Pergamentpapier ist in der Küche weit verbreitet, sei es zum Backen oder zum Einwickeln von Lebensmitteln. Viele Menschen sind sich jedoch nicht sicher, welche Seite die richtige ist, und verwenden es schließlich falsch.

Kurz gesagt ist Backpapier ein wasserfestes Material, das häufig bei der Zubereitung von Rezepten verwendet wird. Es besteht aus einer Mischung aus Zellulose und pflanzlichen Ölen, die es resistent gegen hohe Temperaturen und Feuchtigkeit macht.

Seine Verwendung verhindert das Anhaften von Lebensmitteln und erleichtert die Reinigung von Utensilien wie Backblechen und feuerfesten Materialien. Darüber hinaus kann es auch zum Einwickeln von Lebensmitteln wie belegten Brötchen und herzhaften Speisen verwendet werden, um zu verhindern, dass diese verwelken. Im Folgenden erfahren Sie, was die richtige Seite dieses Materials ist, und erhalten Tipps für die richtige Verwendung des Materials.

Was ist die rechte Seite des Backpapiers?

Tatsächlich gibt es keine richtige oder falsche Seite, da es auf beiden Seiten mit einer Silikonschicht überzogen ist, die es antihaftbeschichtet und hitzebeständig macht. Hier sind die wichtigsten Tipps für die richtige Verwendung:

• Wählen Sie das entsprechende Formular: Wählen Sie das Backpapier entsprechend der Größe der Form oder des Backblechs aus und schneiden Sie es gegebenenfalls zu, bevor Sie es in die Form legen.
• Legen Sie das Backpapier richtig aus: in die Form oder Auflaufform legen, so dass der gesamte Boden und die Seiten bedeckt sind und die Zutaten nicht an der Oberfläche haften.
• Überladen Sie ihn nicht mit Lebensmitteln: Es ist wichtig, dass es nicht mit zu vielen Lebensmitteln bedeckt wird, da es sonst reißen oder im Ofen verbrennen kann.
• Verwenden Sie Backpapier zum Braten von Fleisch und Gemüse: Dieses Material kann auch als Alternative zu Butter oder Öl beim Grillen von Fleisch oder Gemüse verwendet werden.
• Das Backpapier mit Alufolie abdecken: Wenn Sie Speisen mit viel Flüssigkeit backen, wie z. B. Soßen oder Bratensoßen, empfiehlt es sich, sie mit Alufolie zu schützen, damit sie nicht reißen.
• Achten Sie auf die Ofentemperatur: Backpapier kann im Ofen verbrennen, wenn die Temperatur zu hoch ist. Überprüfen Sie daher die im Rezept empfohlene Temperatur, bevor Sie die Lebensmittel zum Backen einlegen.

Andere Verwendungen von Backpapier

1. Braten von empfindlichen Lebensmitteln

Pergamentpapier eignet sich hervorragend zum Backen von empfindlichen Lebensmitteln wie Fisch und Gemüse. Da es antihaftbeschichtet ist, verhindert es, dass die Zutaten während des Kochens auseinanderfallen. Außerdem trägt es dazu bei, dass die Gerichte geschmackvoll und saftig bleiben.

2. Auslegen des Tisches beim Schneiden von Obst

Beim Schneiden von Obst oder Gemüse kann es passieren, dass der Saft ausläuft und den Tisch verschmutzt. Ein einfacher Tipp ist, den Tisch vor dem Schneiden mit Backpapier auszulegen. Das erleichtert die Reinigung und verhindert unerwünschte Flecken.

3. Herstellung von Tüten zum Füllen von Lebensmitteln

Eine praktische Möglichkeit, dieses Material zu verwenden, ist die Herstellung von Tüten, die mit Süßigkeiten, Snacks oder Popcorn gefüllt werden können. Schneiden Sie einfach ein Rechteck aus Backpapier aus, falten Sie es zu einer Tütenform und befestigen Sie es mit einem Stück Klebeband. Dies ist eine sehr praktische Möglichkeit für Partys und Veranstaltungen.