Tu qet meraq kirîye gelo hingiv bi rastî qet xirab nabe? Teorî yek ji wan herî populer e, û pir kesan bê guman bihîstiye ku ev yek ji kêm xwarinên xwezayî ye ku qet naqede. Îhtîmala bawerkirinê hê mezintir e, ji ber ku hingiv piştî demeke dirêj jî hevgirtina xwe winda nake. Lê gelo bi rastî ev rast e?

Berevajî tiştên ku bi salan e tê parvekirin, hingiv jî mîna her xwarinên din xera dibe. Li gorî Wezareta Çandinî, Ajaldarî û Dabînkirinê, temenê refê nêzî du sal e û ji dêvla ku ew wekî hêmanên din bikevin tawîzan, ew hêşîn dibe, her çend pir hêdîtir be.

Sedema demdirêj ev e. rastiya ku ev xwarin dema ku dor tê ser saxbûna piraniya mîkroorganîzmayan neguncan tê hesibandin. Bi nêzîkî 80% şekir û 17 heta 22% şilbûnê, belavbûna mîkrobên ku dê bibe sedema xirabbûna xwarinê tê asteng kirin.

Ji bo ku hûn di derheqê xwarinê de bêtir fam bikin, li jêr ji bo hûrguliyên bêtir kontrol bikin ku rave dike ka hingiv bi rastî çawa xera dibe. .

Ma rast e ku hingiv qet xera nabe?

Teoriya ku hingiv qet xera nabe, ji hêla pergala berê ya 80/20 ve tê piştgirî kirin: 80% şekir û 20% av .

0>Ji ber ku şekir hîgroskopîk e, yanî pir bi hêsanî şilbûna hewayê digire, bi mêjkirina avê jî dikare bakteriyan dehydrate bike.ji zîndeweran, û pir zehmet e ku her tiştê ku dibe ku ji pêkhateyê kêm bike ku ji nû ve çêbibe an jî di nav şilava zêrîn de hebe.

Hingiv bi heman rengî, hingiv jî pir tîrêj e, ku bakteriyan dixeniqîne û nahêle ku ew oksîjena pêwîst bibînin. pêşve bibin. Mîna ku ew ne bes be, xwarin hîna jî pir tirş e, di heman demê de taybetmendiyek din ku wê bêmihvan dike. Mînakî, bi pH-ya nêzîkê 3,91, ew ji ava porteqalan tirştir dibe.

Hingiv bi van parastinên girîng re jî dîsa jî dikare xera bibe. Ger ew bi bandor neyê berhev kirin û hilberandin, an jî heke di dema hilberînê de berpirsiyarên paqijiyê tedbîrên pêwîst negirin, ew dikare zûtir bişewitîne, sîrke an alkol çêbike.

Ev taybetmendî dikare ji hêla xerîdar ve bêyî girîng were dîtin. zehmetiyên. Xwarin bîhnek alkolî, tama asîdê û heta kef jî werdigire. Dema ku li ber nem, ronahî û germahiyê dikeve pîrbûna wê zûtir dibe. Ev hemû zerar e, dibe alîkar ku emrê wê yê dirêj kêm bibe.

Gelo vexwarina hingivê qediya zerar e?

Tevlîheviyên ku ji ber ketina hingivê gemarkirî an jî "xirabkirî" ne pir zêde ne, lê ev nayê wê wateyê ku ew tune ne. Mînakî, gengaz e ku gastroenteritis çêbibe: iltîhaba rîya mîdeyê, ku dikare bibe sedema êşa zik, vereşîn ûîshal.

Herweha metirsiya botulîzmê heye ku nexweşiyeke giran a neuroparalîtîk e. Rewş dibe sedema felçbûna masûlkeyên nefesê, û di encamê de, mirinê. Ev yek diqewime dema ku toksînek ku ji hêla bakteriya Clostridium botulinum ve hatî hilberandin tevdigere, û her çend hingiv hêmanên ku rê li ber belavbûna mîkroorganîzmayan digire jî hebe jî, ev bakteriya taybetî dikare di xwarinên konserveyê de jî hebe.

Ev rewş kêm e. di zarokên heta 26 hefteyî de pir caran tê dîtin. Ev rewş ji sedî 5ê bûyerên mirina ji nişka ve di zarokên ku şîr didin de berpirsiyar e û ji ber vê yekê Wezareta Tenduristiyê girtina hingivê ji bo zarokên di bin yek salî de pêşniyar nake.

Tevî xetereyê, girtina hingiv hin lênihêrîn dikare piştrast bike ku hingiv bêyî pirsgirêkên mezin vexwarin berdewam dike. Mînakî, qaîdeya 1-ê ew e ku meriv piştî tarîxa qedandinê xwarinê nexwe. Û her çend ew di nav tarîxa qedandinê de be jî ji bo vexwarinê maqûl xuya nake, tenê bala xwe bidin ka ew çawa xuya dike. Divê hingiv bilbil tune be, çêj û bêhna xerîb tunebe.

Lê heke krîstal be, ne hewce ye ku meriv xem bike, ji ber ku ew diyar dike ku ew paqij e. Ji ber vê yekê, ew dikare di nav bain-marie de were germ kirin û bêyî xetera fermentasyonê were vegerandin.