Пенливото вино несъмнено е напитката, която най-добре подхожда на настроението в края на годината. Когато партито е голямо, се отварят няколко бутилки, за да могат всички да вдигнат тост и да отпразнуват Коледа и началото на годината - но какво да кажем за напитката, останала в бутилката?

За да не изхвърляте това, което е останало, и по този начин да избегнете отпадъците, най-простият начин е да използвате капачка от бутилка, но истината е, че не всеки има този прибор вкъщи, нали?

Как да съхранявате пенливото вино след отваряне?

Подобно на повечето алкохолни напитки, пенливото вино може да се консумира и часове след отварянето на бутилката - ако потърсите рецепти за мимоза например, можете да започнете деня след партито като герой от "Белият лотос".

Мехурчетата в напитката се образуват благодарение на въглеродния диоксид и след като корковата тапа се махне, този газ започва да се изпарява малко по малко, като по този начин напитката губи малко от своята пенливост.

Ето защо пенливото вино е с мехурчета, особено в момента на отварянето му, но тази характеристика постепенно намалява. Добрата новина е, че дори и да загуби малко от мехурчетата, напитката все още е вкусна и може да се консумира нормално няколко часа по-късно или дори на следващия ден.

За да удължите срока на годност на напитката, винаги трябва да я държите в хладилник. Това дори има научно обяснение: според публикация в Scientific American въглеродният диоксид в напитката "излиза" по-бързо, когато е на стайна температура.

Това означава, че когато пенливото вино се охлади, разтворените газове не се отделят толкова лесно. При липса на тапа или запушалка за вино просто оставете бутилката в хладилника, така че пенливостта да не престане да съществува, дори ако бутилката е оставена с напълно отворено гърло.

Митът за вилицата

В интернет има няколко трика, които обещават да запазят пенливото вино по-дълго време, като например този, който ви учи да поставите лъжица или вилица в бутилката, като оставите дръжката на приборите в гърлото.

Този трик е толкова разпространен, че няколко винени експерти и учени вече доброволно са доказали, че не работи. Факт е, че стъклата нямат ни най-малка способност да поддържат пенливото вино в бълбукащо състояние за по-дълго време.

Това, което можете да направите, за да предотвратите "вкуса на напитката като в хладилник", е да запечатате отвора на бутилката с найлоново фолио. Не забравяйте обаче, че консумацията, макар и да не е необходима веднага, трябва да се извърши в рамките на кратко време след отварянето на бутилката.

И докато сме на темата за новогодишните партита и алкохолните напитки, винаги си струва да помним: пиенето и шофирането никога не вървят заедно, нали! Насладете се на периода отговорно.