ສາລະບານ
ເຈົ້າເຄີຍສົງໄສບໍ່ວ່ານໍ້າເຜິ້ງບໍ່ເຄີຍບໍ່ດີບໍ? ທິດສະດີແມ່ນຫນຶ່ງໃນທີ່ນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດຂອງທັງຫມົດ, ແລະປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍໄດ້ຍິນແນ່ນອນວ່ານີ້ແມ່ນຫນຶ່ງໃນອາຫານທໍາມະຊາດຈໍານວນຫນ້ອຍທີ່ບໍ່ເຄີຍຫມົດອາຍຸ. ຄວາມເປັນໄປໄດ້ຂອງຄວາມເຊື່ອແມ່ນຫຼາຍກວ່າເກົ່າ, ຍ້ອນວ່ານໍ້າເຜິ້ງບໍ່ໄດ້ສູນເສຍຄວາມສອດຄ່ອງຂອງມັນເຖິງແມ່ນວ່າຫຼັງຈາກເວລາດົນນານ. ແຕ່ນີ້ແມ່ນຄວາມຈິງແທ້ບໍ?
ກົງກັນຂ້າມກັບສິ່ງທີ່ໄດ້ແບ່ງປັນມາເປັນເວລາຫຼາຍປີ, ນໍ້າເຜິ້ງເຮັດໃຫ້ເສຍໄປຄືກັບອາຫານອື່ນໆ. ອີງຕາມກະຊວງກະສິກໍາ, ລ້ຽງສັດແລະການສະຫນອງ, ອາຍຸການເກັບຮັກສາແມ່ນປະມານ 2 ປີ, ແລະແທນທີ່ຈະຖືກທໍາລາຍຄືກັບອົງປະກອບອື່ນໆ, ມັນ ferment, ເຖິງແມ່ນວ່າຈະຊ້າກວ່າຫຼາຍ.
ເຫດຜົນສໍາລັບໄລຍະຍາວແມ່ນ. ຄວາມຈິງທີ່ວ່າອາຫານນີ້ຖືວ່າບໍ່ເຫມາະສົມໃນເວລາທີ່ມັນມາກັບການຢູ່ລອດຂອງຈຸລິນຊີສ່ວນໃຫຍ່. ດ້ວຍນໍ້າຕານປະມານ 80% ແລະຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ 17 ຫາ 22%, ການຂະຫຍາຍພັນຂອງຈຸລິນຊີທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ອາຫານເສື່ອມໂຊມຖືກຍັບຍັ້ງ.
ເພື່ອເຂົ້າໃຈເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບອາຫານ, ໃຫ້ກວດເບິ່ງລາຍລະອຽດເພີ່ມເຕີມທີ່ອະທິບາຍວ່ານໍ້າເຜິ້ງເຮັດໃຫ້ເສຍໄປໄດ້ແນວໃດ. .
ເບິ່ງ_ນຳ: 5 ວິທີຊອກຫາຕົວເລກ PIS ໂດຍ CPFເປັນຄວາມຈິງບໍທີ່ນໍ້າເຜິ້ງບໍ່ເຄີຍເຮັດໃຫ້ເສຍ?
ທິດສະດີທີ່ນໍ້າເຜິ້ງບໍ່ເຄີຍເຮັດໃຫ້ເສຍແມ່ນສະຫນັບສະຫນູນໂດຍລະບົບ 80/20 ທີ່ລາຍງານຜ່ານມາ: ນໍ້າຕານ 80% ແລະນໍ້າ 20%.
ເບິ່ງ_ນຳ: ມາເບິ່ງ 10 ລົດໄຟໃຕ້ດິນທີ່ຍາວທີ່ສຸດໃນໂລກເນື່ອງຈາກວ່າ້ໍາຕານແມ່ນ hygroscopic, ນັ້ນແມ່ນ, ມັນດູດຊຶມຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຈາກອາກາດໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ, ມັນຍັງສາມາດ dehydrate ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍໂດຍການດູດນ້ໍາ.ຂອງສິ່ງມີຊີວິດ, ແລະມັນເປັນເລື່ອງຍາກຢ່າງບໍ່ໜ້າເຊື່ອສຳລັບສິ່ງໃດແດ່ທີ່ອາດຈະທຳລາຍອົງປະກອບໃນການແຜ່ພັນ ຫຼືແມ້ກະທັ້ງມີຢູ່ໃນຂອງແຫຼວທອງ.
ເຊັ່ນດຽວກັນ, ນໍ້າເຜິ້ງຍັງມີຄວາມໜາແໜ້ນທີ່ສຸດ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ແບັກທີເຣຍຫາຍໃຈບໍ່ອອກ ແລະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ພວກມັນຊອກຫາອົກຊີເຈນທີ່ຈຳເປັນ. ພັດທະນາ. ຄືກັບວ່າບໍ່ພຽງພໍ, ອາຫານຍັງມີກົດສູງ, ແຕ່ຄຸນລັກສະນະອື່ນທີ່ເຮັດໃຫ້ມັນບໍ່ໄດ້ຮັບການຕ້ອນຮັບ. ດ້ວຍ pH ປະມານ 3.91, ມັນຄຸ້ມຄອງຄວາມເປັນກົດຫຼາຍກ່ວານ້ໍາສົ້ມ, ຕົວຢ່າງ.
