Pergamenttipaperi on hyvin yleinen keittiössä, olipa kyse sitten leivonnasta tai ruoan käärimisestä sen säilytyksen yhteydessä. Monet ihmiset ovat kuitenkin edelleen epävarmoja siitä, mikä on oikea puoli käyttää, ja päätyvät käyttämään sitä väärin.

Lyhyesti sanottuna leivinpaperi on eräänlainen vedenpitävä materiaali, jota käytetään yleisesti reseptien valmistuksessa. Se on valmistettu selluloosan ja kasviöljyjen seoksesta, mikä tekee siitä korkean lämpötilan ja kosteuden kestävää.

Sen käyttö estää ruoan tarttumisen ja helpottaa astioiden, kuten leivinpeltien ja tulenkestävien uunien, puhdistamista. Lisäksi sitä voidaan käyttää myös ruoan, kuten voileipien ja suolapalojen, käärimiseen, jolloin ne eivät pääse kuihtumaan. Katso alta, mikä on tämän materiaalin oikea puoli, ja tutustu vinkkeihin sen oikeaan käyttöön.

Mikä on leivinpaperin oikea puoli?

Oikeastaan ei ole olemassa oikeaa tai väärää puolta, sillä se on päällystetty silikonikerroksella molemmilta puolilta, mikä tekee siitä tarttumattoman ja lämmönkestävän. Tässä ovat parhaat vinkit sen oikeaan käyttöön:

• Valitse sopiva lomake: leivinpaperi on valittava käytettävän muotin tai leivinpellin koon mukaan. Leikkaa leivinpaperi tarvittaessa kokoon ennen sen asettamista muottiin.
• Aseta leivinpaperit oikein: aseta se muottiin tai vuokaan niin, että se peittää koko pohjan ja sivut ja estää aineksia tarttumasta pintaan.
• Älä ylikuormita sitä ruoalla: on tärkeää, että sitä ei peitetä liian suurella määrällä ruokaa, sillä se voi repeytyä tai palaa uunissa.
• Käytä leivinpaperia lihan ja vihannesten paistamiseen: tätä materiaalia voidaan käyttää myös voin tai öljyn vaihtoehtona lihaa tai vihanneksia grillattaessa.
• Peitä leivinpaperi alumiinifoliolla: jos paistat ruokia, joissa on paljon nestettä, kuten kastikkeita tai kastikkeita, on suositeltavaa suojata se alumiinifoliolla, jotta se ei repeäisi.
• Tarkkaile uunin lämpötilaa: leivinpaperit voivat palaa uunissa, jos lämpötila on liian korkea, joten tarkista reseptissä suositeltu lämpötila, ennen kuin laitat ruoan uuniin paistumaan.

Muut leivinpaperin käyttötarkoitukset

1. herkkien ruokien paahtaminen

Pergamenttipaperi on erinomainen valinta herkkien ruokien, kuten kalan ja vihannesten, paistamiseen. Koska se on tarttumaton, se estää aineksia hajoamasta kypsennyksen aikana. Se auttaa myös pitämään ruoat maukkaina ja mehukkaina.

2. pöydän vuoraus hedelmiä leikattaessa

Kun leikkaat hedelmiä tai vihanneksia, mehu valuu usein pois ja likaa pöydän. Yksinkertainen vinkki on vuorata pöytä leivinpaperilla ennen leikkaamisen aloittamista. Tämä helpottaa siivoamista ja estää ei-toivottuja tahroja.

3. tötteröiden valmistaminen elintarvikkeiden täyttämistä varten

Käytännöllinen tapa käyttää tätä materiaalia on tehdä kartioita, jotka voi täyttää makeisilla, välipaloilla tai popcornilla. Leikkaa leivinpaperista suorakulmio, taita se kartiomaiseksi ja kiinnitä teipillä. Tämä on erittäin käytännöllinen vaihtoehto juhliin ja tapahtumiin.