Dvojba oko toga koja je prava strana aluminijske folije za kuhanje češća je nego što se čini, čak i zato što pogrešna strana može na kraju uništiti dobre recepte zbog nepravilnog kuhanja. Unatoč tome, postoje savjeti i trikovi za usvajanje ovog materijala i maksimalno iskorištavanje potencijala koji može ponuditi hrani.

Štoviše, postoji znanstveno objašnjenje uloge sjajne i mat strane, budući da svaki reagira na način kada je izložen hrani ili toplini. Stoga se način postavljanja aluminija razlikuje ovisno o namjeri, bilo da se proizvod duže vrijeme zagrijava ili drži hladnim. U nastavku saznajte više informacija:

Koja je desna strana aluminijske folije za kuhanje?

Općenito, sjajna strana bi trebala biti okrenuta prema hrani, kao dio zračenja koje se odbija od folije vraća se u hranu, održava je toplijom i pomaže joj da postigne višu temperaturu u kraćem vremenu. S druge strane, ako želite zadržati proizvod u hladnjaku ili osigurati da duže ostane hladan, stavite mat stranu u kontakt s hranom.

U slučaju zagrijavanja, aluminijska folija Strana koja je Gloss pomaže da temperatura postane koncentriranija, ubrzavajući proces kuhanja i osiguravajući da se materijal neće lijepiti za hranu, jer je to glatkija površina. S mat stranom u kontaktu shrana, ono što se događa je veća refleksija topline na okolinu.

Međutim, najveći problem kod korištenja aluminijske folije je povezanost s toplinom, jer ovisno o temperaturi, dio aluminija može prijeći u hranu a na kraju ga pojedinac proguta. Kao rezultat toga, nakupljanje u tijelu utječe na fiksaciju kalcija, pomažući kod problema kao što su osteoporoza ili slabost kostiju.

Savjeti za kuhanje s aluminijskom folijom

1) Konzervirajte hranu

Omatanje voća i povrća u aluminijsku foliju osigurava dulje čuvanje voća i povrća, čak i ako je izvan hladnjaka. Međutim, hrana mora biti pokrivena tako da nema otvora za kontakt s prostorom jer na taj način jamčite učinkovitije očuvanje. Zanimljivo je da se ovaj savjet može koristiti sa svježe pripremljenom hranom, poput kruha i tjestenine.

U slučaju začina, poput češnjaka i luka, korištenje aluminijske folije sprječava širenje lošeg mirisa kroz hladnjak, pomažući za dugoročno održavanje vlage, svježine i okusa ovih proizvoda. Konačno, temperaturu hrane možete očuvati omotavanjem u aluminijsku foliju jer ćete tako spriječiti gubitak topline.

2) Izbjegavajte prljavštinu

Korištenje aluminijske folije također pomaže u aspektima čišćenja, jer ako pokrijte kalup ovim materijalom prije pečenja ili smeđeg pečenjahrane, moguće je spriječiti širenje prskanja u pećnici. Osim toga, samo uklonite poklopac s hranom i bacite je, sprječavajući izlaganje toplini da na kuhinjskom priboru ostanu zagorjela mjesta.

U nekim slučajevima ljudi koriste aluminijsku foliju kako bi zaštitili štednjak dok prže. neku hranu ili pripremanje umaka. U ovom scenariju, potrebno je pokriti ploču i površinu, ali ostaviti plamen slobodan kako bi se izbjegle kućne nezgode. Kada završite s receptom, jednostavno uklonite ovaj poklopac kako biste osigurali čisto kuhalo.

3) Oštrenje instrumenata

Ne tako uobičajena upotreba, ali iznimno učinkovita, je korištenje aluminijske folije za oštrenje instrumenata kao što su škare i kuhinjski noževi. Kako bi se poboljšala rezna oštrica ovih predmeta, potrebno je ponavljati rezove na presavijenom papiru jer trenje s mat stranom s vremenom dovodi do oštrenja oštrica. Pokušajte izrezati aluminijsku foliju na proporcionalne veličine kako bi rez bio ravnomjeran.

Ako trebate učinkovitije oštrenje, pokušajte zgužvati foliju prije savijanja jer što je deblja, postupak će biti učinkovitiji . U tom slučaju, oštrica će biti izložena neravnoj površini.