Hârtia pergament este un element foarte comun în bucătărie, fie pentru coacere, fie pentru împachetarea alimentelor atunci când le depozitează. Cu toate acestea, multe persoane au încă îndoieli cu privire la care este partea corectă de utilizat și sfârșesc prin a o folosi în mod necorespunzător.

Pe scurt, hârtia de copt este un tip de material impermeabil utilizat în mod obișnuit la prepararea rețetelor. Este fabricată dintr-un amestec de celuloză și uleiuri vegetale, ceea ce o face rezistentă la temperaturi ridicate și la umiditate.

Utilizarea sa împiedică lipirea alimentelor și facilitează procesul de curățare a ustensilelor, cum ar fi tăvile de copt și refractare. În plus, poate fi folosit și pentru a înveli alimentele, cum ar fi sandvișurile și sarmalele, împiedicându-le să se ofilească. Vezi mai jos care este partea corectă a acestui material și consultă sfaturile pentru a-l folosi corect.

Care este partea dreaptă a hârtiei de copt?

De fapt, nu există o parte corectă sau greșită, deoarece este acoperită cu un strat de silicon pe ambele părți, ceea ce o face antiaderentă și rezistentă la căldură. Iată cele mai bune sfaturi pentru a o folosi corect:

• Alegeți forma corespunzătoare: hârtia de copt trebuie aleasă în funcție de dimensiunea formei sau a tăvii de copt folosite. Dacă este necesar, tăiați-o la dimensiune înainte de a o pune în formă.
• Așezați corect hârtia de copt: se așează în interiorul formei sau al vasului de copt, astfel încât să acopere tot fundul și marginile, împiedicând ingredientele să se lipească de suprafață.
• Nu-l supraîncărcați cu alimente: este important să nu o acoperiți cu prea multă mâncare, deoarece aceasta se poate rupe sau arde în cuptor.
• Folosiți hârtie de copt pentru prăjirea cărnii și a legumelor: acest material poate fi folosit și ca alternativă la unt sau ulei atunci când se frige carnea sau legumele la grătar.
• Se acoperă hârtia de copt cu folie de aluminiu: dacă coaceți alimente cu mult lichid, cum ar fi sosurile sau sosurile, este recomandat să o protejați cu folie de aluminiu pentru a preveni ruperea acesteia.
• Aveți grijă la temperatura cuptorului: hârtia de copt se poate arde în cuptor dacă temperatura este prea mare, așa că verificați temperatura recomandată în rețetă înainte de a pune alimentele la copt.

Alte utilizări ale hârtiei de copt

1. prăjirea alimentelor delicate

Hârtia pergament este o alegere excelentă pentru coacerea alimentelor delicate, cum ar fi peștele și legumele. Deoarece este antiaderentă, împiedică ingredientele să se destrame în timpul gătitului. De asemenea, ajută la păstrarea mâncărurilor aromate și suculente.

2. căptușirea mesei la tăierea fructelor

Atunci când tăiați fructe sau legume, se întâmplă frecvent ca sucul să curgă și să murdărească masa. Un sfat simplu este să tapetați masa cu hârtie de copt înainte de a începe să tăiați. Acest lucru facilitează curățarea și previne petele nedorite.

3. realizarea de conuri pentru umplerea alimentelor

În sfârșit, o modalitate practică de a folosi acest material este de a face conuri pe care să le umpleți cu dulciuri, gustări sau popcorn. Pur și simplu tăiați un dreptunghi de hârtie de copt, împăturiți-l în formă de con și fixați-l cu o bucată de bandă adezivă. Aceasta este o opțiune foarte practică pentru petreceri și evenimente.