சமையலுக்கான அலுமினியத் தாளின் வலது பக்கம் எது என்ற சந்தேகம் தோன்றுவதை விட மிகவும் பொதுவானது, ஏனெனில் தவறான பக்கமானது முறையற்ற சமையல் காரணமாக நல்ல சமையல் குறிப்புகளை அழித்துவிடும். இருப்பினும், இந்த பொருளைப் பயன்படுத்துவதற்கும், உணவுக்கு வழங்கக்கூடிய திறனைப் பயன்படுத்துவதற்கும் உதவிக்குறிப்புகள் மற்றும் தந்திரங்கள் உள்ளன.

மேலும், பளபளப்பான பக்கத்தின் பங்கு மற்றும் மேட் பக்கத்தின் பங்கு பற்றிய அறிவியல் விளக்கம் உள்ளது, உணவு அல்லது வெப்பத்திற்கு வெளிப்படும் போது ஒவ்வொன்றும் ஒரு விதத்தில் செயல்படுகின்றன. எனவே, அலுமினியத்தை நிலைநிறுத்தும் முறையானது, தயாரிப்பை அதிக நேரம் சூடுபடுத்துவது அல்லது குளிர்ச்சியாக வைத்திருப்பது போன்ற நோக்கத்தைப் பொறுத்து மாறுபடும். கீழே உள்ள கூடுதல் தகவலைக் கண்டறியவும்:

சமையலுக்கான அலுமினியத் தாளின் வலது பக்கம் என்ன?

பொதுவாக, பளபளப்பான பக்கமானது, படலத்தில் இருந்து பிரதிபலிக்கும் கதிர்வீச்சின் ஒரு பகுதியாக உணவை எதிர்கொள்ள வேண்டும். மீண்டும் உணவிற்குள் சென்று, அதை சூடாக வைத்து, குறைந்த நேரத்தில் அதிக வெப்பநிலையை அடைய உதவுகிறது. மறுபுறம், நீங்கள் குளிர்சாதனப்பெட்டியில் ஒரு பொருளை வைத்திருக்க விரும்பினால் அல்லது அது நீண்ட நேரம் குளிர்ச்சியாக இருப்பதை உறுதிசெய்ய விரும்பினால், மேட் பக்கத்தை உணவுடன் தொடர்பு கொள்ள வேண்டும்.

சூடாக்கும் விஷயத்தில், அலுமினியத் தகடு. பளபளப்பான பக்கமானது வெப்பநிலையை அதிக செறிவூட்டுவதற்கு உதவுகிறது, சமையல் செயல்முறையை துரிதப்படுத்துகிறது மற்றும் ஒரு மென்மையான மேற்பரப்பாக இருப்பதால், உணவுடன் பொருள் ஒட்டாமல் இருப்பதை உறுதி செய்கிறது. உடன் தொடர்பில் உள்ள மேட் பக்கத்துடன்உணவு, சுற்றுச்சூழலுக்கு வெப்பத்தின் அதிகப் பிரதிபலிப்பு ஆகும்.

இருப்பினும், அலுமினியத் தாளைப் பயன்படுத்துவதில் உள்ள மிகப்பெரிய பிரச்சனை வெப்பத்துடன் தொடர்புகொள்வதாகும், ஏனெனில் வெப்பநிலையைப் பொறுத்து, அலுமினியத்தின் ஒரு பகுதி உணவுக்கு மாற்றப்படலாம். மேலும் தனிநபரால் உட்கொள்வதில் முடிகிறது. இதன் விளைவாக, உடலில் சேரும் கால்சியம் நிலைத்தன்மையை பாதிக்கிறது, ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் அல்லது எலும்பு பலவீனம் போன்ற பிரச்சனைகளுக்கு உதவுகிறது.

