Pergamenta papīrs ir ļoti izplatīts virtuves piederums gan cepšanai, gan pārtikas produktu iesaiņošanai, tos uzglabājot. Tomēr daudziem cilvēkiem joprojām ir šaubas par to, kura ir pareizā puse, ko izmantot, un galu galā to izmanto nepareizi.

Īsāk sakot, cepamais papīrs ir ūdensnecaurlaidīgs materiāls, ko parasti izmanto recepšu pagatavošanā. Tas ir izgatavots no celulozes un augu eļļu maisījuma, kas to padara izturīgu pret augstu temperatūru un mitrumu.

Tā lietošana novērš ēdiena pielipšanu un atvieglo trauku, piemēram, cepamo paplākšņu un ugunsizturīgo trauku tīrīšanas procesu. Turklāt to var izmantot arī ēdienu, piemēram, sviestmaižu un pikanto ēdienu, ietīšanai, novēršot to novīšanu. Zemāk apskatiet, kāda ir šī materiāla pareizā puse, un iepazīstieties ar padomiem, kā to pareizi lietot.

Kāda ir cepamā papīra labā puse?

Patiesībā nav pareizās vai nepareizās puses, jo tā ir pārklāta ar silikona kārtu abās pusēs, kas padara to nepielipīgu un karstumizturīgu. Šeit ir galvenie padomi, kā to pareizi lietot:

• Izvēlieties atbilstošo veidlapu: cepamais papīrs jāizvēlas atbilstoši izmantotās veidnes vai cepamās paplātes izmēram. Ja nepieciešams, pirms ievietošanas veidnē to sagrieziet pēc izmēra.
• Pareizi izvietojiet cepamo papīru: ievietojiet to veidnē vai cepamajā traukā tā, lai tas nosegtu visu apakšējo daļu un sānus, neļaujot sastāvdaļām pielīmēt pie virsmas.
• Nepārslogojiet to ar pārtiku: ir svarīgi to nepārklāt ar pārāk daudz ēdiena, jo tas var izraisīt plīsumus vai apdegumus cepeškrāsnī.
• Izmantojiet cepamo papīru gaļas un dārzeņu cepšanai: šo materiālu var izmantot arī kā alternatīvu sviestam vai eļļai, cepot gaļu vai dārzeņus uz grila.
• Pārklājiet cepamo papīru ar alumīnija foliju: ja cepat ēdienus ar lielu daudzumu šķidruma, piemēram, mērces vai mērces, ieteicams to aizsargāt ar alumīnija foliju, lai novērstu plīsumu.
• Sekojiet līdzi cepeškrāsns temperatūrai: cepamais papīrs cepeškrāsnī var sadegt, ja temperatūra ir pārāk augsta, tāpēc pirms ēdiena ievietošanas cepeškrāsnī pārbaudiet receptē ieteikto temperatūru.

Citi cepamā papīra izmantošanas veidi

1. maigu ēdienu cepšana

Pergamenta papīrs ir lieliska izvēle maigu ēdienu, piemēram, zivju un dārzeņu, cepšanai. Tā kā tas ir nelīpošs, tas neļauj sastāvdaļām sabrukt gatavošanas laikā. Tas arī palīdz saglabāt ēdienu aromātu un sulīgumu.

2. galda izklājums, griežot augļus

Griežot augļus vai dārzeņus, bieži gadās, ka sula noplūst un notraipa galdu. Vienkāršs padoms ir pirms griešanas izklāt galdu ar cepamo papīru. Tas atvieglo tīrīšanu un novērš nevēlamu traipu rašanos.

3. konusu izgatavošana pārtikas produktu pildīšanai

Visbeidzot, praktisks veids, kā izmantot šo materiālu, ir izgatavot konusus, ko piepildīt ar saldumiem, uzkodām vai popkornu. Vienkārši izgrieziet cepamā papīra taisnstūri, salociet to konusa formā un piestipriniet ar lentu. Tas ir ļoti praktisks risinājums ballītēm un pasākumiem.