Пергаментная папера з'яўляецца вельмі распаўсюджаным прадметам на кухні, як для выпякання, так і для ўпакоўкі ежы падчас яе захоўвання. Тым не менш, многія людзі ўсё яшчэ сумняваюцца наконт таго, які бок выкарыстоўваць правільна, і ў канчатковым выніку выкарыстоўваюць яго неналежным чынам.

Карацей кажучы, пергаментная папера - гэта тып воданепранікальнага матэрыялу, які звычайна выкарыстоўваецца для падрыхтоўкі рэцэптаў. Ён зроблены з сумесі цэлюлозы і раслінных алеяў, што робіць яго ўстойлівым да высокіх тэмператур і вільготнасці.

Яго выкарыстанне прадухіляе прыліпанне ежы і палягчае працэс ачысткі посуду, напрыклад, формаў і вогнеўпораў. Акрамя таго, яго таксама можна выкарыстоўваць для заварочвання такіх прадуктаў, як бутэрброды і закускі, прадухіляючы іх завяданне. Паглядзіце ніжэй, які бок гэтага матэрыялу правільны, і азнаёмцеся з парадамі па яго правільным выкарыстанні.

Што такое правы бок пергаментнай паперы?

Насамрэч, няма правільнага або няправільнага боку, так як ён пакрыты пластом сілікону з абодвух бакоў, што робіць яго антіпрігарная і тэрмаўстойлівым. Глядзіце асноўныя парады па правільным выкарыстанні:

• Выберыце правільную форму: Пергаментную паперу трэба выбіраць у адпаведнасці з памерам формы або бляхі. Пры неабходнасці абрэжце яго патрэбнага памеру перад тым, як пакласці яго ў форму.
• Правільна размесціце пергаментную паперу: пакладзеце яе ўнутр формы або формы для запякання так, каб яна пакрывала ўвесь фон ібакі, прадухіляючы прыліпанне інгрэдыентаў да паверхні.
• Не перагружайце яго ежай: Важна не накрываць яго занадта вялікай колькасцю ежы, бо гэта можа прывесці да разрыву або апёку з унутранага боку духоўка.
• Выкарыстоўвайце пергаментную паперу для запякання мяса і гародніны: гэты матэрыял таксама можна выкарыстоўваць у якасці альтэрнатывы алею або алею пры смажанні мяса або гародніны.
• Абараніце пергаментную паперу алюмініевай фальгой: калі вы пячыце ежу з вялікай колькасцю вадкасці, напрыклад, соусаў або булёнаў, рэкамендуецца абараніць яе алюмініевай фальгой, каб яна не парвалася.
• Будзьце асцярожныя з тэмпературай духоўкі: пергаментная папера можа гарэць у духоўцы, калі тэмпература занадта высокая. Таму праверце рэкамендаваную тэмпературу ў рэцэпце, перш чым класці ежу для запякання.

Іншыя спосабы выкарыстання пергаментнай паперы

1. Смажэнне далікатных прадуктаў

Пергаментная папера - выдатны выбар для смажання далікатных прадуктаў, такіх як рыба і гародніна. Паколькі ён антіпрігарная, ён не дазваляе інгрэдыентам развальвацца падчас гатавання. Акрамя таго, гэта дапамагае захаваць стравы смачнымі і сакавітымі.

2. Накрываць стол пры наразанні садавіны

Пры наразанні садавіны ці гародніны часта выцякае сок, які забруджвае стол. Простая парада - заслаць стол пергаментнай паперай перад тым, як пачаць выразаць. Гэта робіць яго лягчэй, каліачышчае і прадухіляе непажаданыя плямы.

3. Выраб шышак для начыння ежы

Нарэшце, практычны спосаб выкарыстання гэтага матэрыялу - зрабіць шышкі для начыння цукеркамі, закускамі або папкорнам. Проста выражыце прастакутнік з пергаментнай паперы, складзеце яго ў форму конусу і замацуеце кавалкам малярнай стужкі. Гэта вельмі практычны варыянт для вечарынак і мерапрыемстваў.