Სარჩევი
ქრისტიანული ტრადიციით, რომ არ მიირთვათ წითელი ხორცი წითელ კვირაში, თევზი გახდა მთავარი საკვები, რომელსაც მოიხმარენ იმ დღეებში, როდესაც აღინიშნება იესო ქრისტეს ვნების, სიკვდილისა და აღდგომის საიდუმლოებები. აქ, ბრაზილიაში, ქრისტიანების მიერ ამ დღესასწაულზე მოხმარებისთვის რჩეულ თევზებს შორის არის ვირთევზა. თუმცა, მიუხედავად იმისა, რომ ამ პერიოდში ის ბრაზილიელების საყვარელია, ვირთევზა არ არის მისი წარმოშობა ქვეყანაში. მაშ, საიდან მოდის ეს თევზი? შეიტყვეთ ქვემოთ.
ღირსია იცოდეთ, რომ ბრაზილიაში ვირთევზას მოხმარების ჩვეულება დაიწყო პორტუგალიის კოლონიზაციის პირველ ათწლეულებში და გამძაფრდა მე-19 საუკუნის დასაწყისში სამეფო ოჯახის მოსვლისთანავე. შემოიტანეთ ვირთევზა მსოფლიოში. დიეტა.
მე-14 საუკუნის ბოლოს, პორტუგალიის საზღვაო ძალებმა შეამჩნიეს, რომ გამხმარი და დამარილებული ვირთევზა შეიძლება წლების განმავლობაში ინახებოდეს გემების საცავებში, რაც იდეალური საკვები იყო გრძელი საზღვაო მოგზაურობისთვის.
<0 0>დიდი ნავიგაციის დროს პორტუგალიელებს სჭირდებოდათ პროდუქტები, რომლებიც არ იყო მალფუჭებადი და ვირთევზა იდეალურია. ის შეიძლება დამარილებული და გაუწყლოებული იყოს, რაც საშუალებას გაძლევთ შეინახოთ იგი მრავალი დღის განმავლობაში გაფუჭების გარეშე.ბოლოს და ბოლოს, რა არის ვირთევზას წარმოშობა?
თუმცა პორტუგალია ცენტრალურ როლს თამაშობს ვირთევზას მოხმარებაში. მთელ მსოფლიოში, ამ თევზის წარმოშობა არ არის პორტუგალიური. ფაქტობრივად, ის მოდისჩრდილოეთ პოლუსის ცივი წყლები, უფრო კონკრეტულად, ნორვეგიისა და ისლანდიის ქვეყნებში.
ათასობით წლის წინ ვიკინგები, ადამიანები, რომლებიც ცხოვრობდნენ იქ, სადაც დღეს ეს ქვეყნები არიან, იყენებდნენ თევზს, რომელიც ამზადებს ყველაზე კეთილშობილ ვირთევზას. , გადუს მორხუა . ეს იმიტომ ხდება, რომ მას შეუძლია გაიაროს გაშრობის პროცესი და შეინახოს გემოს დაკარგვის გარეშე.
Იხილეთ ასევე: ნულოვანი მოთმინება: ეს ზოდიაქოს ყველაზე მოუთმენელი ნიშნებიაამგვარად, თევზი დიდი დისტანციებზე გადასატანად შესანიშნავი საშუალება იყო. ვიკინგებმა გემებზე ვირთევზა დატვირთეს. პროდუქტი მეზღვაურებს საკვებად ემსახურებოდა, მაგრამ მალე ნორვეგიიდან საექსპორტო პროდუქტად იქცა.
Იხილეთ ასევე: ტანსაცმლის გასარეცხად ძმრის გამოყენების 7 გზასაიდან მოდის ბრაზილიაში მოხმარებული ვირთევზა?
ბრაზილიაში მოხმარებული ვირთევზას ნაწილი წარმოშობს ქ. ლოფოტენის არქიპელაგი, არქტიკულ წრეში. აქედან მოდის გადუს მორჰუა , რომელიც ითვლება ნამდვილ ვირთევზად, ყველაზე დიდ და ძლიერად ამ სახეობის სხვა თევზებს შორის.
ლოფოტენიდან ასევე მოდის საითე (თევზის გახეხილი ფორმა). , ზარბო და ლინგი (დამარილებული და გამხმარი). პროდუქტის მეორე ნაწილი წყნარი ოკეანის ქვეყნიდან მოდის, თუმცა ეს უფრო დაბალი ხარისხისაა.
აღსანიშნავია, რომ ვირთევზას სხეულის მხოლოდ ნაწილი აღწევს ჩვენს ქვეყანაში. ეს იმიტომ ხდება, რომ თევზის თავი ნიგერიის მსგავს ქვეყნებში გადის; გარანტიის ენა და კუნთები გადაიქცევა შემწვარ საჭმელად; ღვიძლის ზეთს იღებენ; და შველი მოიხმარენ დამარილებულს, ხიზილალის სახით და კურნავს, ბოტარგას სახით.
ბრაზილიამ დაიწყო იმპორტი.ვირთევზა ნორვეგიიდან 1842 წელს. დღეს ის თევზის სიდიდით მესამე ბაზარია ამ ქვეყანაში, რომელმაც თითქმის 10 ათასი ტონა პროდუქტი შემოიტანა 2021 წელს.