বিষয়বস্তুৰ তালিকা
ৰন্ধা-বঢ়াৰ বাবে এলুমিনিয়াম ফয়েলৰ সোঁফাল কোনটো সেই সন্দেহ দেখাতকৈ বেছি, আনকি ভুল ফালটোৱে অনুচিত ৰন্ধা-বঢ়াৰ বাবে ভাল ৰেচিপিবোৰ নষ্ট কৰি পেলাব পাৰে। ইয়াৰ পিছতো এই সামগ্ৰী গ্ৰহণ কৰাৰ বাবে আৰু ই খাদ্যৰ বাবে প্ৰদান কৰিব পৰা সম্ভাৱনাৰ সৰ্বোত্তম ব্যৱহাৰৰ বাবে টিপচ্ আৰু ট্ৰিক্স আছে।
তদুপৰি, চকচকে ফাল আৰু মেট চাইডৰ ভূমিকা সম্পৰ্কে বৈজ্ঞানিক ব্যাখ্যা আছে, কিয়নো খাদ্য বা তাপৰ সংস্পৰ্শলৈ আহিলে প্ৰত্যেকেই এক ধৰণে বিক্ৰিয়া কৰে। গতিকে এলুমিনিয়ামৰ স্থান নিৰ্ধাৰণৰ ধৰণ উদ্দেশ্য অনুসৰি ভিন্ন হয়, হয় গৰম কৰিবলৈ নহয় প্ৰডাক্টটো অধিক সময় ঠাণ্ডা কৰি ৰাখিবলৈ। তলত অধিক তথ্য জানি লওক:
ৰন্ধা-বঢ়াৰ বাবে এলুমিনিয়াম ফয়েলৰ সোঁফালটো কি?
সাধাৰণতে চিকচিকিয়া ফালটো খাদ্যৰ ফালে মুখ কৰি ল’ব লাগে, ফয়েলৰ পৰা প্ৰতিফলিত হোৱা বিকিৰণৰ অংশ হিচাপে খাদ্যৰ ভিতৰলৈ ঘূৰি যায়, ইয়াক গৰম কৰি ৰাখে আৰু কম সময়তে ইয়াক উচ্চ উষ্ণতাত উপনীত হোৱাত সহায় কৰে। আনহাতে, যদি আপুনি কোনো সামগ্ৰী ফ্ৰীজত ৰাখিবলৈ বা ই অধিক সময় ঠাণ্ডা হৈ থকাটো নিশ্চিত কৰিবলৈ আগ্ৰহী, তেন্তে মেট ফালটো খাদ্যৰ সংস্পৰ্শত ৰাখক।
গৰম কৰাৰ ক্ষেত্ৰত এলুমিনিয়াম ফয়েল গ্লছে উষ্ণতা অধিক ঘনীভূত হোৱাত সহায় কৰে, ৰন্ধা প্ৰক্ৰিয়া ত্বৰান্বিত কৰে আৰু নিশ্চিত কৰে যে সামগ্ৰীটো খাদ্যৰ লগত লাগি নাথাকে, কাৰণ ই মসৃণ পৃষ্ঠ। ৰ সংস্পৰ্শত থকা মেট ফালৰ সৈতেখাদ্য, যিটো হয় সেয়া পৰিৱেশলৈ তাপৰ অধিক প্ৰতিফলন।
কিন্তু এলুমিনিয়াম ফয়েল ব্যৱহাৰ কৰাৰ আটাইতকৈ ডাঙৰ সমস্যাটো হ'ল তাপৰ সৈতে সম্পৰ্ক, কাৰণ উষ্ণতাৰ ওপৰত নিৰ্ভৰ কৰি এলুমিনিয়ামৰ এটা অংশ খাদ্যলৈ স্থানান্তৰিত হ'ব পাৰে আৰু শেষত ব্যক্তিজনে গ্ৰহণ কৰে। ফলত শৰীৰত জমা হোৱাৰ ফলত কেলচিয়াম স্থিৰতাত প্ৰভাৱ পৰে, যিয়ে অষ্টিঅ’পৰ’ছিছ বা হাড়ৰ দুৰ্বলতা আদি সমস্যাত সহায় কৰে।
এলুমিনিয়াম ফয়েলেৰে ৰন্ধা-বঢ়াৰ পৰামৰ্শ
1) খাদ্য সংৰক্ষণ কৰক
ফল-মূল আৰু শাক-পাচলি এলুমিনিয়াম ফয়েলত মেৰিয়াই দিলে নিশ্চিত হয় যে ফ্ৰীজৰ বাহিৰত থাকিলেও বেছি দিন থাকিব। কিন্তু খাদ্যখিনি এনেদৰে ঢাকি ৰাখিব লাগিব যাতে ঠাইখিনিৰ সংস্পৰ্শৰ বাবে কোনো ফাঁক নাথাকে, কিয়নো এইদৰে আপুনি অধিক ফলপ্ৰসূ সংৰক্ষণৰ নিশ্চয়তা দিয়ে। আমোদজনকভাৱে এই টিপছটো সদ্য তৈয়াৰী খাদ্য, যেনে ৰুটি আৰু পাস্তাৰ সৈতে ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰি।
