Mousserende vin er uden tvivl den drik, der passer bedst til stemningen ved årsskiftet. Når festen er stor, bliver der åbnet flere flasker, så alle kan skåle og fejre julen og årsskiftet - men hvad med den drik, der er tilbage i flasken?

For ikke at smide resterne ud og dermed undgå spild, er den enkleste måde at bruge en kapsel, men sandheden er, at ikke alle har dette redskab derhjemme, vel?

Hvordan opbevarer man mousserende vin efter åbning?

Som de fleste alkoholiske drikke kan mousserende vin også drikkes flere timer efter, at flasken er åbnet - hvis du for eksempel slår opskrifter på mimosaer op, kan du starte dagen efter festen som en karakter fra Den hvide lotus.

Boblerne i drikken produceres takket være kuldioxid, og så snart proppen fjernes, begynder denne gas at fordampe lidt efter lidt, hvilket får drikken til at miste lidt af sin sprudlen.

Det er derfor, mousserende vin er boblende, især når den åbnes, men denne egenskab aftager gradvist. Den gode nyhed er, at selvom den mister en lille smule af boblerne, er drikken stadig velsmagende og kan drikkes normalt et par timer senere eller endda næste dag.

For at øge drikkens holdbarhed bør du altid opbevare den i køleskabet. Der er endda en videnskabelig forklaring på dette: Ifølge en publikation i Scientific American "slipper" kuldioxiden i drikken hurtigere ud, når den har stuetemperatur.

Det betyder, at når den mousserende vin afkøles, slipper de opløste gasser ikke så let ud. Hvis der ikke er en korkprop eller en vinprop, skal man bare lade flasken stå i køleskabet, så brusningen ikke ophører, selv om flasken står med helt åben hals.

Myten om gaflen

Der findes et par tricks på internettet, som lover at holde mousserende vin sprudlende i længere tid, f.eks. et trick, hvor man putter en ske eller gaffel i flasken og lader bestikkets skaft blive i halsen.

Dette trick er så almindeligt, at flere vineksperter og forskere allerede har meldt sig frivilligt til at vise, at det ikke virker. Faktum er, at stellet ikke har den mindste evne til at holde din mousserende vin boblende i længere tid.

Det, du kan gøre for at forhindre, at drikken "smager af køleskab", er at forsegle flaskens åbning med plastfolie. Husk dog, at selvom det ikke er nødvendigt at drikke med det samme, skal det ske inden for kort tid efter, at flasken er åbnet.

Og når vi nu er ved nytårsfester og alkoholiske drikke, er det altid værd at huske på, at alkohol og bilkørsel ikke hører sammen. Nyd perioden på en ansvarlig måde.