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在烹饪过程中，铝箔的哪一面是正确的这个问题比想象中更为常见，尤其是因为错误的一面可能会由于烹饪不当而最终毁掉好的食谱。 尽管如此，还是有一些技巧和窍门来采用这种材料，并最大限度地发挥其为食物提供的潜力。
See_also: 这些是每个人都想在身边的4个星座此外，有一种科学解释认为，有光泽的一面和无光泽的一面在接触到食物或热量时会产生不同的反应。 因此，铝的定位方式会根据产品的加热或保冷时间的长短而有所不同。 请在下方了解更多信息：
烹饪时铝箔的右侧是什么？
一般来说，有光泽的一面应朝向食品，因为反射到纸上的部分辐射将返回到食品中，使其保持温暖，并有助于在更短的时间内达到更高的温度。 另一方面，如果希望将产品保存在冰箱中或确保其保持较长时间的低温，则应将磨砂面与食品接触。
在加热的情况下，铝箔有光泽的一面有助于温度更集中，加快烹饪过程，并确保材料不会粘在食物上，因为它是一个更光滑的表面。 由于无光泽的一面与食物接触，发生的情况是更大的热量反射到环境中。
然而，使用铝箔的最大问题是其与热量的关系，因为根据温度的不同，部分铝可能会转移到食物中，最终被人体摄入。 因此，铝在体内的积累会影响钙的固定，从而导致骨质疏松症或骨质软化等问题。
使用铝箔烹饪的技巧
1) 储存食品
用铝箔包裹水果和蔬菜可以确保它们保存更长时间，即使它们已经离开了冰箱。 但是，您应该将食物盖好，使其与空间没有接触的缝隙，因为这样可以确保更有效的保存。 有趣的是，这个小窍门可以用于新鲜制作的食物，如面包和意大利面。
对于大蒜和洋葱等调味品，使用铝箔可以防止异味在冰箱内扩散，有助于长期保持这些产品的水分、新鲜度和风味。 最后，用铝箔包裹食物可以保持食物的温度，因为这样可以防止热量流失。
2) 避免脏污
使用铝箔还有助于清洁，因为如果在烘烤或烤制食物前用这种材料盖住锅，就可以防止溢出物在烤箱中扩散。 此外，只需将盖子连同食物一起取下并扔掉，就可以防止炊具受热而留下烧焦的污渍。
在某些情况下，人们在煎炸食物或调制酱汁时会使用铝箔来保护灶具。 在这种情况下，有必要盖住盘子和表面，但要让火焰喷嘴保持自由，以避免发生家庭事故。 当您完成烹饪时，只需取下盖子即可确保灶具清洁。
See_also: 巴西的7个习俗让外国人觉得奇怪3) 磨削工具
一种并不常见但却非常有效的方法是用铝箔来磨利剪刀和菜刀等工具。 为了提高这些工具的刃口，有必要在一张折叠的铝箔上反复切割，因为与磨砂面的摩擦最终会随着时间的推移而磨利刀片。 尝试将铝箔按比例裁剪，以便切割均匀。
如果您需要更有效的磨刀，请尝试在折叠铝箔之前将其揉皱，因为铝箔越厚，磨刀过程就越有效。 在这种情况下，刀片将暴露在不平整的表面上。