Küsimus, milline on alumiiniumfooliumi õige külg toiduvalmistamiseks, on sagedamini, kui tundub, ja seda mitte ainult seetõttu, et vale külg võib lõpuks rikkuda head retseptid ebaõige toiduvalmistamise tõttu. Sellest hoolimata on olemas nõuanded ja nipid, kuidas võtta see materjal kasutusele ja kasutada selle potentsiaali toidule maksimaalselt ära.

Lisaks on olemas teaduslik selgitus läikiva ja mati poole rolli kohta, kuna mõlemad reageerivad toidu või kuumusega kokkupuutel erinevalt. Seetõttu on alumiiniumi paigutusviis erinev vastavalt kavatsusele, kas kuumutada või hoida toode kauem külmana. Lisateavet leiate allpool:

Milline on alumiiniumfooliumi õige külg toiduvalmistamiseks?

Üldiselt peaks läikiv pool olema toidu poole, sest osa paberist peegelduvast kiirgusest jõuab toidule tagasi, hoides seda soojemana ja aidates kiiremini saavutada kõrgemat temperatuuri. Teisalt, kui eesmärk on hoida toode külmkapis või tagada, et see jääks kauem külmana, asetage mattunud pool toiduga kokkupuutesse.

Kuumutamise puhul aitab fooliumi läikiv pool kaasa temperatuuri kontsentreeritumale tõusule, kiirendades küpsemisprotsessi ja tagades, et materjal ei jää toidu külge kinni, kuna see on siledam pind. Kui matt pool on toiduga kokkupuutes, toimub suurem soojuse peegeldumine keskkonda.

Suurim probleem alumiiniumfooliumi kasutamisel on siiski selle seos kuumusega, sest sõltuvalt temperatuurist võib osa alumiiniumist kanduda toidule ja sattuda inimese poolt alla. Selle tagajärjel mõjutab kogunemine organismis kaltsiumi sidumist, aidates kaasa sellistele probleemidele nagu osteoporoos või luunõrkus.

Näpunäiteid alumiiniumfooliumiga toiduvalmistamise kohta

1) Säilitage toitu

Puu- ja köögiviljade pakkimine alumiiniumfooliumisse tagab nende pikema säilivuse, isegi kui need on külmikust väljas. Siiski tuleks toit katta nii, et ei jääks ruumi kokkupuuteks tühimikku, sest see tagab tõhusama säilivuse. Huvitav on, et seda nõuannet saab kasutada ka värskelt valmistatud toidu, näiteks leiva ja makaronide puhul.

Vürtside, näiteks küüslaugu ja sibula puhul takistab alumiiniumfooliumi kasutamine halbade lõhnade levikut kogu külmikus, aidates säilitada nende toodete niiskust, värskust ja maitset pikemas perspektiivis. Lõpuks saate toidu temperatuuri säilitada, kui pakite selle alumiiniumfooliumisse, sest see takistab soojuskaotust.

2) Vältida mustust

Alumiiniumfooliumi kasutamine aitab ka puhastamise aspektist, sest kui katate panni selle materjaliga enne küpsetamist või toidu gratineerimist, saate vältida roiskete levikut ahjus. Lisaks sellele saate katte koos toiduga lihtsalt eemaldada ja ära visata, vältides kuumusega kokkupuutumist, mis jätab toidunõudele kõrbenud plekke.

Mõnel juhul kasutavad inimesed pliidi kaitsmiseks alumiiniumfooliumi, kui nad praadivad mõnda toitu või valmistavad kastmeid. Sellisel juhul on vaja katta plaat ja pind, kuid jätta leegiotsad vabaks, et vältida koduseid õnnetusi. Kui olete retsepti lõpetanud, eemaldage see kate lihtsalt, et tagada pliidi puhtus.

3) Instrumendi teritamine

Mitte nii levinud, kuid äärmiselt tõhus kasutusviis on alumiiniumfooliumi kasutamine selliste instrumentide nagu käärid ja kööginugad teritamiseks. Nende esemete lõiketera parandamiseks tuleb teha korduvaid lõikeid kokkuvolditud fooliumitükil, sest hõõrdumine jäätunud küljega jõuab aja jooksul terade teritamiseni. Proovige lõigata foolium proportsionaalselt, et lõige oleks ühtlane.

Kui vajate tõhusamat teritamist, proovige enne kokkuvoldimist fooliumi kokku suruda, sest mida paksem see on, seda tõhusam on protseduur. Sellisel juhul on tera ebatasasel pinnal.