Игристое вино, несомненно, является напитком, который лучше всего соответствует настроению конца года. Когда вечеринка большая, открывают несколько бутылок, чтобы все могли произнести тост и отпраздновать Рождество и наступление нового года - но что делать с напитком, оставшимся в бутылке?

Чтобы не выбрасывать то, что осталось, и тем самым избежать отходов, самый простой способ - использовать крышку от бутылки, но правда в том, что не у всех дома есть эта посуда, верно?

Как хранить игристое вино после открытия?

Как и большинство алкогольных напитков, игристое вино можно употреблять и через несколько часов после открытия бутылки - например, если поискать рецепты мимозы, то можно начать день после вечеринки, как персонаж фильма "Белый лотос".

Пузырьки в напитке образуются благодаря углекислоте, и как только пробка удаляется, этот газ начинает понемногу испаряться, в результате чего напиток немного теряет свою шипучесть.

Поэтому игристое вино особенно сильно пузырится в момент открытия, но постепенно это свойство уменьшается. Хорошая новость заключается в том, что даже если оно немного потеряет пузырьки, напиток все равно остается вкусным и может быть употреблен в обычном виде через несколько часов или даже на следующий день.

Чтобы увеличить срок хранения напитка, его всегда следует хранить в холодильнике. Этому есть даже научное объяснение: согласно публикации в журнале Scientific American, углекислый газ из напитка "уходит" быстрее, когда он находится при комнатной температуре.

Это означает, что при охлаждении игристого вина растворенные газы не так легко улетучиваются. При отсутствии пробки или пробки для вина достаточно оставить бутылку в холодильнике, чтобы шипение не прекратилось, даже если оставить бутылку с полностью открытым горлышком.

Миф о вилке

В Интернете можно найти несколько приемов, которые обещают сохранить игристое вино шипучим дольше, например, один из них учит опускать ложку или вилку в бутылку, оставляя ручку столового прибора в горлышке.

Этот трюк настолько распространен, что уже несколько винных экспертов и ученых вызвались доказать, что он не работает. Дело в том, что посуда не обладает ни малейшей способностью дольше сохранять пузырьки в игристом вине.

Для того чтобы напиток не имел "вкус холодильника", можно закрыть отверстие бутылки полиэтиленовой пленкой. Однако помните, что употребление напитка, хотя и не обязательно немедленно, должно быть осуществлено в течение короткого времени после открытия бутылки.

И раз уж мы заговорили о новогодних вечеринках и алкогольных напитках, то всегда стоит помнить: пьянство и вождение никогда не сочетаются, а! Наслаждайтесь этим периодом ответственно.