পার্চমেন্ট পেপার রান্নাঘরের একটি খুব সাধারণ আইটেম, এটি সংরক্ষণ করার সময় খাবার বেক করা বা মোড়ানোর জন্যই হোক না কেন। যাইহোক, অনেকের এখনও সন্দেহ আছে কোনটি সঠিক দিকটি ব্যবহার করা হবে এবং এটি অনুপযুক্তভাবে ব্যবহার করে শেষ পর্যন্ত।

সংক্ষেপে, পার্চমেন্ট পেপার হল এক ধরনের জলরোধী উপাদান, যা সাধারণত রেসিপি তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। এটি সেলুলোজ এবং উদ্ভিজ্জ তেলের মিশ্রণ থেকে তৈরি, যা এটিকে উচ্চ তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতার প্রতিরোধী করে তোলে।

এর ব্যবহার খাবারকে আটকে রাখা থেকে বাধা দেয় এবং ছাঁচ এবং অবাধ্যতার মতো পাত্র পরিষ্কারের প্রক্রিয়াকে সহজ করে। এছাড়াও, এটি স্যান্ডউইচ এবং স্ন্যাকসের মতো খাবার মোড়ানোর জন্যও ব্যবহার করা যেতে পারে, তাদের শুকিয়ে যাওয়া প্রতিরোধ করে। নীচে এই উপাদানটির সঠিক দিকটি দেখুন এবং এটি সঠিকভাবে ব্যবহারের জন্য টিপস দেখুন৷

পার্চমেন্ট পেপারের ডান দিকটি কী?

আসলে, কোনও সঠিক বা ভুল দিক নেই, যেহেতু এটি উভয় পাশে সিলিকনের একটি স্তর দিয়ে লেপা, যা এটিকে নন-স্টিক এবং তাপ-প্রতিরোধী করে তোলে। এটি সঠিকভাবে ব্যবহার করার জন্য প্রধান টিপস দেখুন:

• সঠিক আকার চয়ন করুন: পার্চমেন্ট পেপারটি অবশ্যই ব্যবহৃত ছাঁচ বা বেকিং শীটের আকার অনুসারে বেছে নিতে হবে। প্রয়োজনে, টিনে রাখার আগে এটিকে আকারে কেটে নিন।
• পার্চমেন্ট পেপারটি সঠিকভাবে রাখুন: এটি টিনের বা বেকিং ডিশের ভিতরে রাখুন যাতে এটি পুরো ব্যাকগ্রাউন্ড জুড়ে থাকে এবংপার্শ্বে, উপাদানগুলিকে পৃষ্ঠে আটকে যাওয়া থেকে বাধা দেয়।
• এটি খাবারের সাথে অতিরিক্ত চাপবেন না: এটিকে খুব বেশি খাবার দিয়ে ঢেকে না রাখা গুরুত্বপূর্ণ, কারণ এটি ছিঁড়ে যেতে পারে বা পুড়ে যেতে পারে ভিতরে। ওভেন।
• মাংস এবং সবজি ভাজাতে পার্চমেন্ট পেপার ব্যবহার করুন: মাংস বা সবজি গ্রিল করার সময় এই উপাদানটি মাখন বা তেলের বিকল্প হিসেবেও ব্যবহার করা যেতে পারে।
• অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে পার্চমেন্ট পেপার সুরক্ষিত করুন: আপনি যদি প্রচুর পরিমাণে তরল, যেমন সস বা ঝোল দিয়ে খাবার বেক করেন, তাহলে এটি ছিঁড়ে যাওয়া রোধ করতে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে রক্ষা করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
• ওভেনের তাপমাত্রা সম্পর্কে সতর্ক থাকুন: তাপমাত্রা খুব বেশি হলে পার্চমেন্ট পেপার ওভেনে জ্বলতে পারে। অতএব, খাবার বেক করার আগে রেসিপিতে সুপারিশকৃত তাপমাত্রা পরীক্ষা করুন।

পার্চমেন্ট পেপারের অন্যান্য ব্যবহার

1. উপাদেয় খাবার ভাজা

মাছ এবং সবজির মতো উপাদেয় খাবার রোস্ট করার জন্য পার্চমেন্ট পেপার একটি চমৎকার পছন্দ। যেহেতু এটি নন-স্টিক, এটি রান্নার সময় উপাদানগুলিকে বিচ্ছিন্ন হতে বাধা দেয়। এছাড়াও, এটি খাবারগুলিকে সুস্বাদু এবং রসালো রাখতে সাহায্য করে।

2. ফল কাটার সময় টেবিল ঢেকে রাখা

ফল বা শাকসবজি কাটার সময়, রস ছুটে গিয়ে টেবিলকে নোংরা করে। একটি সহজ টিপ হল আপনি কাটা শুরু করার আগে পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে টেবিলটি লাইন করুন। এই এটা সহজ করে তোলে যখনপরিষ্কার করে এবং অবাঞ্ছিত দাগ প্রতিরোধ করে।

3. খাবারের জন্য শঙ্কু তৈরি করা

অবশেষে, এই উপাদানটি ব্যবহার করার একটি ব্যবহারিক উপায় হল মিষ্টি, স্ন্যাকস বা পপকর্ন দিয়ে শঙ্কু তৈরি করা। পার্চমেন্ট পেপার থেকে সহজভাবে একটি আয়তক্ষেত্র কেটে নিন, এটিকে শঙ্কু আকারে ভাঁজ করুন এবং মাস্কিং টেপের একটি টুকরো দিয়ে সুরক্ষিত করুন। পার্টি এবং ইভেন্টগুলির জন্য এটি একটি খুব ব্যবহারিক বিকল্প৷