విషయ సూచిక
పవిత్ర వారంలో ఎర్ర మాంసం తినకూడదనే క్రైస్తవ సంప్రదాయంతో, యేసుక్రీస్తు యొక్క అభిరుచి, మరణం మరియు పునరుత్థానం యొక్క రహస్యాలు జరుపుకునే రోజుల్లో చేపలు ప్రధాన ఆహారంగా మారాయి. ఇక్కడ, బ్రెజిల్‌లో, ఈ వేడుకలో వినియోగానికి క్రైస్తవులు ఇష్టపడే చేపలలో వ్యర్థం ఉంది. అయితే, ఈ కాలంలో ఇది బ్రెజిలియన్లకు ప్రియమైనది అయినప్పటికీ, కాడ్ దాని మూలం దేశంలో లేదు. అయితే ఈ చేప ఎక్కడ నుండి వస్తుంది? దిగువన కనుగొనండి.
ఇది కూడ చూడు: కింద లేదా కింద? ప్రతి ఒక్కటి ఎలా ఉపయోగించాలో అర్థం చేసుకోండిబ్రెజిల్లో కాడ్‌ఫిష్‌ను తినే ఆచారం పోర్చుగీస్ వలసరాజ్యాల మొదటి దశాబ్దాలలో ప్రారంభమైందని మరియు 19వ శతాబ్దం ప్రారంభంలో రాజకుటుంబం రాకతో తీవ్రమైందని తెలుసుకోవడం విలువైనదే. ప్రపంచంలో కాడ్‌ని పరిచయం చేయండి ఆహారం.
14వ శతాబ్దం చివరలో, పోర్చుగీస్ నౌకాదళం ఎండిన మరియు సాల్టెడ్ కాడ్‌ను ఓడల హోల్డ్‌లలో సంవత్సరాలపాటు నిల్వ ఉంచవచ్చని గమనించింది, తద్వారా సుదీర్ఘ సముద్ర ప్రయాణాలకు ఇది సరైన ఆహారం.
0>గొప్ప నావిగేషన్‌ల సమయంలో, పోర్చుగీస్‌కు పాడైపోని ఉత్పత్తులు అవసరం మరియు కాడ్ ఫిష్ అనువైనది. ఇది ఉప్పు మరియు నిర్జలీకరణం చేయవచ్చు, ఇది చాలా రోజులు చెడిపోకుండా నిల్వ చేయడానికి అనుమతిస్తుంది.అన్నింటికంటే, కాడ్ యొక్క మూలం ఏమిటి?
అయితే కాడ్ వినియోగంలో పోర్చుగల్ ప్రధాన పాత్ర పోషిస్తుంది. ప్రపంచవ్యాప్తంగా, ఈ చేప యొక్క మూలం పోర్చుగీస్ కాదు. నిజానికి, అతను నుండి వచ్చాడుఉత్తర ధ్రువంలోని చల్లని జలాలు, మరింత ప్రత్యేకంగా, నార్వే మరియు ఐస్‌లాండ్ దేశాల్లో.
వేల సంవత్సరాల క్రితం, వైకింగ్‌లు, ఈ దేశాలు నేడు ఉన్న చోట నివసించిన ప్రజలు, అత్యంత గొప్ప కాడ్‌ను తయారు చేసే చేపలను ఉపయోగించారు. , గడస్ మోర్హువా . ఎందుకంటే ఇది ఎండబెట్టడం ప్రక్రియ ద్వారా వెళ్లి రుచిని కోల్పోకుండా సంరక్షించబడుతుంది.
అందువలన, చేపలు ఎక్కువ దూరం రవాణా చేయడానికి గొప్ప ఎంపిక. వైకింగ్‌లు తమ ఓడలపై కాడ్‌ను ఎక్కించుకున్నారు. ఈ ఉత్పత్తి నావికులకు ఆహారంగా ఉపయోగపడింది, కానీ త్వరలోనే నార్వే నుండి ఎగుమతి చేసే వస్తువుగా మారింది.
బ్రెజిల్‌లో వినియోగించే కాడ్ ఎక్కడ నుండి వస్తుంది?
బ్రెజిల్‌లో వినియోగించే కాడ్‌లో కొంత భాగం పుట్టింది. ఆర్కిటిక్ సర్కిల్‌లోని లోఫోటెన్ ద్వీపసమూహం. అక్కడ నుండి గడస్ మోర్హువా వస్తుంది, ఇది నిజమైన కాడ్‌గా పరిగణించబడుతుంది, ఈ జాతికి చెందిన ఇతర చేపలలో అతిపెద్దది మరియు అత్యంత దృఢమైనది.
లోఫోటెన్ నుండి కూడా సైతే (చేప యొక్క తురిమిన రూపం) వస్తుంది. , జార్బో మరియు లింగ్ (ఉప్పు మరియు ఎండబెట్టి). ఉత్పత్తి యొక్క మరొక భాగం పసిఫిక్‌లో ఉద్భవించింది, అయితే, ఇది తక్కువ నాణ్యత కలిగి ఉంటుంది.
కాడ్ బాడీలో కొంత భాగం మాత్రమే మన దేశానికి చేరుకోవడం గమనించదగ్గ విషయం. ఆ చేప తల నైజీరియా వంటి దేశాలకు ఎగుమతి ఎందుకంటే; హామీ యొక్క నాలుక మరియు కండరాలు వేయించిన చిరుతిండిగా మారుతాయి; కాలేయ నూనె నుండి తీయబడుతుంది; మరియు రోయ్‌ను ఉప్పు కలిపి, కేవియర్ రూపంలో తింటారు మరియు బొటార్గా రూపంలో నయం చేస్తారు.
ఇది కూడ చూడు: ఈ తేదీల్లో పుట్టిన వ్యక్తులు చాలా అదృష్టవంతులు; ఎందుకో చూడండిబ్రెజిల్ దిగుమతి చేసుకోవడం ప్రారంభించింది.1842లో నార్వే నుండి వచ్చిన వ్యర్థం. నేడు, 2021లో దాదాపు 10 వేల టన్నుల ఉత్పత్తిని దిగుమతి చేసుకున్న ఆ దేశంలో చేపల కోసం ఇది మూడవ అతిపెద్ద మార్కెట్.