ข้อสงสัยว่าด้านไหนคือด้านขวาของอลูมิเนียมฟอยล์สำหรับทำอาหารนั้นพบได้บ่อยกว่าที่คิด แม้ว่าด้านที่ไม่ถูกต้องอาจทำให้สูตรอาหารที่ดีเสียหายได้เนื่องจากการปรุงที่ไม่เหมาะสม แม้จะมีสิ่งนี้ แต่ก็มีกลเม็ดเคล็ดลับในการนำวัสดุนี้ไปใช้และใช้ประโยชน์สูงสุดจากศักยภาพที่มันสามารถนำเสนอในอาหาร

ยิ่งไปกว่านั้น มีคำอธิบายทางวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับบทบาทของด้านมันวาวและด้านที่เป็นด้าน เนื่องจากแต่ละคนมีปฏิกิริยาตอบสนองเมื่อสัมผัสกับอาหารหรือความร้อน ดังนั้นวิธีการวางอะลูมิเนียมจึงแตกต่างกันไปตามจุดประสงค์ ทั้งเพื่อให้ความร้อนหรือรักษาความเย็นของผลิตภัณฑ์ให้นานขึ้น ดูข้อมูลเพิ่มเติมด้านล่าง:

ด้านขวาของอลูมิเนียมฟอยล์สำหรับทำอาหารคืออะไร

โดยทั่วไปแล้ว ด้านที่เป็นมันเงาควรหันไปทางอาหาร ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของรังสีที่สะท้อนออกจากฟอยล์ กลับเข้าไปในอาหาร ทำให้อุ่นขึ้นและช่วยให้อุณหภูมิสูงขึ้นโดยใช้เวลาน้อยลง ในทางกลับกัน หากคุณสนใจที่จะเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในตู้เย็นหรือมั่นใจว่าผลิตภัณฑ์จะคงความเย็นได้นานขึ้น ให้วางด้านที่ด้านสัมผัสกับอาหาร

ในกรณีที่ให้ความร้อน อลูมิเนียมฟอยล์ ด้านที่เป็นเงาช่วยให้อุณหภูมิมีความเข้มข้นมากขึ้น เร่งกระบวนการทำอาหาร และมั่นใจได้ว่าวัสดุจะไม่ติดกับอาหาร เนื่องจากเป็นพื้นผิวที่เรียบกว่า โดยให้ด้านที่สัมผัสกับผิวด้านอาหาร สิ่งที่เกิดขึ้นคือการสะท้อนความร้อนสู่สิ่งแวดล้อมมากขึ้น

อย่างไรก็ตาม ปัญหาที่ใหญ่ที่สุดของการใช้อลูมิเนียมฟอยล์คือการเกี่ยวข้องกับความร้อน เพราะขึ้นอยู่กับอุณหภูมิ ส่วนหนึ่งของอลูมิเนียมอาจถูกถ่ายโอนไปยังอาหาร และจบลงด้วยการถูกกลืนกินโดยบุคคล ส่งผลให้การสะสมในร่างกายส่งผลต่อการตรึงแคลเซียม ช่วยแก้ปัญหาต่างๆ เช่น กระดูกพรุนหรือกระดูกอ่อน

เคล็ดลับการปรุงอาหารด้วยอลูมิเนียมฟอยล์

1) ถนอมอาหาร

การห่อผักและผลไม้ด้วยอะลูมิเนียมฟอยล์ทำให้มั่นใจได้ว่าผักและผลไม้จะเก็บไว้ได้นานขึ้น แม้ว่าจะไม่อยู่ในตู้เย็นก็ตาม อย่างไรก็ตาม ต้องปิดอาหารในลักษณะที่ไม่มีช่องว่างให้สัมผัสกับพื้นที่ เนื่องจากวิธีนี้รับประกันการเก็บรักษาที่มีประสิทธิภาพมากขึ้น ที่น่าสนใจคือ เคล็ดลับนี้สามารถใช้กับอาหารที่ทำสดใหม่ เช่น ขนมปังและพาสต้า

ในกรณีของเครื่องปรุงรส เช่น กระเทียมและหัวหอม การใช้อลูมิเนียมฟอยล์จะป้องกันไม่ให้กลิ่นเหม็นกระจายไปทั่วตู้เย็น ซึ่งช่วยให้ เพื่อรักษาความชื้น ความสด และรสชาติของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในระยะยาว ประการสุดท้าย สามารถรักษาอุณหภูมิของอาหารได้โดยการห่อด้วยอลูมิเนียมฟอยล์ เนื่องจากจะช่วยป้องกันการสูญเสียความร้อน

2) หลีกเลี่ยงสิ่งสกปรก

การใช้อลูมิเนียมฟอยล์ยังช่วยในด้านการทำความสะอาดด้วย เพราะหาก คุณปิดแม่พิมพ์ด้วยวัสดุนี้ก่อนที่จะอบหรือทำให้เป็นสีน้ำตาลอาหารสามารถป้องกันไม่ให้กระเด็นกระจายในเตาอบได้ นอกจากนี้ เพียงถอดฝาครอบอาหารออกแล้วทิ้ง ป้องกันการสัมผัสกับความร้อนไม่ให้เครื่องครัวมีรอยไหม้

ในบางกรณี ผู้คนใช้อลูมิเนียมฟอยล์เพื่อป้องกันเตาขณะทอด อาหารบางอย่างหรือการเตรียมซอส ในสถานการณ์นี้ จำเป็นต้องคลุมเพลทและพื้นผิว แต่ปล่อยให้เปลวไฟว่างเพื่อหลีกเลี่ยงอุบัติเหตุภายในบ้าน เมื่อคุณทำสูตรอาหารเสร็จแล้ว ให้ถอดฝาครอบนี้ออกเพื่อให้แน่ใจว่าเตาสะอาด

3) เครื่องลับคม

การใช้งานที่ไม่ธรรมดาแต่ได้ผลดีมากคือการใช้อลูมิเนียมฟอยล์เพื่อลับคมเครื่องมือ เช่นกรรไกรและมีดทำครัว เพื่อปรับปรุงคมตัดของสิ่งของเหล่านี้ จำเป็นต้องตัดกระดาษที่พับซ้ำๆ เนื่องจากการเสียดสีกับด้านที่เคลือบด้านจะทำให้ใบมีดคมขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป ลองตัดอลูมิเนียมฟอยล์เป็นขนาดตามสัดส่วนเพื่อให้รอยตัดเท่ากัน

หากคุณต้องการการลับคมที่มีประสิทธิภาพมากขึ้น ให้ลองขยำฟอยล์ก่อนพับ เพราะยิ่งหนามากเท่าไหร่ กระบวนการก็จะยิ่งมีประสิทธิภาพมากขึ้นเท่านั้น . ในกรณีนี้ ใบมีดจะสัมผัสกับพื้นผิวที่ไม่เรียบ