அலுமினியத் தாளுடன் சமைப்பதற்கான உதவிக்குறிப்புகள்

1) உணவைப் பாதுகாத்தல்

பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை அலுமினியத் தாளில் போர்த்துவது, குளிர்சாதனப்பெட்டியில் இருந்து வெளியே இருந்தாலும், அவை நீண்ட நேரம் வைத்திருப்பதை உறுதி செய்கிறது. இருப்பினும், உணவு இடத்துடன் தொடர்பு கொள்ள இடைவெளி இல்லாத வகையில் மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும், ஏனெனில் இந்த வழியில் நீங்கள் மிகவும் பயனுள்ள பாதுகாப்பிற்கு உத்தரவாதம் அளிக்கிறீர்கள். சுவாரஸ்யமாக, ரொட்டி மற்றும் பாஸ்தா போன்ற புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளுடன் இந்த உதவிக்குறிப்பைப் பயன்படுத்தலாம்.

பூண்டு மற்றும் வெங்காயம் போன்ற சுவையூட்டிகளில், அலுமினியத் தாளைப் பயன்படுத்துவது, குளிர்சாதன பெட்டியில் துர்நாற்றம் பரவுவதைத் தடுக்கிறது. இந்த தயாரிப்புகளின் ஈரப்பதம், புத்துணர்ச்சி மற்றும் சுவையை நீண்ட காலத்திற்கு பராமரிக்க. இறுதியாக, உணவு வெப்பநிலையை அலுமினியத் தாளில் போர்த்துவதன் மூலம் பாதுகாக்கலாம், ஏனெனில் இது வெப்ப இழப்பைத் தடுக்கும்.

2) அழுக்குகளைத் தவிர்க்கவும்

அலுமினியத் தாளைப் பயன்படுத்துவது சுத்தம் செய்யும் அம்சங்களுக்கும் உதவுகிறது. பேக்கிங் அல்லது பிரவுன் செய்வதற்கு முன் இந்த பொருளால் அச்சை மூடிவிடுங்கள்உணவு, அடுப்பில் தெறிப்பு பரவுவதைத் தடுக்க முடியும். கூடுதலாக, உணவுடன் உறையை அகற்றி, அதை தூக்கி எறிந்து, எரிந்த புள்ளிகளுடன் சமையலறை பாத்திரத்தை விட்டு வெளியேறுவதைத் தடுக்கிறது.

சில சமயங்களில், மக்கள் வறுக்கும்போது அடுப்பைப் பாதுகாக்க அலுமினியத் தாளைப் பயன்படுத்துகிறார்கள். சில உணவு அல்லது சாஸ்கள் தயாரித்தல். இந்த சூழ்நிலையில், தட்டு மற்றும் மேற்பரப்பை மூடுவது அவசியம், ஆனால் உள்நாட்டு விபத்துக்களைத் தவிர்க்க தீப்பிழம்புகளை இலவசமாக விட்டு விடுங்கள். நீங்கள் செய்முறையை முடித்ததும், சுத்தமான அடுப்பை உறுதிப்படுத்த இந்த அட்டையை அகற்றவும்.

3) கருவிகளைக் கூர்மைப்படுத்துதல்

அவ்வளவு பொதுவான பயன் இல்லை, ஆனால் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், கருவிகளைக் கூர்மைப்படுத்த அலுமினியத் தாளைப் பயன்படுத்துவது. கத்தரிக்கோல் மற்றும் சமையலறை கத்திகள் போன்றவை. இந்த பொருட்களின் வெட்டு விளிம்பை மேம்படுத்த, ஒரு மடிந்த காகிதத்தில் மீண்டும் மீண்டும் வெட்டுக்களை செய்ய வேண்டியது அவசியம், ஏனெனில் மேட் பக்கத்துடனான உராய்வு காலப்போக்கில் கத்திகளை கூர்மைப்படுத்துகிறது. அலுமினியத் தாளை விகிதாச்சார அளவுகளில் வெட்ட முயற்சிக்கவும், இதனால் வெட்டு சமமாக இருக்கும்.

உங்களுக்கு மிகவும் திறமையான கூர்மைப்படுத்துதல் தேவைப்பட்டால், அதை மடிக்கும் முன் அதை நொறுக்க முயற்சிக்கவும், அது தடிமனாக இருப்பதால், செயல்முறை மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். . இந்த வழக்கில், பிளேடு ஒரு சீரற்ற மேற்பரப்பில் வெளிப்படும்.