Pergament papir je vrlo čest predmet u kuhinji, bilo za pečenje ili za umotavanje hrane prilikom skladištenja. Međutim, mnogi ljudi još uvijek sumnjaju koja je prava strana za korištenje i na kraju je koriste na neodgovarajući način.

Ukratko, pergament papir je vrsta vodootpornog materijala, koji se obično koristi u pripremi recepata. Napravljen je od mješavine celuloze i biljnih ulja, što ga čini otpornim na visoke temperature i vlagu.

Njegova upotreba sprječava lijepljenje hrane i olakšava proces čišćenja pribora, kao što su kalupi i vatrostalni materijali. Osim toga, može se koristiti i za umotavanje hrane kao što su sendviči i grickalice, sprječavajući da uvenu. U nastavku pogledajte koja je ispravna strana ovog materijala i pogledajte savjete za njegovu pravilnu upotrebu.

Koja je desna strana pergament papira?

Zapravo, ne postoji desna ili pogrešna strana, jer je sa obje strane presvučen slojem silikona, što ga čini neljepljivim i otpornim na toplinu. Pogledajte glavne savjete za njegovu pravilnu upotrebu:

• Odaberite pravi oblik: Pergament papir se mora odabrati prema veličini kalupa ili pleha koji se koristi. Ako je potrebno, izrežite ga na veličinu prije nego što ga stavite u kalup.
• Postavite papir za pečenje pravilno: stavite ga u kalup ili posudu za pečenje tako da pokrije cijelu pozadinu ibočne strane, sprečavajući da se sastojci zalijepe za površinu.
• Nemojte ga preopteretiti hranom: Važno je da ga ne prekrivate previše hrane, jer to može uzrokovati da se pokida ili zagori sa unutrašnje strane pećnice.
• Koristite pergament papir za pečenje mesa i povrća: ovaj materijal se također može koristiti kao alternativa puteru ili ulju prilikom pečenja mesa ili povrća.
• Zaštitite pergament papir aluminijskom folijom: ako pečete hranu s puno tekućine, kao što su umaci ili čorbe, preporučuje se da ga zaštitite aluminijskom folijom kako se ne bi pokidala.
• Pazite na temperaturu u pećnici: pergament papir može izgorjeti u pećnici ako je temperatura previsoka. Stoga provjerite preporučenu temperaturu u receptu prije nego stavite hranu za pečenje.

Druge namjene pergament papira

1. Pečenje delikatne hrane

Pergament papir je odličan izbor za pečenje delikatne hrane kao što su riba i povrće. Pošto nije lepljiva, sprečava da se sastojci raspadnu tokom kuvanja. Osim toga, pomaže da jela budu ukusna i sočna.

2. Pokrivanje stola prilikom rezanja voća

Prilikom rezanja voća ili povrća uobičajeno je da sok iscuri i zaprlja sto. Jednostavan savjet je da stol obložite pergament papirom prije nego počnete rezati. Ovo olakšava kadačisti i sprečava neželjene mrlje.

3. Pravljenje korneta za punjenje hrane

Konačno, praktičan način korištenja ovog materijala je pravljenje korneta za punjenje slatkiša, grickalica ili kokica. Jednostavno izrežite pravougaonik od pergament papira, presavijte ga u oblik konusa i pričvrstite komadom ljepljive trake. Ovo je vrlo praktična opcija za zabave i događaje.