Le vin mousseux est sans doute la boisson qui correspond le mieux à l'ambiance de fin d'année. Lorsque la fête est grande, plusieurs bouteilles sont ouvertes pour que tout le monde puisse trinquer et célébrer Noël et le changement d'année - mais qu'en est-il de la boisson restée dans la bouteille ?

Pour ne pas jeter ce qui reste et éviter ainsi le gaspillage, le plus simple est d'utiliser un bouchon de bouteille, mais tout le monde n'a pas cet ustensile à la maison, n'est-ce pas ?

Comment conserver le vin mousseux après ouverture ?

Comme la plupart des boissons alcoolisées, le vin mousseux peut également être consommé plusieurs heures après l'ouverture de la bouteille. Si vous recherchez des recettes de mimosas, par exemple, vous pourrez commencer le lendemain de la fête comme un personnage du Lotus blanc.

Les bulles de la boisson sont produites grâce au dioxyde de carbone et, dès que le bouchon est retiré, ce gaz commence à s'évaporer, petit à petit, ce qui fait perdre à la boisson un peu de son effervescence.

C'est pourquoi le vin mousseux est particulièrement pétillant au moment où il est ouvert, mais cette caractéristique diminue progressivement. La bonne nouvelle, c'est que même s'il perd un peu de ses bulles, la boisson reste savoureuse et peut être consommée normalement quelques heures plus tard ou même le lendemain.

Il existe même une explication scientifique à cela : selon une publication du Scientific American, le dioxyde de carbone contenu dans la boisson "s'échappe" plus rapidement lorsqu'elle est à température ambiante.

En l'absence de bouchon de liège ou de vin, il suffit de laisser la bouteille au réfrigérateur pour que l'effervescence ne cesse pas d'exister, même si la bouteille est laissée avec le goulot complètement ouvert.

Le mythe de la fourchette

On trouve sur l'internet quelques astuces qui promettent de conserver le pétillant plus longtemps, comme celle qui consiste à mettre une cuillère ou une fourchette dans la bouteille, en laissant le manche du couvert dans le goulot.

Cette astuce est tellement courante que plusieurs experts en vin et scientifiques se sont déjà portés volontaires pour démontrer qu'elle ne fonctionne pas. Le fait est que les verres à pied n'ont pas la moindre capacité à maintenir l'effervescence de votre vin mousseux plus longtemps.

Pour éviter que la boisson n'ait un "goût de frigo", vous pouvez fermer l'ouverture de la bouteille avec un film plastique. Rappelez-vous toutefois que la consommation, même si elle n'est pas nécessaire immédiatement, doit se faire peu de temps après l'ouverture de la bouteille.

Et puisqu'il est question de fêtes de fin d'année et de boissons alcoolisées, il est toujours bon de rappeler que l'alcool et la conduite ne font pas bon ménage, hein ! Profitez de cette période de manière responsable.