Le papier sulfurisé est un article très courant dans la cuisine, que ce soit pour faire de la pâtisserie ou pour emballer les aliments lors de leur conservation. Cependant, de nombreuses personnes ont encore des doutes sur le bon côté à utiliser et finissent par l'utiliser de manière inappropriée.

En bref, le papier sulfurisé est un type de matériau imperméable couramment utilisé dans la préparation de recettes. Il est fabriqué à partir d'un mélange de cellulose et d'huiles végétales, ce qui le rend résistant aux températures élevées et à l'humidité.

Son utilisation empêche les aliments de coller et facilite le nettoyage des ustensiles, tels que les plaques de cuisson et les réfractaires. En outre, il peut également être utilisé pour envelopper les aliments, tels que les sandwichs et les plats salés, afin d'éviter qu'ils ne se flétrissent. Voir ci-dessous quel est le bon côté de ce matériau et consulter les conseils pour l'utiliser correctement.

Quel est le côté droit du papier sulfurisé ?

En fait, il n'y a pas de bon ou de mauvais côté, car il est recouvert d'une couche de silicone sur les deux faces, ce qui le rend antiadhésif et résistant à la chaleur. Voici les meilleurs conseils pour l'utiliser correctement :

• Choisissez le formulaire approprié : le papier de cuisson doit être choisi en fonction de la taille du moule ou de la plaque de cuisson utilisée ; si nécessaire, il doit être découpé avant d'être placé dans le moule.
• Placer correctement le papier sulfurisé : le placer à l'intérieur du moule ou du plat de cuisson de manière à ce qu'il recouvre entièrement le fond et les côtés, empêchant ainsi les ingrédients de coller à la surface.
• Ne le surchargez pas de nourriture : il est important de ne pas le recouvrir d'une trop grande quantité d'aliments, car il risque de se déchirer ou de brûler au four.
• Utilisez du papier sulfurisé pour rôtir la viande et les légumes : ce matériau peut également être utilisé pour remplacer le beurre ou l'huile lors de la cuisson de viandes ou de légumes.
• Recouvrir le papier sulfurisé d'une feuille d'aluminium : si vous cuisez des aliments contenant beaucoup de liquide, comme des sauces, il est recommandé de le protéger avec une feuille d'aluminium pour éviter qu'il ne se déchire.
• Surveillez la température du four : Le papier sulfurisé peut brûler au four si la température est trop élevée. Il convient donc de vérifier la température recommandée dans la recette avant d'y mettre les aliments à cuire.

Autres utilisations du papier sulfurisé

1. rôtir des aliments délicats

Le papier sulfurisé est un excellent choix pour la cuisson d'aliments délicats tels que le poisson et les légumes. Comme il est antiadhésif, il empêche les ingrédients de se désagréger pendant la cuisson. Il contribue également à préserver la saveur et la jutosité des plats.

2. tapisser la table lors de la découpe des fruits

Lorsque vous coupez des fruits ou des légumes, il arrive souvent que le jus s'écoule et salisse la table. Une astuce simple consiste à recouvrir la table de papier sulfurisé avant de commencer à couper. Cela facilite le nettoyage et évite les taches indésirables.

3. la fabrication de cônes pour farcir les aliments

Enfin, une façon pratique d'utiliser ce matériau est de fabriquer des cônes à remplir de bonbons, de snacks ou de pop-corn. Il suffit de découper un rectangle de papier sulfurisé, de le plier en forme de cône et de le fixer avec un morceau de ruban adhésif. C'est une option très pratique pour les fêtes et les événements.