ალუმინის ფოლგა არის ერთ-ერთი აუცილებელი ნივთი სამზარეულოში, მას არ შეუძლია ლაპარაკი. გარდა საკვების შეფუთვისა, ის ხელს უწყობს მისი ტემპერატურის შენარჩუნებას ან საჭმლის მომზადებას. ამასთან, ამისთვის მნიშვნელოვანია იცოდეთ ალუმინის ფოლგის გამოყენების სწორი მხარე .

ალუმინის ფოლგა შესანიშნავი მოკავშირეა კერძების შესაწვავად, როგორიცაა ხორცი ან ქათამი, მაგალითად, პრევენცია. მომზადების დროს გამოშრობას და წვლილი შეიტანოს წვნიანში. ზოგს მიაჩნია, რომ მბზინავი ნაწილი პროდუქტს ხდის უფრო ხრაშუნას, ზოგი კი თვლის, რომ მქრქალი ნაწილი უფრო ერთგვაროვანი მომზადების საშუალებას იძლევა.

ალუმინის ფოლგის გამოყენების სწორი მხარე

ალუმინის ფოლგის რულონი გამოიყურება სრულიად მბზინავი. თუმცა გახსნისას ადვილად ხედავთ, რომ ერთი მხარე მქრქალია. ამდენად, ის ტოვებს ეჭვს, თუ რომელი მხარეა სწორი კონტაქტში საჭმელთან.

თუმცა პასუხი არც ისე ობიექტურია, რამდენადაც ეს დამოკიდებულია გარემოებაზე. როდესაც განიხილება ნებისმიერი საკვების გამოცხობა , მბზინავი მხარე იდეალურია კონტაქტისთვის. დასაბუთება ის არის, რომ ეს მხარე უფრო გლუვია, ნაკლები შანსი აქვს ხორცს, კარტოფილს ან სხვა ინგრედიენტს მიწებდეს.

ეს იმიტომ ხდება, რომ ალუმინის ფოლგა მუშაობს როგორც ერთგვარი სათბური და ქმნის ორთქლს საკვების გარშემო. , იქნება ეს განთავსებულისაცხობ ფირფიტაზე ან საკვებზე მიწებება, როგორიცაა თევზი, ან ნეკნი გრილზე. ჭურჭლის ეფექტი, რომელიც მოიცავს ტენიანობის შეკავებას, იქნება სრული მხოლოდ მაშინ, როდესაც არ იქნება ნახვრეტი ან უფსკრული ჰაერის გასასვლელად.

გარდა ამისა, ალუმინის ფოლგათ დამზადებულმა არათანაბარი საფარი შეიძლება გამოიწვიოს ერთი და იგივე ტექსტურის განსხვავებული ტექსტურა. მომზადება, ვინაიდან ერთი ნაწილი შეიძლება იყოს უფრო წვნიანი, მეორე კი მშრალი.

მეორეს მხრივ, თუ ალუმინის ფოლგის გამოყენების დანიშნულებაა პროდუქტის მაცივარში შენახვა ან უფრო დიდხანს გაციება. , მნიშვნელოვანია შემოიხვიოთ ყინვაგამძლე გვერდით შიგნით (ანუ ის მხარე, რომელიც კონტაქტშია საჭმელთან).

წვერი არის საჭმელი კარგად შეფუთოთ ქაღალდის მქრქალი ნაწილით, ასე რომ. რომ ის უფრო მჭიდრო კონტაქტში რჩება და ეხმარება კონსერვაციაში. კიდევ ერთი რჩევა არის ის, რომ როდესაც შეამჩნევთ ალუმინის ფოლგას გახეხვას ან ნახვრეტებს, შეცვალეთ იგი ახალი ფურცლით.

ამგვარად, თქვენ არ შეგექმნებათ პრობლემები საკვების სხვა ობიექტებთან კონტაქტში, თუ ატარებთ მას თქვენს ჩანთაში, ან მიიღეთ გემო და სავსე სხვა საკვებით, რომლებიც მაცივარშია.

საზიანოა თუ არა ალუმინის ფოლგა თქვენი ჯანმრთელობისთვის?

რადგან მას აქვს არატოქსიკური მახასიათებლები, ალუმინის ფოლგა შეიძლება გამოყენებულ იქნას ჭურჭელში საყოფაცხოვრებო პროდუქტებში ადამიანის ორგანიზმზე მავნე ზემოქმედების გარეშე, რაც ამჟამად ფართოდ გამოიყენება კვების მრეწველობაში.

როგორც ასეთია.გზა, სანამ ალუმინის ფოლგა შეესაბამება RDC n-ის დებულებებს. Anvisa-ს 07/20, მისი გამოყენება საკვებთან შეხებაში არ იქნება რისკი.

თუმცა გასათვალისწინებელია, რომ ღუმელში ალუმინის ფოლგის მოთავსებისას ტემპერატურის მატება იწვევს ლითონის ნაწილაკებს. შეუძლია საკვებზე გადასვლა. ეს ხდება სხვადასხვა მიზეზის გამო, როგორიცაა ტემპერატურის მომატება, საკვების მჟავიანობა და მარილებისა და სამზარეულოს სანელებლების გამოყენება.

ასე რომ პრობლემა არ არის ალუმინის ფოლგის გამოყენება საკვების შესანახად, ტემპერატურის შესანარჩუნებლად ან დასამუშავებლად. დიდი კითხვაა, როცა მასალას იყენებენ მაღალ ტემპერატურაზე მოსამზადებლად, მით უმეტეს, თუ საჭმელი პირდაპირ ვერცხლის ფოლგაშია გახვეული.