চিজিনিং, যেনে হালধি আৰু পিঁয়াজৰ ক্ষেত্ৰত এলুমিনিয়াম ফয়েল ব্যৱহাৰ কৰিলে ফ্ৰীজৰ মাজেৰে বেয়া গোন্ধ বিয়পি পৰাত বাধা দিয়ে, সহায় কৰে দীৰ্ঘম্যাদীভাৱে এই সামগ্ৰীসমূহৰ আৰ্দ্ৰতা, সতেজতা আৰু সোৱাদ বজাই ৰাখিবলৈ। শেষত, খাদ্যৰ উষ্ণতা এলুমিনিয়াম ফয়েলত মেৰিয়াই ৰাখিব পাৰি, কিয়নো ইয়াৰ ফলত তাপ ক্ষয় ৰোধ হ’ব।
See_also: সকলোৱে কোৱা আৰু অৰ্থ নাজানা ১৯ টা জনপ্ৰিয় কথা2) মলি এৰক
এলুমিনিয়াম ফয়েল ব্যৱহাৰ কৰিলে ই চাফাইৰ দিশতো সহায় কৰে, কাৰণ যদি... আপুনি বেকিং বা ব্ৰাউন কৰাৰ আগতে এই সামগ্ৰীৰে ছাঁচটো ঢাকি ৰাখকখাদ্য, অভেনত ছিটিকনি বিয়পি পৰাত বাধা দিয়া সম্ভৱ। ইয়াৰ উপৰিও খাদ্যৰ সৈতে কভাৰটো আঁতৰাই পেলাই দিয়ক, যাৰ ফলত গৰমৰ সংস্পৰ্শলৈ আহিলে পাকঘৰৰ বাচন-বৰ্তনত জ্বলি যোৱা দাগ নাথাকে।
কিছুমান ক্ষেত্ৰত মানুহে ভাজিওঁতে চৌকাটো সুৰক্ষিত কৰিবলৈ এলুমিনিয়াম ফয়েল ব্যৱহাৰ কৰে কিছুমান খাদ্য বা প্ৰস্তুত কৰা চাটনি। এই পৰিস্থিতিত প্লেট আৰু পৃষ্ঠভাগ ঢাকি ৰখাটো প্ৰয়োজনীয়, কিন্তু ঘৰুৱা দুৰ্ঘটনাৰ পৰা হাত সাৰিবলৈ জুইৰ শিখা মুক্ত কৰি ৰাখিব লাগে। যেতিয়া আপুনি ৰেচিপি শেষ কৰে, তেতিয়া কেৱল এই কভাৰটো আঁতৰাই পেলাওক যাতে এটা পৰিষ্কাৰ চৌকা নিশ্চিত হয়।
3) যন্ত্ৰ চোকা কৰা
এটা ইমান সাধাৰণ ব্যৱহাৰ নহয়, কিন্তু অতি ফলপ্ৰসূ, যন্ত্ৰ চোকা কৰিবলৈ এলুমিনিয়াম ফয়েল ব্যৱহাৰ কৰা যেনে কেঁচি আৰু পাকঘৰৰ কটাৰী। এই বস্তুবোৰৰ কাটিং এজ উন্নত কৰিবলৈ ভাঁজ কৰা কাগজ এখনত বাৰে বাৰে কাটিব লাগে, কিয়নো মেট ফালৰ সৈতে ঘৰ্ষণৰ ফলত সময়ৰ লগে লগে ব্লেডবোৰ চোকা হৈ পৰে। এলুমিনিয়াম ফয়েলখন সমানুপাতিক আকাৰত কাটিবলৈ চেষ্টা কৰক যাতে কাটি লোৱাটো সম হয়।
যদি আপুনি অধিক কাৰ্যক্ষম চোকা কৰাৰ প্ৰয়োজন হয়, তেন্তে ফয়েলখন ভাঁজ কৰাৰ আগতে কুটিল কৰি চাওক, কাৰণ ই যিমানেই ডাঠ হ’ব সিমানেই পদ্ধতিটো অধিক ফলপ্ৰসূ হ’ব . এই ক্ষেত্ৰত ব্লেডখন অসমান পৃষ্ঠৰ সন্মুখীন হ’ব।
See_also: মিথ আৰু সত্য: বেটা মাছৰ বিষয়ে ১০টা কৌতুহল