ベーキングペーパーの正しい使い方は？

パーチメントペーパーは、お菓子作りに使ったり、食材を包んで保存したりと、キッチンでよく使われるアイテムである。しかし、どちらの面を使うのが正しいのか迷い、不適切な使い方をしてしまう人も多い。

ベーキングペーパーは、セルロースと植物油の混合物から作られており、高温や湿気に強い。

また、サンドイッチやお惣菜などの食品を包んで、しおれるのを防ぐこともできる。この素材の正しい側面と、正しい使い方のヒントは下記を参照のこと。

ベーキングペーパーの右側とは？

両面がシリコンの層で覆われているため、こびりつきにくく、熱にも強いのだ。正しい使い方のコツを紹介しよう：

適切なフォームを選択してください： ベーキングペーパーは、型やベーキングトレイの大きさに合わせて選ぶ。必要であれば、型に入れる前に適当な大きさにカットする。
ベーキングペーパーを正しく置く： 型または耐熱皿の底と側面全体を覆うように入れ、具材が表面にくっつかないようにする。
食べ物を入れすぎないこと： オーブン内で破れたり焦げたりする恐れがあるため、あまり多くの食材で覆わないことが重要である。
肉や野菜のローストにはベーキングペーパーを使う： この素材は、肉や野菜を焼くときにバターや油の代わりとして使うこともできる。
ベーキングペーパーをアルミホイルで覆う： ソースやグレイビーソースなど、液体の多いものを焼く場合は、破れないようにアルミホイルで保護することをお勧めします。
オーブンの温度に注意： ベーキングペーパーは温度が高すぎるとオーブンで焦げることがあるので、食材を入れる前にレシピで推奨されている温度を確認すること。

パーチメントペーパーは、魚や野菜などデリケートな食材を焼くのに最適です。焦げ付きにくいので、調理中に食材が崩れるのを防ぎます。また、料理の風味を保ち、ジューシーに仕上げるのにも役立ちます。

果物や野菜を切るとき、汁が流れてテーブルを汚してしまうことがよくある。簡単なコツは、切り始める前にベーキングペーパーを敷いておくこと。掃除がしやすくなり、余計な汚れも防げる。

最後に、お菓子やスナック、ポップコーンを入れるコーンを作るのも実用的な使い方だ。長方形に切ったベーキングペーパーを円錐形に折り、テープで固定するだけ。パーティーやイベントにはとても実用的なオプションだ。