فویل آلومینیومی یکی از اقلام ضروری آشپزخانه است که نمی تواند صحبت کند. علاوه بر بسته بندی غذا، به حفظ دمای آن یا پختن غذا کمک می کند. برای این کار، مهم است که طرف صحیح استفاده از فویل آلومینیومی را بدانید .

فیلم آلومینیومی متحد عالی برای برشته کردن ظروف مانند گوشت یا مرغ، به عنوان مثال، جلوگیری از از خشک شدن آن در حین پخت و پز و کمک به آبدارتر شدن آن. برخی معتقدند که قسمت براق محصول را تردتر می کند، در حالی که برخی دیگر معتقدند که قسمت مات اجازه پخت یکنواخت تری را می دهد.

سمت صحیح استفاده از فویل آلومینیومی

رول فویل آلومینیومی کاملا براق به نظر می رسد. با این حال، هنگام باز کردن، به راحتی می توانید متوجه شوید که یک طرف آن مات است. بنابراین، جای تردید باقی می‌گذارد که کدام طرف در تماس با غذا صحیح است.

اما پاسخ چندان عینی نیست، زیرا بستگی به شرایط دارد. هنگام در نظر گرفتن پخت هر غذا ، قسمت براق آن برای تماس با آن ایده آل است. توجیه این است که این طرف صاف تر است و احتمال چسبندگی کمتری به گوشت، سیب زمینی یا سایر مواد مورد نظر وجود دارد.

این اتفاق می افتد زیرا فویل آلومینیومی به عنوان نوعی گلخانه عمل می کند و در اطراف غذا بخار ایجاد می کند. ، چه آن را توسطروی یک ورقه پخت یا چسبیدن به غذا، مانند ماهی، یا یک دنده روی گریل. اثر ظروف، که شامل حفظ رطوبت است، تنها زمانی کامل می شود که هیچ سوراخ یا شکافی برای خروج هوا وجود نداشته باشد.

علاوه بر این، پوشش ناهموار ساخته شده با فویل آلومینیومی ممکن است باعث ایجاد بافت های مختلف برای همان شود. آماده سازی، زیرا یک قسمت می تواند آبدارتر و قسمت دیگر خشک تر باشد.

از طرف دیگر، اگر هدف از استفاده از فویل آلومینیومی نگهداری محصول در یخچال یا سرد نگه داشتن آن برای مدت طولانی تری باشد. ، مهم است که آن را با سمت مات شده به سمت داخل بپیچید (یعنی طرفی که با غذا تماس دارد).

نکته این است که غذا را به خوبی با قسمت مات کاغذ بپیچید، بنابراین که در تماس نزدیکتر باقی می ماند و به حفاظت کمک می کند. نکته دیگر این است که، وقتی متوجه شدید که فویل آلومینیومی پاره شده یا سوراخ دارد، آن را با یک ورق کاملاً جدید جایگزین کنید.

به این ترتیب، در صورت تماس غذا با اشیاء دیگر مشکلی نخواهید داشت. آیا آن را در داخل کیف خود حمل می کنید، یا طعم و مزه و پر از غذاهای دیگری را که در داخل یخچال هستند، دریافت می کنید.

آیا فویل آلومینیومی برای سلامتی شما مضر است؟

چون ویژگی های غیر سمی دارد، فویل آلومینیومی را می توان در ظروف محصولات داخلی بدون هیچ گونه اثر مضر برای بدن انسان استفاده کرد که در حال حاضر به طور گسترده در صنایع غذایی استفاده می شود.

به این ترتیب.تا زمانی که فویل آلومینیومی با مفاد RDC n مطابقت داشته باشد. 20/07 آنویسا خطری در استفاده از آن در تماس با غذا وجود نخواهد داشت.

اما توجه به این نکته ضروری است که وقتی فویل آلومینیومی در فر قرار می گیرد افزایش دما باعث ایجاد ذرات فلز می شود. می تواند به سمت غذا حرکت کند. این به دلایل مختلفی مانند افزایش دما، اسیدیته غذا و استفاده از نمک و ادویه‌های آشپزخانه رخ می‌دهد.

بنابراین مشکل استفاده نکردن از فویل آلومینیومی برای نگهداری، حفظ دما یا نگهداری مواد غذایی است. سوال بزرگ این است که چه زمانی از مواد برای پخت و پز در دمای بالا استفاده می شود، به خصوص اگر غذا مستقیماً در فویل نقره پیچیده شود.