Ο φλοιός του σκόρδου είναι το εξωτερικό στρώμα του κρεμμυδιού που περιβάλλει ολόκληρο το κρεμμύδι και προστατεύει τη σάρκα του. Συνήθως απορρίπτεται όταν το κρεμμύδι προετοιμάζεται για χρήση στο μαγείρεμα, αλλά μερικές φορές χρησιμοποιείται για να αρωματίσει συνταγές σούπας και ζωμού. Ο φλοιός του σκόρδου μπορεί επίσης να αποξηρανθεί και να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή τσαγιού για ιατρικούς σκοπούς.

Τι χρησιμοποιείται η φλούδα σκόρδου

Η φλούδα σκόρδου μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να προσθέσει γεύση και χρώμα σε συνταγές μαγειρικής, όπως σούπες, ζωμούς και βραστά. Μπορεί επίσης να αποξηρανθεί και να χρησιμοποιηθεί ως καρύκευμα, κυρίως για να εντείνει τη γεύση και το άρωμα του σκόρδου σε συνταγές.

Η φλούδα του σκόρδου μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για φαρμακευτικούς σκοπούς. Ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι περιέχει βιοδραστικές ενώσεις με αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές ιδιότητες και μπορεί να συμβάλει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, στη βελτίωση της υγείας της καρδιάς και στην πρόληψη του καρκίνου. Η φαρμακευτική χρήση γίνεται συνήθως με έγχυση της αποξηραμένης φλούδας.

Είναι σημαντικό να αναφερθεί ότι οι μελέτες αυτές διεξήχθησαν σε ζωικά μοντέλα ή στο εργαστήριο και ότι δεν υπάρχουν ισχυρά επιστημονικά στοιχεία που να αποδεικνύουν τέτοια οφέλη στους ανθρώπους. Εάν επιθυμείτε να χρησιμοποιήσετε φλούδες σκόρδου για ιατρικούς σκοπούς, καλό είναι να μιλήσετε πρώτα με έναν γιατρό ή επαγγελματία υγείας.

Πώς να χρησιμοποιήσετε τη φλούδα σκόρδου

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να χρησιμοποιήσετε τη φλούδα σκόρδου:

1. Προσθήκη σε συνταγές: Η φλούδα σκόρδου μπορεί να προστεθεί σε σούπες, ζωμούς και βραστά για να προσθέσει γεύση και χρώμα. Μπορεί να αφαιρεθεί πριν το σερβίρισμα ή να παραμείνει στη σούπα κατά τη διάρκεια της κατανάλωσης.
2. Παρασκευάζοντας τσάι: Οι φλούδες σκόρδου μπορούν να αποξηραθούν και να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή τσαγιού. Απλά βράστε νερό και προσθέστε τις αποξηραμένες φλούδες σκόρδου. Αφήστε το να δράσει για λίγα λεπτά πριν το πιείτε.
3. Χρήση ως καρύκευμα: Οι φλούδες σκόρδου μπορούν επίσης να αποξηραθούν και να θρυμματιστούν και να χρησιμοποιηθούν ως ξηρό καρύκευμα για συνταγές όπως κρέας, ρύζι και λαχανικά.
4. Ως πρόσθετο σε σκόνη: Οι αποξηραμένες φλούδες σκόρδου μπορούν να θρυμματιστούν και να χρησιμοποιηθούν ως πρόσθετο σε σκόνη, αναμεμειγμένες με άλλα μπαχαρικά ή έτοιμα καρυκεύματα.
5. Ως συμπλήρωμα: Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, η φλούδα σκόρδου μπορεί να διαθέτει φαρμακευτικές ιδιότητες, οπότε μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως συμπλήρωμα, ειδικά για άτομα που επιθυμούν να επωφεληθούν από αυτές τις βιοδραστικές ιδιότητες, αλλά θυμηθείτε να μιλήσετε με έναν γιατρό ή επαγγελματία υγείας πριν από τη χρήση.

Οφέλη της φλούδας σκόρδου

Η φλούδα σκόρδου είναι πλούσια πηγή βιοδραστικών ενώσεων, συμπεριλαμβανομένων ορισμένων που μπορεί να έχουν ευεργετικές επιδράσεις στην υγεία. Μερικά από τα πιθανά οφέλη της φλούδας σκόρδου περιλαμβάνουν:

• Αντιφλεγμονώδες: Ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι οι ενώσεις που υπάρχουν στη φλούδα του σκόρδου μπορεί να συμβάλλουν στη μείωση της φλεγμονής στο σώμα.
• Αντιοξειδωτικό: Η φλούδα σκόρδου περιέχει επίσης αντιοξειδωτικά που μπορούν να βοηθήσουν στην προστασία των κυττάρων του σώματος από τις κυτταρικές βλάβες που προκαλούνται από τις ελεύθερες ρίζες.
• αρτηριακή πίεση: ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι οι ενώσεις που υπάρχουν στη φλούδα του σκόρδου μπορεί να συμβάλλουν στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, γεγονός που μπορεί να είναι ευεργετικό για την υγεία της καρδιάς.
• Πρόληψη καρδιακών παθήσεων: Οι βιοδραστικές ενώσεις που υπάρχουν στη φλούδα του σκόρδου μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της χοληστερόλης και της αρτηριακής πίεσης, γεγονός που μπορεί να συμβάλει στην πρόληψη των καρδιακών παθήσεων.

Και πάλι, είναι σημαντικό να θυμάστε ότι οι περισσότερες από αυτές τις μελέτες διεξήχθησαν σε ζωικά μοντέλα ή στο εργαστήριο, γεγονός που δεν εγγυάται ισοδύναμα αποτελέσματα στον άνθρωπο, και δεν υπάρχουν ισχυρά επιστημονικά στοιχεία που να υποστηρίζουν αυτά τα οφέλη. Επομένως, είναι σημαντικό να μιλήσετε με το γιατρό σας ή τον επαγγελματία υγείας πριν χρησιμοποιήσετε τη φλούδα σκόρδου για ιατρικούς σκοπούς.