensilios, como bandejas de horno y refractarios. Además, también se puede utilizar para envolver alimentos, como sándwiches y salados, evitando que se marchiten. Vea a continuación cuál es el lado correcto de este material y consulte los consejos para utilizarlo correctamente.

¿Cuál es el lado derecho del papel de horno?

De hecho, no hay un lado correcto o incorrecto, ya que está recubierto con una capa de silicona por ambos lados, lo que lo hace antiadherente y resistente al calor. Aquí tienes los mejores consejos para utilizarlo correctamente:

• Elija el formulario adecuado: el papel de horno debe elegirse en función del tamaño del molde o de la bandeja de horno utilizada. si es necesario, córtelo a medida antes de colocarlo en el molde.
• Colocar correctamente el papel de horno: colocarla dentro del molde o fuente de horno de forma que cubra todo el fondo y los lados, evitando que los ingredientes se peguen a la superficie.
• No lo sobrecargue de comida: es importante no cubrirlo con demasiada comida, ya que podría romperse o quemarse en el horno.
• Utilice papel de horno para asar carne y verduras: este material también puede utilizarse como alternativa a la mantequilla o el aceite al asar carne o verduras.
• Cubrir el papel de horno con papel de aluminio: si va a hornear alimentos con mucho líquido, como salsas o gravies, se recomienda protegerlo con papel de aluminio para evitar que se rompa.
• Vigila la temperatura del horno: el papel de horno puede quemarse en el horno si la temperatura es demasiado alta, así que compruebe la temperatura recomendada en la receta antes de meter los alimentos a hornear.

Otros usos del papel de horno

1. asar alimentos delicados

El papel de pergamino es una excelente opción para hornear alimentos delicados, como pescados y verduras. Al ser antiadherente, evita que los ingredientes se deshagan durante la cocción y ayuda a mantener los platos sabrosos y jugosos.

2. alinear la mesa al cortar la fruta

Al cortar fruta o verdura, es habitual que el zumo se escurra y ensucie la mesa. Un consejo sencillo es forrar la mesa con papel de horno antes de empezar a cortar, así se facilita la limpieza y se evitan manchas indeseadas.

3. fabricación de conos para rellenar alimentos

Por último, una forma práctica de utilizar este material es hacer cucuruchos para rellenar con dulces, aperitivos o palomitas. Basta con cortar un rectángulo de papel de horno, doblarlo en forma de cono y fijarlo con un trozo de cinta adhesiva. Es una opción muy práctica para fiestas y eventos.