Aluminiumfolie is een van de essentiële items in een keuken, het kan niet anders. Naast het verpakken van voedsel, helpt het ook bij het op temperatuur houden of het koken van het voedsel. Hiervoor is het echter belangrijk om de juiste manier te weten om het voedsel te verpakken. juiste manier om aluminiumfolie te gebruiken .

Aluminiumfolie is een geweldige bondgenoot voor het bakken van gerechten, zoals vlees of kip, omdat het voorkomt dat het uitdroogt tijdens het bakken en het helpt om het sappiger te maken. Sommige mensen geloven dat het glanzende gedeelte het product knapperiger maakt, terwijl anderen van mening zijn dat het matte gedeelte zorgt voor een gelijkmatigere garing.

De juiste manier om aluminiumfolie te gebruiken

De rol aluminiumfolie ziet er glanzend uit, maar als je hem opent, zie je dat één kant mat is. Dit laat twijfel bestaan over welke kant de juiste is om in contact te komen met het voedsel.

Het antwoord is echter niet zo objectief, omdat het afhangt van de omstandigheden. Bij het overwegen van eten bakken De reden hiervoor is dat de glanzende kant gladder is en minder kans heeft om aan het vlees, de aardappel of een ander ingrediënt in kwestie te blijven plakken.

Dit komt omdat aluminiumfolie werkt als een soort broeikas en stoom creëert rond voedsel, of het nu op een bakplaat ligt of vastgeplakt zit aan voedsel zoals vis of een ribstuk op de barbecue. Het effect van het keukengerei, waaronder het vasthouden van vocht, zal alleen compleet zijn als er geen gat of ruimte is voor lucht om te ontsnappen.

Bovendien kan een ongelijkmatige bedekking met aluminiumfolie resulteren in een verschillende textuur voor dezelfde bereiding, omdat het ene deel sappiger kan zijn en het andere droger.

Aan de andere kant, als de bedoeling van het gebruik van aluminiumfolie is om een product in de koelkast bewaren of langer koud houden Het is belangrijk om het in te pakken met de berijpte kant naar binnen (d.w.z. de kant die in contact komt met het voedsel).

De tip is om het voedsel goed in te pakken met het matte gedeelte van het papier, zodat het beter contact maakt en helpt bij het bewaren. Een andere tip is dat, wanneer je merkt dat het aluminiumfolie scheurt of gaten vertoont, je het moet vervangen door een nieuw vel.

Op die manier heb je geen problemen met voedsel dat in contact komt met andere voorwerpen als je het in de tas draagt, of met smaak en vulling van ander voedsel in de koelkast.

Is aluminiumfolie slecht voor je gezondheid?

Omdat het niet-giftig is, kan aluminiumfolie worden gebruikt in huishoudelijke gebruiksvoorwerpen zonder enig schadelijk effect op het menselijk lichaam en wordt het momenteel veel gebruikt in de voedingsindustrie.

Dus zolang de aluminiumfolie voldoet aan de bepalingen van Anvisa's RDC n. 20/07, is er geen risico bij het gebruik ervan in contact met levensmiddelen.

Het is echter belangrijk om te weten dat wanneer aluminiumfolie in de oven wordt geplaatst, de verhoogde temperatuur betekent dat de metaaldeeltjes in het voedsel kunnen terechtkomen. Dit gebeurt om verschillende redenen, zoals verhoogde temperatuur, zuurtegraad van het voedsel en het gebruik van keukenzouten en kruiden.

Het probleem zit hem dus niet in het gebruik van aluminiumfolie om voedsel in op te slaan, op temperatuur te houden of te hanteren, het grote probleem zit hem in het gebruik van het materiaal bij het koken op hoge temperaturen, vooral als het voedsel direct in de zilverfolie wordt gewikkeld.