پارچمنٹ پیپر کچن میں ایک بہت عام چیز ہے، خواہ اسے محفوظ کرتے وقت کھانا پکانے یا ریپ کرنے کے لیے ہو۔ تاہم، بہت سے لوگوں کو اب بھی اس بارے میں شکوک و شبہات ہیں کہ کون سا صحیح رخ استعمال کرنا ہے اور وہ اسے نامناسب استعمال کرتے ہیں۔

مختصر طور پر، پارچمنٹ پیپر ایک قسم کا واٹر پروف مواد ہے، جو عام طور پر ترکیبیں تیار کرنے میں استعمال ہوتا ہے۔ یہ سیلولوز اور سبزیوں کے تیل کے مرکب سے بنایا گیا ہے، جو اسے زیادہ درجہ حرارت اور نمی کے خلاف مزاحم بناتا ہے۔

اس کا استعمال کھانے کو چپکنے سے روکتا ہے اور برتنوں کی صفائی کے عمل کو آسان بناتا ہے، جیسے کہ سانچوں اور ریفریکٹریز۔ اس کے علاوہ، اس کا استعمال کھانے جیسے سینڈوچ اور اسنیکس کو لپیٹنے کے لیے بھی کیا جا سکتا ہے، جو انہیں مرجھانے سے روکتا ہے۔ ذیل میں دیکھیں کہ اس مواد کا صحیح رخ کون سا ہے اور اسے صحیح طریقے سے استعمال کرنے کے لیے تجاویز دیکھیں۔

پارچمنٹ پیپر کا دائیں جانب کیا ہے؟

دراصل، کوئی صحیح یا غلط رخ نہیں ہے، جیسا کہ یہ دونوں طرف سلیکون کی تہہ کے ساتھ لیپت ہے، جو اسے نان اسٹک اور گرمی سے بچنے والا بناتا ہے۔ اسے صحیح طریقے سے استعمال کرنے کے لیے اہم نکات دیکھیں:

• صحیح شکل کا انتخاب کریں: پارچمنٹ پیپر کا انتخاب استعمال شدہ مولڈ یا بیکنگ شیٹ کے سائز کے مطابق ہونا چاہیے۔ اگر ضروری ہو تو اسے ٹن میں رکھنے سے پہلے سائز میں کاٹ لیں۔
• پارچمنٹ پیپر کو صحیح طریقے سے رکھیں: اسے ٹن یا بیکنگ ڈش کے اندر رکھیں تاکہ یہ پورے پس منظر کو ڈھانپ لے اوراطراف، اجزاء کو سطح پر چپکنے سے روکتا ہے۔
• اسے کھانے کے ساتھ اوورلوڈ نہ کریں: یہ ضروری ہے کہ اسے بہت زیادہ کھانے سے نہ ڈھانپیں، کیونکہ اس سے یہ پھٹ سکتا ہے یا جل سکتا ہے۔ اوون کے اندر۔
• گوشت اور سبزیوں کو بھوننے کے لیے پارچمنٹ پیپر کا استعمال کریں: اس مواد کو گوشت یا سبزیوں کو گرل کرتے وقت مکھن یا تیل کے متبادل کے طور پر بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔
• پارچمنٹ پیپر کو ایلومینیم ورق سے محفوظ کریں: اگر آپ کھانے کو بہت زیادہ مائع، جیسے چٹنی یا شوربے کے ساتھ بنا رہے ہیں، تو اسے پھٹنے سے روکنے کے لیے اسے ایلومینیم ورق سے محفوظ کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔
• اوون کے درجہ حرارت سے محتاط رہیں: اگر درجہ حرارت بہت زیادہ ہو تو پارچمنٹ پیپر تندور میں جل سکتا ہے۔ لہٰذا، کھانا پکانے کے لیے رکھنے سے پہلے نسخہ میں تجویز کردہ درجہ حرارت چیک کریں۔

پارچمنٹ پیپر کے دیگر استعمال

1۔ نازک کھانوں کو بھوننا

پارچمنٹ پیپر نازک کھانوں جیسے مچھلی اور سبزیوں کو بھوننے کے لیے ایک بہترین انتخاب ہے۔ چونکہ یہ نان اسٹک ہے، یہ کھانا پکانے کے دوران اجزاء کو ٹوٹنے سے روکتا ہے۔ اس کے علاوہ، یہ پکوانوں کو مزیدار اور رسیلی رکھنے میں مدد کرتا ہے۔

2. پھل کاٹتے وقت میز کو ڈھانپنا

پھل یا سبزیاں کاٹتے وقت جوس کا چلنا اور میز کو گندا کرنا عام بات ہے۔ ایک آسان ٹپ یہ ہے کہ آپ کاٹنا شروع کرنے سے پہلے میز کو پارچمنٹ پیپر سے لائن کریں۔ یہ آسان بناتا ہے جبصفائی اور ناپسندیدہ داغوں کو روکتا ہے۔

3. کھانے کو بھرنے کے لیے شنک بنانا

آخر میں، اس مواد کو استعمال کرنے کا ایک عملی طریقہ یہ ہے کہ مٹھائی، نمکین یا پاپ کارن کے ساتھ کونز بنانا۔ پارچمنٹ پیپر سے بس ایک مستطیل کاٹیں، اسے شنک کی شکل میں فولڈ کریں، اور ماسکنگ ٹیپ کے ٹکڑے سے محفوظ کریں۔ پارٹیوں اور تقریبات کے لیے یہ ایک بہت ہی عملی آپشن ہے۔