ເຖິງແມ່ນວ່າມີການປ້ອງກັນທີ່ສໍາຄັນເຊັ່ນນີ້, ນໍ້າເຜິ້ງຍັງສາມາດທໍາລາຍໄດ້. ຖ້າມັນບໍ່ໄດ້ຖືກຂຸດຄົ້ນແລະປຸງແຕ່ງຢ່າງມີປະສິດທິພາບ, ຫຼືຖ້າໃນລະຫວ່າງການຜະລິດຜູ້ທີ່ຮັບຜິດຊອບບໍ່ໄດ້ດູແລສຸຂະອະນາໄມທີ່ຈໍາເປັນ, ມັນສາມາດຫມັກໄດ້ໄວຂຶ້ນ, ປະກອບເປັນສົ້ມຫຼືເຫຼົ້າ.
ລັກສະນະນີ້ສາມາດສັງເກດເຫັນໄດ້ໂດຍຜູ້ບໍລິໂພກໂດຍບໍ່ມີຄວາມສໍາຄັນ. ຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ. ອາຫານໄດ້ຮັບກິ່ນເຫຼົ້າ, ລົດຊາດອາຊິດແລະແມ້ກະທັ້ງໂຟມ. ການແກ່ຂອງມັນແມ່ນເລັ່ງເມື່ອມັນສໍາຜັດກັບຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ແສງສະຫວ່າງແລະຄວາມຮ້ອນ. ທັງໝົດນີ້ເປັນອັນຕະລາຍ, ຊ່ວຍຫຼຸດອາຍຸການເກັບຮັກສາໄດ້ດົນ.
ການບໍລິໂພກນ້ຳເຜິ້ງໝົດອາຍຸນັ້ນເປັນອັນຕະລາຍບໍ?
ອາການແຊກຊ້ອນຍ້ອນການກິນນ້ຳເຜິ້ງທີ່ໝັກ ຫຼື “ເສີບ” ແມ່ນບໍ່ທຳມະດາຫຼາຍ, ແຕ່ ນັ້ນບໍ່ໄດ້ຫມາຍຄວາມວ່າພວກມັນບໍ່ມີຢູ່. ຕົວຢ່າງ, ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະພັດທະນາກະເພາະລໍາໄສ້: ການອັກເສບຂອງກະເພາະລໍາໄສ້, ເຊິ່ງສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດອາການເຈັບທ້ອງ, ຮາກແລະ.ຖອກທ້ອງ.
ນອກຈາກນັ້ນ, ຍັງມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນພະຍາດໂບທລູລິມ, ເຊິ່ງເປັນພະຍາດ neuroparalytic ທີ່ຮ້າຍແຮງ. ສະພາບດັ່ງກ່າວເຮັດໃຫ້ກ້າມຊີ້ນຫາຍໃຈເປັນອໍາມະພາດ, ແລະດັ່ງນັ້ນ, ເສຍຊີວິດ. ນີ້ເກີດຂື້ນເມື່ອສານພິດທີ່ຜະລິດໂດຍແບັກທີເຣັຍ Clostridium botulinum ປະຕິບັດ, ແລະເຖິງແມ່ນວ່ານໍ້າເຜິ້ງມີອົງປະກອບທີ່ຂັດຂວາງການຂະຫຍາຍພັນຂອງຈຸລິນຊີ, ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍສະເພາະນີ້ສາມາດມີຢູ່ໃນອາຫານກະປ໋ອງ.
ສະພາບດັ່ງກ່າວແມ່ນຫາຍາກ. , ແລະເປັນ. ສັງເກດເຫັນເລື້ອຍໆໃນເດັກນ້ອຍເຖິງ 26 ອາທິດ. ເງື່ອນໄຂດັ່ງກ່າວມີຄວາມຮັບຜິດຊອບຕໍ່ 5% ຂອງກໍລະນີຂອງການເສຍຊີວິດຢ່າງກະທັນຫັນຂອງເດັກນ້ອຍທີ່ກິນນົມແມ່, ແລະດ້ວຍເຫດຜົນນີ້, ກະຊວງສາທາລະນະສຸກບໍ່ໄດ້ແນະນໍາການກິນນໍ້າເຜິ້ງສໍາລັບເດັກນ້ອຍທີ່ມີອາຍຸຕ່ໍາກວ່າ 1 ປີ.
ເຖິງວ່າຈະມີອັນຕະລາຍ, ການກິນ. ການດູແລບາງຢ່າງສາມາດຮັບປະກັນວ່ານໍ້າເຜິ້ງຍັງສືບຕໍ່ບໍລິໂພກໂດຍບໍ່ມີບັນຫາໃຫຍ່. ຕົວຢ່າງ, ກົດລະບຽບເລກທີ 1 ແມ່ນບໍ່ໃຫ້ກິນອາຫານຫຼັງຈາກວັນຫມົດອາຍຸ. ແລະເຖິງແມ່ນວ່າມັນຢູ່ໃນວັນທີຫມົດອາຍຸແຕ່ເບິ່ງຄືວ່າບໍ່ເຫມາະສົມກັບການບໍລິໂພກ, ພຽງແຕ່ເອົາໃຈໃສ່ກັບວິທີການເບິ່ງ. ນໍ້າເຜິ້ງຈະຕ້ອງບໍ່ມີຟອງ, ບໍ່ມີລົດຊາດ ຫຼືກິ່ນທີ່ແປກປະຫຼາດ. ດັ່ງນັ້ນ, ມັນສາມາດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນໃນ bain-marie ແລະກັບຄືນສູ່ສະພາບເດີມໂດຍບໍ່ມີອັນຕະລາຍຂອງການຫມັກ.