Pergamenový papier je v kuchyni veľmi rozšírený, či už na pečenie, alebo na balenie potravín pri ich skladovaní. Mnohí ľudia však stále pochybujú o tom, ktorá strana je tá správna, a nakoniec ho používajú nesprávne.

Papier na pečenie je v skratke druh vodotesného materiálu, ktorý sa bežne používa pri príprave receptov. Je vyrobený zo zmesi celulózy a rastlinných olejov, vďaka čomu je odolný voči vysokým teplotám a vlhkosti.

Jeho použitie zabraňuje pripaľovaniu potravín a uľahčuje proces čistenia náčinia, ako sú plechy na pečenie a ohňovzdorné dosky. Okrem toho sa dá použiť aj na balenie potravín, ako sú sendviče a pochutiny, čím sa zabráni ich zvädnutiu. Nižšie si pozrite, aká je správna strana tohto materiálu, a pozrite si tipy na jeho správne použitie.

Aká je pravá strana papiera na pečenie?

V skutočnosti neexistuje správna alebo nesprávna strana, pretože je na oboch stranách potiahnutá vrstvou silikónu, vďaka čomu je nepriľnavá a odolná voči teplu. Tu sú najlepšie tipy na jej správne používanie:

• Vyberte príslušný formulár: papier na pečenie by sa mal vybrať podľa veľkosti použitej formy alebo plechu na pečenie. Ak je to potrebné, pred vložením do formy ho narežte na potrebnú veľkosť.
• Správne položte papier na pečenie: vložte ho do formy alebo pekáča tak, aby pokryl celé dno a steny a zabránil prilepeniu prísad k povrchu.
• Nepreťažujte ho potravinami: je dôležité, aby ste ho nezakryli príliš veľkým množstvom jedla, pretože sa môže v rúre roztrhnúť alebo spáliť.
• Na pečenie mäsa a zeleniny používajte papier na pečenie: tento materiál možno použiť aj ako alternatívu masla alebo oleja pri grilovaní mäsa alebo zeleniny.
• Papier na pečenie prikryte alobalom: ak pečiete potraviny s veľkým množstvom tekutiny, ako sú omáčky alebo omáčky, odporúčame ich chrániť hliníkovou fóliou, aby sa neroztrhli.
• Sledujte teplotu v rúre: papier na pečenie sa môže v rúre spáliť, ak je teplota príliš vysoká, preto pred vložením pokrmu do rúry skontrolujte teplotu odporúčanú v recepte.

Ďalšie použitie papiera na pečenie

1. pečenie chúlostivých potravín

Pergamenový papier je vynikajúcou voľbou na pečenie chúlostivých potravín, ako sú ryby a zelenina. Keďže je nepriľnavý, zabraňuje rozpadávaniu surovín počas pečenia. Pomáha tiež zachovať chuť a šťavnatosť pokrmov.

2. obloženie stola pri krájaní ovocia

Pri krájaní ovocia alebo zeleniny sa bežne stáva, že šťava steká a špiní stôl. Jednoduchým tipom je vystlať stôl papierom na pečenie skôr, ako začnete krájať. Uľahčí to čistenie a zabráni vzniku nežiaducich škvŕn.

3. výroba kužeľov na plnenie potravín

A nakoniec, praktickým spôsobom využitia tohto materiálu je výroba kornútov, ktoré sa dajú naplniť sladkosťami, občerstvením alebo popcornom. Stačí vystrihnúť obdĺžnik z papiera na pečenie, poskladať ho do tvaru kornúta a pripevniť páskou. Je to veľmi praktická možnosť na oslavy a podujatia.