ورق البرشمان عنصر شائع جدًا في المطبخ ، سواء للخبز أو لتغليف الطعام عند تخزينه. ومع ذلك ، لا يزال لدى الكثير من الناس شكوك حول الجانب الصحيح لاستخدامه وينتهي بهم الأمر باستخدامه بشكل غير لائق.

باختصار ، ورق البرشمان هو نوع من المواد المقاومة للماء ، يشيع استخدامه في تحضير الوصفات. إنه مصنوع من مزيج من السليلوز والزيوت النباتية مما يجعله مقاومًا لدرجات الحرارة المرتفعة والرطوبة.

يمنع استخدامه الطعام من الالتصاق ويسهل عملية تنظيف الأواني ، مثل القوالب والحراريات. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدامه أيضًا لتغليف الأطعمة مثل السندويشات والوجبات الخفيفة ، مما يمنعها من الذبول. انظر أدناه ما هو الجانب الصحيح لهذه المادة وتحقق من النصائح لاستخدامها بشكل صحيح.

ما هو الجانب الأيمن من ورق البرشمان؟

في الواقع ، لا يوجد جانب صحيح أو خاطئ ، حيث أنه مطلي بطبقة من السيليكون من الجانبين مما يجعله غير قابل للالتصاق ومقاوم للحرارة. راجع النصائح الرئيسية لاستخدامه بشكل صحيح:

• اختر الشكل الصحيح: يجب اختيار ورق البرشمان وفقًا لحجم القالب أو ورقة الخبز المستخدمة. إذا لزم الأمر ، قم بقصها بالحجم قبل وضعها في القصدير.
• ضع ورق البرشمان بشكل صحيح: ضعه داخل الصفيح أو طبق الخبز بحيث يغطي الخلفية بأكملها والجوانب ، مما يمنع المكونات من الالتصاق بالسطح.
• لا تفرط في تحميله بالطعام: من المهم عدم تغطيته بالكثير من الطعام ، لأن ذلك قد يتسبب في تمزقه أو حرقه داخل الفرن.
• استخدم ورق البرشمان لتحميص اللحوم والخضروات: يمكن أيضًا استخدام هذه المادة كبديل للزبدة أو الزيت عند شواء اللحوم أو الخضار.
• حماية ورق البرشمان بورق الألمنيوم: إذا كنت تخبز الطعام بكميات كبيرة من السوائل ، مثل الصلصات أو المرق ، يوصى بحمايته بورق الألمنيوم لمنعه من التمزق.
• كن حذرًا مع درجة حرارة الفرن: يمكن أن يحترق ورق البرشمان في الفرن إذا كانت درجة الحرارة مرتفعة جدًا. لذلك ، تحقق من درجة الحرارة الموصى بها في الوصفة قبل وضع الطعام المراد خبزه.

استخدامات أخرى لورق الزبدة

1. تحميص الأطعمة الحساسة

يعتبر ورق البرشمان خيارًا ممتازًا لتحميص الأطعمة الحساسة مثل الأسماك والخضروات. نظرًا لأنه غير لاصق ، فإنه يمنع المكونات من التفتت أثناء الطهي. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يساعد في الحفاظ على الأطباق لذيذة ورائعة.

2. تغطية المائدة عند تقطيع الفاكهة

عند تقطيع الفاكهة أو الخضار ، من الشائع أن يتدفق العصير ويجعل الطاولة متسخة. نصيحة بسيطة هي أن تبطن الطاولة بورق الزبدة قبل البدء في التقطيع. هذا يجعل الأمر أسهل عندماالتنظيف ويمنع البقع غير المرغوب فيها.

3. صنع الأقماع لحشو الطعام

أخيرًا ، الطريقة العملية لاستخدام هذه المواد هي صنع أكواز لحشو الحلوى أو الوجبات الخفيفة أو الفشار. قم ببساطة بقص مستطيل من ورق الزبدة ، وقم بطيه في شكل مخروطي ، ثم قم بتثبيته بقطعة من الشريط اللاصق. هذا خيار عملي للغاية للحفلات والمناسبات.