Peneče vino je nedvomno pijača, ki se najbolje ujema z razpoloženjem ob koncu leta. Ko je zabava velika, se odpre več steklenic, da lahko vsi nazdravijo in proslavijo božič in prelom leta - kaj pa pijača, ki je ostala v steklenici?

Da ne bi odvrgli ostankov in se tako izognili odpadkom, je najpreprostejši način uporaba pokrovčka za steklenico, vendar je res, da tega pripomočka nima vsakdo doma, kajne?

Kako shraniti peneče vino po odprtju?

Tako kot večino alkoholnih pijač lahko tudi penino pijete še nekaj ur po odprtju steklenice - če poiščete recepte za mimozo, lahko dan po zabavi začnete kot lik iz filma Beli lotos.

Mehurčki v pijači nastajajo zaradi ogljikovega dioksida, ki začne po odstranitvi zamaška postopoma izhlapevati, zaradi česar pijača izgubi nekaj svoje šumeče barve.

Zato je peneče vino mehurčkasto zlasti ob odprtju, vendar se ta lastnost postopoma zmanjšuje. Dobra novica je, da je pijača še vedno okusna in jo lahko normalno uživamo nekaj ur pozneje ali celo naslednji dan, tudi če izgubi nekaj mehurčkov.

Da bi podaljšali rok trajanja pijače, jo morate vedno hraniti v hladilniku. Za to obstaja celo znanstvena razlaga: glede na objavo v reviji Scientific American ogljikov dioksid v pijači hitreje "uhaja", če je na sobni temperaturi.

To pomeni, da pri ohlajanju penečega vina raztopljeni plini ne uhajajo tako zlahka. Če plutovina ali vinski zamašek ni nameščen, preprosto pustite steklenico v hladilniku, tako da se peneče vino ne preneha peneti, tudi če steklenica ostane s popolnoma odprtim vratom.

Mit o vilici

Na spletu je nekaj trikov, ki obljubljajo, da bo peneče vino dlje časa ostalo peneče, na primer trik, ki vas uči, da v steklenico vstavite žlico ali vilice, pri čemer ročaj pribora ostane v vratu.

Ta trik je tako pogost, da je več strokovnjakov za vino in znanstvenikov že prostovoljno dokazalo, da ne deluje. Dejstvo je, da kozarec nima niti najmanjše sposobnosti, da bi ohranil mehurčke penečega vina dlje časa.

Da pijača ne bi imela "okusa po hladilniku", lahko naredite tako, da odprtino steklenice zaprete s plastično folijo. Ne pozabite pa, da je uživanje sicer ni nujno takoj, vendar ga je treba opraviti v kratkem času po odprtju steklenice.

In ko smo že pri silvestrskih zabavah in alkoholnih pijačah, si je treba vedno zapomniti: pitje in vožnja nikoli ne gresta skupaj, kajne! Uživajte v tem obdobju odgovorno.