લસણની છાલ એ ડુંગળીનું બાહ્ય પડ છે જે આખી ડુંગળીને ઘેરી લે છે અને તેના પલ્પને સુરક્ષિત કરે છે. જ્યારે ડુંગળીને રસોઈમાં વાપરવા માટે તૈયાર કરવામાં આવે ત્યારે તેને સામાન્ય રીતે કાઢી નાખવામાં આવે છે, પરંતુ કેટલીકવાર તેનો ઉપયોગ સૂપ અને સૂપની વાનગીઓમાં સ્વાદ માટે થાય છે. લસણની છાલને સૂકવીને તેનો ઉપયોગ ઔષધીય હેતુઓ માટે ચા બનાવવા માટે પણ કરી શકાય છે.

લસણની છાલનો ઉપયોગ શેના માટે થાય છે

લસણની છાલનો ઉપયોગ રસોડાની વાનગીઓમાં સ્વાદ અને રંગ ઉમેરવા માટે કરી શકાય છે, જેમ કે સૂપ, બ્રોથ અને સ્ટયૂ તરીકે. તેને સૂકવી પણ શકાય છે અને તેનો ઉપયોગ મસાલા તરીકે પણ કરી શકાય છે, મુખ્યત્વે વાનગીઓમાં લસણના સ્વાદ અને સુગંધને વધુ તીવ્ર બનાવવા માટે.

લસણની છાલનો ઉપયોગ ઔષધીય હેતુઓ માટે પણ કરી શકાય છે. કેટલાક અભ્યાસો સૂચવે છે કે તેમાં બળતરા વિરોધી અને એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો સાથે બાયોએક્ટિવ સંયોજનો છે, અને તે બ્લડ પ્રેશર ઘટાડવા, હૃદયની તંદુરસ્તી સુધારવા અને કેન્સરને રોકવામાં મદદ કરી શકે છે. ઔષધીય ઉપયોગ સામાન્ય રીતે સૂકી છાલના ઇન્ફ્યુઝન દ્વારા કરવામાં આવે છે.

એ ઉલ્લેખ કરવો મહત્વપૂર્ણ છે કે આ અભ્યાસ પ્રાણીઓના નમૂનામાં અથવા પ્રયોગશાળામાં હાથ ધરવામાં આવ્યા હતા અને માનવોમાં આવા ફાયદાને સાબિત કરવા માટે કોઈ મજબૂત વૈજ્ઞાનિક પુરાવા નથી. . જો તમે ઔષધીય હેતુઓ માટે લસણની છાલનો ઉપયોગ કરવા માંગતા હો, તો ડૉક્ટર અથવા આરોગ્ય વ્યાવસાયિક સાથે અગાઉથી વાત કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

લસણની છાલનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો

લસણની છાલનો ઉપયોગ કરવાની ઘણી રીતો છે:

1. તેને રસોઈની વાનગીઓમાં ઉમેરવું: એસ્વાદ અને રંગ ઉમેરવા માટે લસણની છાલ સૂપ, બ્રોથ અને સ્ટ્યૂમાં ઉમેરી શકાય છે. પીરસતાં પહેલાં તેને કાઢી શકાય છે અથવા સૂપનું સેવન કરતી વખતે છોડી શકાય છે.
2. ચા બનાવવી: લસણની છાલને સૂકવીને તેનો ઉપયોગ ચા બનાવવા માટે કરી શકાય છે. ફક્ત પાણી ઉકાળો અને સૂકા લસણની છાલ ઉમેરો. પીતા પહેલા થોડી મિનિટો માટે તેને આરામ કરવા દો.
3. મસાલા તરીકે ઉપયોગ કરો: લસણની છાલને સૂકવી અને કચડી પણ શકાય છે અને માંસ, ચોખા અને શાકભાજી જેવી વાનગીઓ માટે સૂકી મસાલા તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે.
4. પાઉડર એડિટિવ તરીકે: સૂકા લસણની છાલને કચડીને પાવડર એડિટિવ તરીકે ઉપયોગમાં લઈ શકાય છે, અન્ય સીઝનિંગ્સ અથવા તૈયાર સીઝનિંગ્સ સાથે મિશ્રિત કરી શકાય છે.
5. પૂરક તરીકે: અગાઉ જણાવ્યા મુજબ, લસણની છાલ ઔષધીય ગુણધર્મો ધરાવે છે, તેથી તેનો ઉપયોગ પૂરક તરીકે પણ થઈ શકે છે, ખાસ કરીને એવા લોકો માટે કે જેઓ આ બાયોએક્ટિવ ગુણધર્મોનો લાભ લેવા માગે છે, પરંતુ તેનો ઉપયોગ કરતા પહેલા ડૉક્ટર અથવા આરોગ્ય વ્યાવસાયિક સાથે વાત કરવાનું યાદ રાખો.

લસણની છાલના ફાયદા

લસણની છાલ એ બાયોએક્ટિવ કમ્પાઉન્ડનો સમૃદ્ધ સ્ત્રોત છે, જેમાં કેટલાક એવા પણ છે જે સ્વાસ્થ્ય પર ફાયદાકારક અસર કરી શકે છે. લસણની છાલના કેટલાક સંભવિત ફાયદાઓમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:

• બળતરા વિરોધી: કેટલાક અભ્યાસો સૂચવે છે કે લસણની છાલમાં રહેલા સંયોજનો શરીરમાં બળતરા ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.
• એન્ટીઓક્સિડન્ટ : લસણની છાલ પણ સમાવે છેએન્ટીઑકિસડન્ટો કે જે મુક્ત રેડિકલને કારણે થતા કોષોને થતા નુકસાન સામે શરીરના કોષોનું રક્ષણ કરવામાં મદદ કરી શકે છે.
• બ્લડ પ્રેશર: કેટલાક અભ્યાસો દર્શાવે છે કે લસણની છાલમાં રહેલા સંયોજનો બ્લડ પ્રેશર ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે, જે હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક હોઈ શકે છે.
• હૃદય રોગ નિવારણ: લસણની છાલમાં રહેલા બાયોએક્ટિવ સંયોજનો કોલેસ્ટ્રોલ અને બ્લડ પ્રેશર ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે, જે હૃદય રોગને રોકવામાં મદદ કરી શકે છે.

ફરીથી, એ યાદ રાખવું અગત્યનું છે કે આમાંના મોટાભાગના અભ્યાસો પ્રાણીના નમૂનામાં અથવા પ્રયોગશાળામાં કરવામાં આવે છે, જે મનુષ્યમાં સમાન પરિણામોની બાંયધરી આપતું નથી, અને આવા ફાયદાઓને સાબિત કરવા માટે કોઈ મજબૂત વૈજ્ઞાનિક પુરાવા નથી. એટલા માટે ઔષધીય હેતુઓ માટે લસણની છાલનો ઉપયોગ કરતા પહેલા ડૉક્ટર અથવા આરોગ્ય વ્યાવસાયિક સાથે વાત કરવી મહત્વપૂર્ણ છે.