Mousserende wijn is ongetwijfeld de drank die het best past bij de eindejaarsstemming. Als het feest groot is, worden er verschillende flessen geopend zodat iedereen kan proosten en Kerstmis en de jaarwisseling kan vieren - maar hoe zit het met de drank die nog in de fles zit?

Om niet weg te gooien wat er over is en dus verspilling te voorkomen, is de eenvoudigste manier om een flessendop te gebruiken, maar de waarheid is dat niet iedereen dit gebruiksvoorwerp in huis heeft, toch?

Hoe bewaar je mousserende wijn na opening?

Net als de meeste alcoholische dranken kan mousserende wijn ook uren na het openen van de fles worden gedronken - als je bijvoorbeeld recepten voor mimosa's opzoekt, kun je de dag na het feest beginnen als een personage uit De Witte Lotus.

De bubbels in de drank worden geproduceerd dankzij koolzuurgas en zodra de kurk is verwijderd, begint dit gas beetje bij beetje te verdampen, waardoor de drank een beetje van zijn bruis verliest.

Daarom is mousserende wijn vooral bubbelachtig op het moment dat hij wordt geopend, maar deze eigenschap neemt geleidelijk af. Het goede nieuws is dat zelfs als het een beetje van de bubbels verliest, de drank nog steeds lekker is en normaal kan worden gedronken een paar uur later of zelfs de volgende dag.

Om de houdbaarheid van het drankje te verlengen, moet je het altijd in de koelkast bewaren. Er is zelfs een wetenschappelijke verklaring voor: volgens een publicatie in Scientific American "ontsnapt" het koolzuur in het drankje sneller als het op kamertemperatuur is.

Dit betekent dat wanneer de mousserende wijn wordt gekoeld, de opgeloste gassen niet zo gemakkelijk ontsnappen. Als er geen kurk of wijnstop op de fles zit, kun je de fles gewoon in de koelkast laten staan, zodat het bruisen niet ophoudt, zelfs als je de fles met de hals helemaal open laat staan.

De mythe van de vork

Er staan een paar trucjes op internet die beloven dat mousserende wijn langer bruisend blijft, zoals een truc die je leert om een lepel of vork in de fles te doen, waarbij je het handvat van het bestek in de hals laat zitten.

Deze truc komt zo vaak voor dat verschillende wijnexperts en wetenschappers al vrijwillig hebben aangetoond dat het niet werkt. Feit is dat het steelgerei niet het minste vermogen heeft om je mousserende wijn langer te laten bubbelen.

Wat je kunt doen om te voorkomen dat de drank "naar de koelkast smaakt", is de opening van de fles afsluiten met plasticfolie. Onthoud echter dat consumptie, hoewel niet direct nodig, binnen korte tijd na het openen van de fles moet gebeuren.

En nu we het toch over oudejaarsavondfeesten en alcoholische dranken hebben, is het altijd goed om te onthouden: drinken en rijden gaan nooit samen, hè! Geniet op verantwoorde wijze van de periode.