El vi escumós és, sens dubte, la beguda que millor s'adapta al clima de final d'any. Quan la festa és gran, s'obren diverses ampolles perquè tothom pugui brindar i celebrar el Nadal i la Nit de Cap d'Any, però què fer amb la beguda que queda a l'ampolla?

Per no llençar-ne les restes i evitar així el malbaratament, la manera més senzilla és utilitzar un tapador d'ampolles, però el cert és que no tothom té aquest utensili a casa, oi?

Com emmagatzemar el vi escumós després d'obrir?

Com la majoria de les begudes alcohòliques, el vi escumós també es pot consumir hores després d'haver obert l'ampolla; si busqueu receptes de mimoses, per exemple, podeu començar l'endemà de la festa com a personatge de "The White Lotus".

Les bombolles de la beguda es produeixen gràcies al diòxid de carboni i, tan bon punt s'elimina el suro, aquest gas comença a evaporar-se, a poc a poc, fent que la beguda perdi una mica de la seva efervescència.

És per això que l'escumós fa bombolles sobretot quan s'obre, però aquesta característica disminueix a poc a poc. La bona notícia és que, encara que les bombolles perdin una mica, la beguda segueix sent saborosa i es pot consumir amb normalitat unes hores més tard o fins i tot l'endemà.

Per augmentar la validesa de la beguda, cal per deixar-ho sempre a la nevera. Fins i tot hi ha una explicació científicaaixò: segons una publicació a la revista Scientific American, el diòxid de carboni de la beguda "s'escapa" més ràpidament quan està a temperatura ambient.

Això significa que, quan el vi escumós està fred, els gasos dissolts. no escapis tan fàcilment. Si no tens tap de suro ni tap de vi, només has de deixar l'ampolla a la nevera perquè l'efervescència no deixi d'existir, encara que el coll estigui completament obert.

El mite de la forquilla.

Hi ha alguns trucs a internet que prometen mantenir el vi escumós carbonatat durant més temps, com el que t'ensenya a posar una cullera o una forquilla a l'ampolla, deixant el mànec dels coberts al coll. .

Aquest truc és tan comú que diversos experts en vins i científics s'han presentat per demostrar que no funciona. El cas és que els coberts no tenen la més mínima capacitat per mantenir la teva bombolla amb bombolles durant més temps.

El que pots fer per evitar que la beguda tingui "sabor de nevera" és segellar l'obertura de l'ampolla amb plàstic. - pel·lícula. Recordeu, però, que el consum, encara que no ha de ser immediat, s'ha de fer poc després d'obrir l'ampolla.

I com que parlem de festes de fi de curs i begudes alcohòliques , sempre val la pena recordar: beure i conduir mai van junts, eh! Gaudeix del període amb responsabilitat.