সুচিপত্র
রসুনের খোসা হল পেঁয়াজের বাইরের স্তর যা পুরো পেঁয়াজকে ঘিরে রাখে এবং এর সজ্জাকে রক্ষা করে। রান্নায় ব্যবহারের জন্য পেঁয়াজ প্রস্তুত করা হলে এটি সাধারণত বাদ দেওয়া হয়, তবে এটি কখনও কখনও স্যুপ এবং ঝোলের রেসিপির স্বাদ নিতে ব্যবহৃত হয়। রসুনের খোসা শুকিয়েও ওষুধের উদ্দেশ্যে চা তৈরিতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
আরো দেখুন: বিজ্ঞান বিশ্বের সবচেয়ে সুন্দর 30টি প্রথম নাম প্রকাশ করে
রসুনের খোসা কিসের জন্য ব্যবহার করা হয়
রসুনের খোসা স্বাদ যোগ করতে এবং রান্নাঘরের রান্নার রেসিপিতে ব্যবহার করা যেতে পারে, যেমন স্যুপ, broths এবং stews হিসাবে. এছাড়াও এটি শুকানো এবং মশলা হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, প্রধানত রেসিপিগুলিতে রসুনের গন্ধ এবং গন্ধকে তীব্র করার জন্য।
রসুনের খোসাও ঔষধি উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা যেতে পারে। কিছু গবেষণায় পরামর্শ দেওয়া হয়েছে যে এতে প্রদাহরোধী এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য সহ বায়োঅ্যাকটিভ যৌগ রয়েছে এবং এটি রক্তচাপ কমাতে, হার্টের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে এবং ক্যান্সার প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে। ঔষধি ব্যবহার সাধারণত শুকনো ছালের আধানের মাধ্যমে করা হয়।
এটা উল্লেখ করা গুরুত্বপূর্ণ যে এই গবেষণাগুলি প্রাণীর মডেলে বা পরীক্ষাগারে করা হয়েছিল এবং মানুষের মধ্যে এই ধরনের উপকারিতা প্রমাণ করার জন্য কোনও শক্তিশালী বৈজ্ঞানিক প্রমাণ নেই। . আপনি যদি ওষুধের উদ্দেশ্যে রসুনের খোসা ব্যবহার করতে চান, তাহলে আগে থেকেই একজন ডাক্তার বা স্বাস্থ্য পেশাদারের সাথে কথা বলার পরামর্শ দেওয়া হয়।
রসুনের খোসা কীভাবে ব্যবহার করবেন
রসুনের খোসা ব্যবহার করার বিভিন্ন উপায় রয়েছে:
- রান্নার রেসিপিতে এটি যোগ করা: Aরসুনের খোসা স্যুপ, ব্রোথ এবং স্ট্যুতে যোগ করা যেতে পারে যাতে স্বাদ এবং রঙ যোগ করা যায়। পরিবেশনের আগে এটি সরিয়ে ফেলা যায় বা খাওয়ার সময় স্যুপে রেখে দেওয়া যেতে পারে।
- চা তৈরি করা: রসুনের খোসা শুকিয়ে চা তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। শুধু জল ফুটান এবং শুকনো রসুনের খোসা যোগ করুন। পান করার আগে এটিকে কয়েক মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন।
- মশলা হিসেবে ব্যবহার করা: রসুনের চামড়া শুকিয়ে গুঁড়ো করা যায় এবং মাংস, ভাত এবং সবজির মতো রেসিপিতে শুকনো মশলা হিসেবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
- > পাউডার সংযোজন হিসাবে: শুকনো রসুনের খোসা গুঁড়ো করে গুঁড়ো সংযোজন হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, অন্যান্য সিজনিং বা রেডিমেড সিজনিংয়ের সাথে মিশিয়ে ব্যবহার করা যেতে পারে।
- পরিপূরক হিসাবে: আগেই বলা হয়েছে, রসুনের খোসায় ঔষধি গুণ থাকতে পারে, তাই এটি একটি সম্পূরক হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে, বিশেষ করে যারা এই বায়োঅ্যাকটিভ বৈশিষ্ট্যগুলির সুবিধা নিতে চান, তবে এটি ব্যবহার করার আগে একজন ডাক্তার বা স্বাস্থ্য পেশাদারের সাথে কথা বলতে ভুলবেন না।
রসুনের খোসার উপকারিতা <5
রসুনের খোসা বায়োঅ্যাকটিভ যৌগগুলির একটি সমৃদ্ধ উৎস, যার মধ্যে কিছু উপকারী স্বাস্থ্যের প্রভাব থাকতে পারে। রসুনের খোসার সম্ভাব্য কিছু সুবিধার মধ্যে রয়েছে:
আরো দেখুন: এই রাশিচক্রের সবচেয়ে কমনীয় 5টি লক্ষণ- অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি: কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে রসুনের খোসায় উপস্থিত যৌগগুলি শরীরের প্রদাহ কমাতে সাহায্য করতে পারে।
- অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট : রসুনের খোসা এছাড়াও রয়েছেঅ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা শরীরের কোষকে ফ্রি র্যাডিক্যালের কারণে কোষের ক্ষতির বিরুদ্ধে রক্ষা করতে সাহায্য করতে পারে।
- রক্তচাপ: কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে রসুনের খোসার যৌগ রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করতে পারে, যা হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী হতে পারে।
- হৃদরোগ প্রতিরোধ: রসুনের খোসার বায়োঅ্যাকটিভ যৌগগুলি কোলেস্টেরল এবং রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করতে পারে, যা হৃদরোগ প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে।
আবারও, এটি মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে এই গবেষণাগুলির বেশিরভাগই ছিল প্রাণীর মডেলে বা পরীক্ষাগারে সঞ্চালিত, যা মানুষের সমতুল্য ফলাফলের গ্যারান্টি দেয় না এবং এই ধরনের সুবিধা প্রমাণ করার জন্য কোন শক্তিশালী বৈজ্ঞানিক প্রমাণ নেই। এই কারণেই ওষুধের উদ্দেশ্যে রসুনের খোসা ব্যবহার করার আগে একজন ডাক্তার বা স্বাস্থ্য পেশাদারের সাথে কথা বলা গুরুত্বপূর্ণ৷