Kerajang aluminium adalah salah satu barang penting yang perlu ada di dapur, ia tidak boleh bercakap. Selain membungkus makanan, ia membantu mengekalkan suhunya atau memasak makanan. Untuk ini, bagaimanapun, adalah penting untuk mengetahui sisi yang betul menggunakan kerajang aluminium .

Kerajang aluminium ialah sekutu yang bagus untuk memanggang hidangan, seperti daging atau ayam, contohnya, menghalang ia daripada kering semasa memasak, dan menyumbang untuk menjadikannya lebih berair. Sesetengah orang percaya bahawa bahagian berkilat menjadikan produk lebih rangup, manakala yang lain percaya bahawa bahagian matte membolehkan memasak lebih seragam.

Sebelah yang betul menggunakan aluminium foil

Gulungan kerajang aluminium kelihatan berkilat. Walau bagaimanapun, apabila membuka, anda boleh melihat dengan mudah bahawa satu sisi adalah matte. Oleh itu, ia meninggalkan ruang untuk keraguan tentang pihak mana yang betul untuk terus bersentuhan dengan makanan.

Jawapannya, bagaimanapun, tidak begitu objektif, kerana ia bergantung pada keadaan. Apabila mempertimbangkan membakar apa-apa makanan , bahagian berkilat adalah sesuai untuk kekal bersentuhan. Justifikasinya ialah bahagian ini lebih licin, dengan kurang peluang untuk melekat pada daging, kentang atau bahan lain yang dipersoalkan.

Ini berlaku kerana kerajang aluminium berfungsi sebagai sejenis rumah hijau dan menghasilkan wap apabila berada di sekeliling makanan , sama ada diletakkan olehpada lembaran pembakar atau melekat pada makanan, seperti ikan, atau tulang rusuk pada panggangan. Kesan perkakas, yang termasuk mengekalkan lembapan, hanya akan lengkap apabila tiada lubang atau celah untuk udara keluar.

Selain itu, litupan yang tidak sekata yang dibuat dengan kerajang aluminium mungkin menghasilkan tekstur yang berbeza untuk yang sama. penyediaan, kerana satu bahagian boleh menjadi lebih berair dan satu lagi lebih kering.

Sebaliknya, jika tujuan menggunakan aluminium foil adalah untuk menyimpan produk di dalam peti sejuk, atau untuk memastikan ia sejuk lebih lama , adalah penting untuk membungkusnya dengan bahagian yang berfros ke dalam (iaitu, bahagian yang bersentuhan dengan makanan).

Petuanya ialah membalut makanan dengan baik dengan bahagian matte kertas, jadi bahawa ia kekal dalam hubungan yang lebih rapat dan membantu dalam pemuliharaan. Petua lain ialah, apabila anda melihat kerajang aluminium koyak atau berlubang, gantikannya dengan helaian yang baru.

Dengan cara itu, anda tidak akan menghadapi masalah dengan makanan yang bersentuhan dengan objek lain, jika anda membawanya ke dalam beg anda, atau dapatkan rasa dan penuh dengan makanan lain yang terdapat di dalam peti sejuk.

Adakah kerajang aluminium tidak baik untuk kesihatan anda?

Oleh kerana ia mempunyai ciri tidak toksik, aluminium foil boleh digunakan dalam perkakas produk domestik tanpa sebarang kesan berbahaya kepada tubuh manusia, yang kini digunakan secara meluas dalam industri makanan.

Oleh itucara, selagi kerajang aluminium mematuhi peruntukan RDC n. 07/20 Anvisa, tidak akan ada risiko dalam penggunaannya jika bersentuhan dengan makanan.

Walau bagaimanapun, adalah penting untuk mempertimbangkan bahawa, apabila kerajang aluminium diletakkan di dalam ketuhar, peningkatan suhu menyebabkan zarah logam untuk boleh beralih kepada makanan. Ini berlaku atas sebab yang berbeza, seperti peningkatan suhu, keasidan makanan dan penggunaan garam dan rempah dapur.

Jadi masalahnya ialah tidak menggunakan aluminium foil untuk menyimpan, mengekalkan suhu atau mengendalikan makanan . Persoalan besar ialah apabila bahan itu digunakan untuk memasak pada suhu tinggi, terutamanya jika makanan itu dibalut terus dengan kerajang perak.