O papel de pergamino é un elemento moi común na cociña, xa sexa para cocer ou envolver alimentos ao almacenalos. Porén, moitas persoas aínda teñen dúbidas sobre cal é o lado correcto para usar e acaban usándoo de forma inadecuada.

En definitiva, o papel de pergamino é un tipo de material impermeable, que se usa habitualmente na elaboración de receitas . Está elaborado a partir dunha mestura de celulosa e aceites vexetais, o que o fai resistente ás altas temperaturas e á humidade.

O seu uso evita que os alimentos se peguen e facilita o proceso de limpeza de utensilios, como moldes e refractarios. Ademais, tamén se pode utilizar para envolver alimentos como bocadillos e aperitivos, evitando que se marchiten. Vexa a continuación cal é o lado correcto deste material e consulta os consellos para usalo correctamente.

Cal é o lado dereito do papel de pergamino?

En realidade, non hai ningún lado correcto ou incorrecto , xa que está recuberta cunha capa de silicona por ambas caras, o que o fai antiadherente e resistente á calor. Consulta os principais consellos para utilizalo correctamente:

• Escolle a forma correcta: O papel vexetal debe elixirse segundo o tamaño do molde ou a folla de forno utilizada. Se é necesario, córtao a medida antes de colocalo no molde.
• Coloque correctamente o papel vexetal: colócase dentro do molde ou fonte de forno para que cubra todo o fondo elados, evitando que os ingredientes se peguen á superficie.
• Non o sobrecargues de alimentos: É importante non cubrilo con demasiada comida, xa que isto pode provocar que se rasgue ou se queime. no interior.forno.
• Utilice papel vexetal para asar carnes e verduras: este material tamén se pode empregar como alternativa á manteiga ou ao aceite ao asar carne ou verduras.
• Protexe o papel pergamiño con papel de aluminio: se estás a cocer alimentos con moito líquido, como salsas ou caldos, recoméndase protexelo con papel aluminio para evitar que se rasgue.
• Ten coidado coa temperatura do forno: o papel de pergamino pode arder no forno se a temperatura é demasiado alta. Por iso, comprobe a temperatura recomendada na receita antes de colocar os alimentos a cocer.

Outros usos do papel vexetal

1. Asar alimentos delicados

O papel de pergamino é unha excelente opción para asar alimentos delicados como peixe e verduras. Como é antiadherente, evita que os ingredientes se desmoronen durante a cocción. Ademais, axuda a manter os pratos saborosos e suculentos.

2. Tapar a mesa ao cortar froita

Ao cortar froita ou verdura é habitual que o zume corra e ensucie a mesa. Un consello sinxelo é forrar a mesa con papel pergamino antes de comezar a cortar. Isto fai máis doado candolimpa e evita manchas non desexadas.

3. Elaboración de cucuruchos para rechear alimentos

Por último, unha forma práctica de utilizar este material é facer cucuruchos para rechear con doces, petiscos ou palomitas de millo. Simplemente corta un rectángulo de papel de pergamino, dobre en forma de cono e asegúrao cun anaco de cinta adhesiva. Esta é unha opción moi práctica para festas e eventos.